Geriausias abrikosų uogienės su citrina gamybos žingsnis po žingsnio receptas
Abrikosai yra vaisiai, kai jie vartojami, jaučiamas tik saldumas. Skonis kartais būna labai saldus. Citrinos dedamos norint pridėti abrikosų rūgštingumo. Yra receptai, kaip gaminti abrikosų uogienes, pridedant minkštimo ar citrinos sulčių.
Abrikosų uogienės su citrina žiemai gaminimo ypatybės
Naudojant papildomą komponentą, pavyzdžiui, citriną, uogienė virta be sėklų. Virimo metu vaisiai supjaustomi skiltelėmis. Vienalytės konsistencijos mėgėjams siūlomas delikatesas tyrės pavidalu.
Gaminant uogienę nėra paslapčių. Komponentai virinami su cukrumi, kol paruduos, masė sudedama į stiklinius indelius, kurie apvyniojami dangčiais.
Vietoj citrinos imama ir kalkė, kuri nepakenks deserto skoniui.
Recepto ingredientai
Delikatesas pasirodo toks skanus, kad iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jame yra daugybė komponentų. Recepte naudojami trys ingredientai - abrikosas, citrina ir cukrus. Pagal klasikinį receptą nieko daugiau nepridedama.
Jei pageidaujama, šeimininkė gali pakeisti gaminį pridėdama vaisių, uogų ir prieskonių. Šie niuansai priklauso nuo žmogaus skonio norų.
Kaip paruošti žaliavas?
Paruošti vaisiai pirmiausia valomi nuo smulkių šiukšlių:
- lapai;
- šakos;
- vabzdžiai;
- purvo dalelės.
Po to abrikosai plaunami vandeniu, geriausia tekančiu vandeniu. Kitas paruošimo žingsnis - sėklų pašalinimas iš vaisių. Kiekvienas abrikosas yra padalintas į dvi dalis, po kurio akmuo pašalinamas. Viduje, taip pat ir išorėje, neturėtų būti kenkėjų. Jie gadina maisto skonį.
Citrina ne tik nuplaunama vandenyje, bet ir paskleidžiama verdančiu vandeniu. Supjaustykite į dvi dalis. Kaulai pašalinami iš minkštimo.
Tada jie pereina prie vaisių pjaustymo. Jei uogienė gaminama iš gabalėlių, viskas supjaustoma skiltelėmis arba riekelėmis. Sustabdykite šį žingsnį.
Jei dėl to norite gauti vienodą konsistenciją, virimo metu abrikosai susmulkinami bulvių presu. Citrina susmulkinta naudojant mėsmalę. Masė sumaišoma tolimesniam virimui.
Talpyklų paruošimas
Jums reikia indo virimui. Pageidautina, kad tai būtų puodas su storu dugnu. Tokiuose induose masė neišdegs, o kepimas bus vienodas. Maišymui imamas nerūdijančio plieno šaukštas su ilga rankena. Paskutinis įrankis pakeičiamas medine lazda.
Saldžiosios masės laikymui parenkami stikliniai indai.Jei uogienė suvartojama per 7–12 dienų, naudojami nailoniniai dangteliai. Norėdami sutaupyti žiemą, skardinės ir alavo dangteliai yra sterilizuojami per karštą garą. Dangteliai virinami verdančiu vandeniu.
Uogienės gaminimo procesas
Receptas yra suskirstytas į etapus:
- Paruošę vaisius, pabarstykite cukrumi. Abrikosų ir citrinų sluoksnis pakaitomis atrodo su baltais kristalais.
- Kai tik masė išleidžia pakankamai sulčių, keptuvė dedama ant ugnies.
- Užvirus, uogienė virinama 30–40 minučių.
- Kitą dieną procedūra kartojama.
Uogienė ruošiama keletą dienų. Jei masė patamsėjo, laikas supilti į skardines ir susukti dangčius
Kaip ir kiek saugoma?
Standartinis uogienės galiojimo laikas po alavo dangčiais rūsyje, sandėliukyje ar rūsyje yra nuo 1 iki 3 metų. Tinkamumo laikas pailgėja dėl citrinos rūgšties sudėtyje. Jei atidarius skardinę masė kvepia blogai, uogienė yra sugadinta ir laikas ją išmesti.
