Paprasti žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti aviečių želė žiemai
Populiariausia uoga uogienėms yra avietė. Laivagalis turi nuostabų aromatą, turi daug naudingų savybių, nes jis yra turtingas savo sudėtimi. Avietės stiprina imunitetą ir padeda kūnui kovoti su sezoninėmis ligomis. Aviečių želė receptai žiemai yra įvairūs. Jie išsiskiria lengvumu ruošti ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.
Aviečių želė gaminimo ypatybės
Desertui ruošiama:
- sultinio;
- uogų tyrė;
- sultys.
Turint daug uogų, paruošiamas gausus košės desertas. Jei vaisių yra mažai, tai nuoviras padarys. Jį galima maišyti su įvairiomis sultimis. Želė virinama iš gauto skysčio. Avietėse yra didelis kiekis želėjančių medžiagų, todėl sirupą galima tiesiog virti nepridedant želatinos.
Paprastai procesas supaprastinamas ir pridedama želatinos, kad ji būtų tiršta. Rekomenduojama jį užpildyti tik šaltu vandeniu. Tada jis paliekamas išsipūsti, sumaišomas su skystu pagrindu ir kaitinamas.
Produktai, skirti želė, turi būti griežtai matuojami, naudojant tik receptą.
Kaip išsirinkti uogas
Norėdami žiemą mėgautis kvapniu desertu, turite pasirinkti tinkamas avietes. Svarbiausias dalykas yra uogos šviežumas. Brandos laipsnis neturi reikšmės. Jis gali būti vandeningas arba su šiek tiek nudžiūvusiais kaulais. Naudokite šviežiai nuskintus vaisius. Jie duos želė nuostabų skonį. Supuvusios ir džiovintos uogos sugadins deserto skonį.
Kaip namuose pasidaryti aviečių želė
Negalima virti uogų aliuminio induose. Priešingu atveju delikatesas įgis nemalonų skonį ir spalvą.
Paprastas žiemos receptas: žingsnis po žingsnio instrukcijas
Desertą įvertins tie, kurie turi saldų dantį.
Jums reikės:
- avietės - 1 kg;
- vanduo - 2 l;
- granuliuotas cukrus - 3 kg.
Kaip gaminti:
- Avietes užberkite vandeniu. Užvirkite. Mišinys turėtų suminkštėti. Per dubenį išmeskite sūrio skiautelę ir supilkite išvirtą masę. Išspausti. Kad kaulai nepatektų į sultis, išlyginkite varškę keliais sluoksniais. Dabar reikia išmatuoti gautų sulčių kiekį. Trims litrams sulčių apskaičiuojami trys kilogramai cukraus. Tikslus proporcingumas padės sutirštėti želė.
- Supilkite sultis į lėkštę ir užvirkite. Skysties tūris sumažės. Įpilkite cukraus. Išmaišykite. Virkite 45 minutes, reguliariai maišydami, kad masė nesudegtų. Tada į lėkštę įlašinkite lašą želė. Jei jis neišlaiko savo formos, virkite dar keletą minučių. Supilkite gatavą masę į sterilizuotus indus ir susukite.
„Penkios minutės“
Greitas virimo būdas, kai želė nėra tokia tiršta kaip parduotuvėje, tačiau išlaiko didžiąją dalį naudingų savybių. Jei jums patinka gaminti naudingus ruošinius žiemai, tada jums patiks ši parinktis.
Jums reikės:
- cukrus - 1250 g;
- avietės - 2500 g.
Kaip gaminti:
- Sterilizuokite stiklainius. Rūšiuokite uogas. Perkelkite į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite. Perkelkite į dubenį ir užvirkite. Nukoškite per varškę. Supilkite sultis atgal ir įpilkite cukraus.
- Išmaišykite ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite ir troškinkite 5 minutes. Jei konsistencija jums tinka, tada supilkite į indus ir susukite. Jei masė atrodė plona, pakartokite procesą dar kartą.
Su agar agaru
Galite paruošti skanų ruošinį žiemai tik per 10 minučių.
Jums reikės:
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- avietės - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- agaras-agaras - 0,5 šaukštelio.
Kaip gaminti:
Užberkite uogas cukrumi. Mase sutrinkite ir virkite 9 minutes. Praeikite per sietą. Užvirkite skystį. Įpilkite agaro-agaro ir supilkite citrinos sultis. Virinama minutę ir supilama į sterilizuotus indus. Suvynioti.
Be sėklų
Želė yra stora ir be kauliukų.
Jums reikės:
- vanduo - 240 ml;
- avietės - 1 kg;
- citrina - 2 g;
- cukrus - 200 g
Kaip gaminti:
- Uogas išplakite trintuve. Uždenkite vandeniu ir išmaišykite. Užvirkite. Ant paviršiaus susidaro putos ir jos turi būti pašalintos. Virinama 10 minučių. Atvėsinkite.
- Sūrio skiautelę sulankstykite trimis sluoksniais ir išspauskite masę. Į gautą skystį supilkite cukrų. Virkite 40 minučių. Įveskite citriną ir supilkite į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Su želatina
Receptas tinka tirštų desertų mėgėjams.
Jums reikės:
- vanduo - 250 ml;
- citrina - 1 šaukštelis;
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 700 g;
- želatina - 30 g.
Kaip gaminti:
- Supilkite želatiną į vandenį ir atidėkite, kad išbrinktų. Užberkite uogas cukrumi. Išmaišykite ir šiek tiek minkykite. Virkite 10 minučių. Padermė ir virkite 12 minučių.
- Įpilkite paruoštos želatinos ir citrinos. Išmaišykite ir virkite 12 minučių. Supilkite į indus ir susukite.
Su serbentų sultimis
Serbentai padės paįvairinti mėgstamo delikateso skonį.
Jums reikės:
- aviečių sultys - 1 l;
- cukrus - 650 g;
- raudonųjų serbentų sultys - 300 ml.
Kaip gaminti:
Sumaišykite dviejų rūšių sultis. Užvirkite ir, pamažu pridedant cukraus, virkite iki tirštos. Supilkite į paruoštus indus ir užveržkite dangčius.
Su grietinėle
Subtilus želė desertas pradžiugins jus savo skoniu.
Jums reikės:
- cukraus pudra - 45 g;
- avietės - 300 g;
- grietinėlė 33% - 250 ml;
- vanduo - puodelis;
- agaras-agaras - 3 g;
- granuliuotas cukrus - 75 g.
Kaip gaminti:
- Užberkite uogas cukrumi. Uždenkite vandeniu, sumaišytu su agaro agaru. Virkite dvi minutes. Praeikite per sietą. Skystį supilkite į paruoštą indą ir susukite.
- Prieš patiekdami, išplakite cukraus pudrą ir pasūdykite.
Be virimo
Saldus desertas, išlaikantis savo naudingas savybes visą žiemą.
Jums reikės:
- želatina - 40 g;
- citrina - 0,5 vnt .;
- cukrus - 500 g;
- avietės - 1 kg;
- vanduo - 100 ml.
Kaip gaminti:
- Mirkykite želatiną vandenyje ir atidėkite. Masė turėtų išsipūsti. Sumaišykite cukrų ir uogas. Atidėkite ketvirtį valandos. Išplakite su trintuvu ir išspauskite sultis.
- Įkaitinkite želatiną masę. Sumaišykite su citrinų ir aviečių sultimis. Išmaišykite ir susukite.
Aviečių ir apelsinų želė
Desertą geriausia supilti į skaidrias talpyklas be raštų.
Jums reikės:
- vanduo - 260 ml;
- apelsinų sultys - 250 ml;
- cukrus;
- avietės - 150 ml;
- želatina - 20 g.
Kaip gaminti:
- Padalinkite želatiną per pusę. Į kiekvieną supilkite 35 ml vandens. Užvirkite uogas vandenyje ir nukoškite. Saldinkite sultis. Supilkite želatiną ir išmaišykite. Supilkite į indus. Palaukite sukietėjimo.
- Į apelsinų sultis įpilkite ištirpinto likusio želatino. Pasaldinti. Išmaišykite. Užpilkite ant aviečių sluoksnio ir atšaldykite.
Tolesnis saugojimas
Žieminiai ruošiniai laikomi stikliniuose induose. Vieta turėtų būti kieta ir sausa.Galite įdėti į rūsį, o prireikus - išimti ir palikti šaldytuve.
Tinkamai laikant, skanėstas nepablogėja ir išlaiko savo skonį iki kito sezono.
