Abrikosų uogienės su apelsinais gaminimo žiemai receptas
Abrikosų uogienė su apelsinais yra sveikas ir skanus įsigytų saldumynų pakaitalas. Toks uogienė gali būti naudojama kaip paruošimas arba kasdienis kaip desertas. Geriausia uogienė gaunama tik iš visiškai prinokusių, bet ne pernokusių abrikosų. Jei virimo metu pridedate apelsinų, uogienė užpildyta dideliu kiekiu maistinių medžiagų ir vitaminų.
Uogienės gaminimas iš abrikosų ir apelsinų žiemai
Uogienė iš abrikosų ruošiama įvairiuose pasaulio regionuose. Šis mišinys turi daug maistinių medžiagų, tarp jų:
- vitaminai A, B, C, H, E, P;
- vyno rūgštis;
- jodas;
- kalio;
- magnio;
- fosforas.
Tokia uogienė naudinga žmonėms, sergantiems skydliaukės, skrandžio, širdies ir kraujagyslių sistemos, žarnyno ligomis, kai organizme trūksta vitaminų.
Prieš gamindami abrikosų uogienę, turėtumėte atsiminti keletą taisyklių:
- Kaulai kaupia didelį kiekį toksinės medžiagos, kuri žmonėms gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Dėl šios priežasties geriau iš anksto išimti sėklas arba nesušildyti visų abrikosų be tinkamos patirties.
- Žmonėms, turintiems antsvorio, turėtumėte sumažinti cukraus kiekį ir ilgai nelaikyti tokių posūkių. Geriau užšaldyti dalį vaisių ir pasigaminti uogienių kitam mėnesiui.
- Norėdami gaminti uogienes, turite naudoti visiškai prinokusius vaisius, bet ne pernokusius, nes tokiu atveju jie uogienei suteiks kartaus skonio.
Kaip išsirinkti tinkamus vaisius
Visų pirma, uogienei gaminti reikia pasirinkti vaisius. Tam tinka tik visiškai prinokę vaisiai, turintys sodrų oranžinį atspalvį ir galimą paraudimą šone.
Svarbu, kad vaisiai nebūtų pernokę, nes tokiu atveju vaisiai uogienę sodriai suteiks.
Renkantis abrikosą, reikia atkreipti dėmesį į jo būklę. Vaisiai neturėtų būti:
- regos pažeidimas;
- tamsios dėmės;
- apnašos;
- puvimo pėdsakai.
Konteinerių paruošimas
Norėdami gaminti uogienę, turite paruošti:
- dubuo vaisiams plauti;
- virimo puodas;
- konteineriai, skirti produktui susiūti ar laikyti.
Bankai pirmiausia turėtų būti sterilizuojami apdorojant verdančiu vandeniu arba valant orkaitėje.
Kaip namuose gaminti abrikosų ir apelsinų uogienes
Uogienės turi daugybę paruošimo variantų, tačiau labiausiai paplitę yra klasikinis (paprastas) receptas ir uogienė su citrina.
Paprastas receptas
Norėdami gaminti įprastą uogienę, turite imtis:
- 1 kilogramas abrikosų;
- 800 gramų apelsinų;
- 200 gramų cukraus.
Virimo procesas:
- Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite duobes ir supjaustykite vaisius į keletą griežinėlių.
- Nulupkite apelsiną iš odos, sėklas ir membranas tarp skiltelių. Gautas minkštimas turi būti dedamas į abrikosus.
- Visus ingredientus sudėkite į puodą ir uždenkite ant silpnos ugnies.
- Nuolat maišykite maistą, kad jie nesudegtų, kol išsiskirs sultys.
- Ištirpusi drėgmė ir vaisiai tapo vienalytė mase, supilkite turinį į stiklainius ir susukite.
Citrinų variantas
Citrinos receptui jums reikės:
- 1,5 kilogramo abrikosų;
- 200 gramų apelsinų;
- 200 gramų citrinos;
- 1 kilogramas cukraus.
Uogienės virimo procedūra:
- Visus vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Iš abrikosų išimkite duobes ir vaisius supjaustykite į keletą dalių.
- Tarp minkštimo nulupkite citrinos ir apelsino žieveles, sėklas ir membranas.
- Visus ingredientus permeskite per mėsmalę ir sudėkite į puodą ant silpnos ugnies.
- Įpilkite cukraus ir nuolat maišykite, kol vaisiai taps glotnūs.
- Supilkite mišinį į paruoštus stiklainius ir susukite.
Laikymo sąlygos ir laikotarpiai
Ritinius su uogiene reikia laikyti tamsioje vietoje vėsioje ar kambario temperatūroje. Tai leis garbanas laikyti ilgą laiką ir nesudaryti cukraus.
