Paprastas persikų uogienės gaminimo žiemai receptas
Pasirengimas žiemai yra kiekvienos namų šeimininkės asmeninis reikalas, tačiau beveik visi gamina uogienes. Šis delikatesas yra nepakeičiamas ant žiemos stalo. Kaip vasaros gabalas, paimtas su savimi šaltais žiemos vakarais. Paruošti persikų uogienę nėra sunku, procesas neturi ypatumų.
Receptų yra daugybė, nes dažnai atsiranda naujų vasaros gyventojų ir sodininkų eksperimentų. Tačiau vis dėlto buvo nustatyti populiarūs, kurie iki šiol yra populiarūs tarp šeimininkų.
Persikų uogienė: virimo subtilybės
Atsižvelgdami į visus niuansus gamindami uogienę, jie gauna puikų desertą, kurį paruošia visiems artimiesiems ir draugams:
- Nereikia atsikratyti odos. Būtent jame yra daugiau maistinių medžiagų. Ir tai neleidžia persikams prarasti formos.
- Putplastis veikia galutinį deserto skonį, rekomenduojama jį pašalinti. Bet tik ne tada, kai virinamas persikų delikatesas, namų šeimininkės rekomenduoja jį palikti.
- Džemo pikantiškumą suteiks jame esantys branduoliai.
- Citrinos rūgštis arba sultys dedamos prieš galutinį virimą, nes vaisiai neturi rūgštingumo. Ir be jo jie neilgai trunka.
- Visiškai atvėsus, uogienė sutirštėja.
Kasmet gamindama maistą, kiekviena šeimininkė išsiaiškina savo taisykles ir patiekalo paruošimo subtilybes.
Persikų paruošimas
Gaminant uogienes pagal bet kurį receptą, ypatingas dėmesys skiriamas ingredientų pasirinkimui. Visų pirma, tai taikoma pagrindiniam produktui, kuris yra jo dalis.
Kaip tinkamai paruošti persikus desertui:
- Geriau pirkti tvirtus, bet prinokusius vaisius.
- Jei uogienė gaminama iš sveikų persikų, geriau pirkti mažus.
- Prieš vartojimą geriau blanširuoti sunkius vaisius. Norėdami tai padaryti, jie 5 minutes. panardinamas į verdantį vandenį, po to po šalto vandens srove. Pirmiausia reikia pradurti keletą skylių, kad jos nesuskiltų.
- Prieš pat naudojimą nuvalykite šiek tiek pūkuotą odą.
- Turėsite sunkiai dirbti su akmeniu, nes visų persikų ypatumas yra tai, kad jį labai sunku pašalinti iš jų. Norėdami palengvinti procesą, paimkite peilį ar šaukštą.
- Šios kultūros vaisiai yra labai saldūs, todėl cukrų reikia apskaičiuoti labai tiksliai.
Gatavo deserto skonis tiesiogiai priklauso nuo to, ar tinkamai paruošti ingredientai.
Virimo būdas
Pagaminti uogienę nėra sunku, svarbu griežtai laikytis receptų žingsnių. Pagrindinis deserto gaminimo būdas namuose yra virimas.
Persikų uogienė žiemai griežinėliais: paprastas receptas
Namų šeimininkės ieško paprastų desertų gaminimo receptų.Kartais tiesiog nėra pakankamai laiko atlikti sudėtingas manipuliacijas.
Kaip gaminama ši uogienė
Nėra nieko sudėtingo, tai užtrunka tik keletą dienų, nes desertas užpilamas ilgą laiką. Jums reikės vienodo kiekio persikų ir cukraus, citrinos rūgšties.
Vaisiai nuplaunami, supjaustomi skiltelėmis. Pjaustykles klojame etapais ir apibarstome cukrumi. Tada ruošinys keletą valandų užpilamas kambario temperatūroje. Tada uždėkite ant silpnos ugnies ir palaipsniui kaitinkite, kad cukrus ištirptų. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti. Vėl uždekite ant ugnies, išmaišę, virkite 5 minutes, palikite užvirti 10–12 valandų. Ir taip 4 kartus.
Uždarydami neuždarykite talpyklos su uogiene sandariu dangčiu.
Pagaliau uogienė virinama 8 minutes. ir peilio gale įpilkite citrinos rūgšties. Jie dedami į sterilizuotus stiklainius ir uždengiami dangčiais. Kol jis visiškai atvės, laikykite jį po antklodėmis aukštyn kojomis.
Storieji persikai
Rekomenduojama naudoti žalsvus ar labai mažus vaisius. Tačiau jų kūnas turėtų būti tvirtas, tvirtas ir tankus. Uogienė virta ilgai, keliais būdais.
Virimas tiršto deserto
Jums reikės 3 kg persikų, 4 kg granuliuoto cukraus ir 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties. Vaisiai supjaustomi skiltelėmis, sudedami į dubenį sluoksniais ir apibarstomi granuliuotu cukrumi. Be to, ruošinys užpilamas nuo 6 iki 8 valandų.
Prieš pradėdami degti, viską atsargiai išmaišykite ir užvirkite. Įpilama citrinos rūgšties. Sumaišykite visą ruošinį ir virkite 5 minutes. Tada atidėkite, kad infuzuotumėte kambario temperatūroje per dieną. Talpykla yra padengta medžiaga arba marle, tai yra būtina, kad nesikauptų kondensatas.
Šiame recepte citrinos rūgštis pridedama ne tik konservavimui, bet ir tam, kad gatavas delikatesas suteiktų gintaro išvaizdą.
Po to, kai reikalauti, vėl į ugnį. Užvirkite, leiskite uogienei virti 7 minutes. Dar kartą išimkite ir leiskite desertui atvėsti. Vėlesnio virimo metu virimas turėtų būti vos pastebimas, palikite ant ugnies 20–25 minutes.
Maišykite labai švelniai, kad vaisių skiltelės nepažeistų.
Pasibaigus laikui, sudėkite į pasterizuotus stiklainius ir susukite. Šis receptas tinkamas ilgai laikyti.
Receptas "penkios minutės"
Greitas virimas negarantuoja ilgalaikio laikymo. Todėl geriau virti uogienes nedelsiant naudoti. Kelias savaites jis laikomas šaldytuve. Jums reikia nusipirkti 2 kg persikų ir 1 citriną. Granuliuotas cukrus šiame recepte reikalauja 1,5 kg.
Nuplautus vaisius supjaustykite gražiais griežinėliais, pabarstykite cukrumi, leiskite pastovėti 3-4 valandas. Įpilkite citrinos sulčių ir, nepamaišydami, padėkite ant ugnies, lėtai kaitinkite. Naudodamiesi medine mentele, padėti persikams įmaišyti į sirupą. Užvirus, duokite 5 minutes, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Sudėkite į stiklainius, leiskite atvėsti. Ši uogienė turėtų būti dedama į šaldytuvą tik prabėgus dienai, taip pat neturėtumėte išbandyti jos iškart. Jis turėtų būti gerai užplikytas ir mirkomas cukraus sirupe.
Multicooker'yje
Deserto gaminimas multicooker'yje palengvina procesą, jums vargu ar reikia jo prižiūrėti. Uogienė pasirodo esanti šiek tiek sloga, tačiau ji gali būti naudojama kaip sirupas gaminant gėrimus. Jums reikės 2 kg vaisių, 1,6 kg granuliuoto cukraus, 2 citrinos ir vandens.
Pabaigus receptą, jie gauna puikų arbatos patiekalą.
- 1 žingsnis supjaustykite persikus dideliais pleištais, pašalinkite branduolius.
- 2 žingsnis. Sumaišykite 2 citrinų ir 5 šaukštų sultis. šaukštai vandens.
- 3 žingsnis. Ruošinys dedamas į daugialypės terpės indą, uždengtą cukrumi. Ten taip pat pridedamas vandens mišinys su citrinų sultimis.
- 4 žingsnis. Persikai keletą valandų užpilami kambario temperatūroje.
- 5 žingsnis. Viskas sumaišoma ir nustatomas „Quenching“ režimas. Taigi uogienė paliekama 20 minučių.
- 6 žingsnis. Atidarykite daugiafunkcinio viryklės dangtį ir išmaišykite turinį.Nustatykite režimą „Virimas garuose“, palikite 15 minučių. Tada leiskite pastovėti parą, nepamiršdami atidaryti dangčio.
- 7 veiksmas. Po to vėl nustatykite tą patį režimą ir palikite užstrigimą 15 minučių. Po signalo išjunkite mašiną, įdėkite uogienę į paruoštus konteinerius, susukite.
Su citrina
Visiems saldiems dantims patiks citrusinių vaisių uogienė, pasirodo labai skanu. Tai paįvairins skonį ir suteiks desertui naudos. Jo paruošimui reikės 2 kg persikų ir granuliuoto cukraus, 2 citrinos.
Vaisius supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cukrumi. Palikite virti kelias valandas kambario temperatūroje. Iš citrinos pašalinkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis kartu su žievele.
Kai virimui išleidžiama pakankamai sulčių, ruošinys uždedamas. Lėtai kaitinkite, atsargiai maišydami, kad nebūtų sunaikinta persikų skiltelių struktūra.
Naudodami medinę ar plastikinę mentelę, vaisiaus struktūrinis vientisumas nebus sunaikintas.
Kai uogienė užvirs, palaikykite ant ugnies 5–7 minutes. Įpilkite supjaustytą citriną. Išjunkite ir palikite valandą pastovėti. Tada vėl uždekite ant ugnies ir virkite 5–6 minutes, pašalinkite citriną iš uogienės, kad vėliau ji nebūtų kartaus. Leiskite atvėsti, virkite 3 kartą 10 minučių. Supilkite gatavą delikatesą į stiklainius, suvyniokite ir palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės.
Su apelsinu
Virimas skanus ir sveikas uogienė. Desertui jie naudoja ne tik citrinas, bet ir apelsinus. Skonis puikus, kiekviena šeimininkė tai įvertins. Paimkite 3 kg persikų, 1 kg apelsinų, 3 kg granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių.
Vaisiai supjaustomi mažomis riekelėmis, į juos supilamas cukrus ir paliekamas kelias valandas pastovėti kambario temperatūroje, kol pasirodys reikiamas skysčio kiekis. Apelsinai supjaustomi skiltelėmis kartu su žievele.
Prieš pradėdami talpyklą ant ugnies, įpilkite 3 šaukštus. šaukštai citrinos sulčių. Užvirkite, palaikykite ant ugnies 3–4 minutes. Nuimkite ir palikite atvėsti. Kol uogienė šilta, įpilkite apelsinų. Vėl užvirkite ir virkite 5–7 minutes. Valandai atvėsti. Pašalinkite oranžinius apskritimus iš uogienės. Tada vėl uždekite ant lėčiausio ugnies, virkite 10 minučių.
Desertas yra paruoštas, šeimininkės nuožiūra jis suvyniotas į stiklainius arba paliekamas maistui.
Be cukraus
Žmonėms, kurie nevartoja cukraus, yra toks receptas. Jums reikės konservuotų persikų 0,85 kg, moliūgo 0,4 kg, džiovintų abrikosų 5 vnt.
Moliūgą ir persikus supjaustome kubeliais, džiovintus abrikosus susmulkiname. Persikų konservantas dedamas ant ugnies, jame moliūgai virinami iki košės. Įpilkite persikų ir džiovintų abrikosų, užvirkite. Supilkite į paruoštus stiklainius.
Cinamonas
Parengti receptą nėra sunku, namų šeimininkės pataria nedaryti skubotų išvadų apie nenuoseklumą. Pirmiausia reikia virti ir paragauti, tada priimti sprendimą. Jums reikia 2 kg persikų, 2 cinamono lazdelės, 1,8 kg cukraus, vandens ir citrinos rūgšties.
Visų pirma, paruošiamas sirupas, už jį jie imasi 1 valg. vandens ir 2 šaukštai. Sachara. Lygiagrečiai persikai supjaustomi ir apibarstomi granuliuotu cukrumi. Reikalaukite, kol sultys pasirodys 5-6 valandas. Išmaišykite, padėkite ant silpnos ugnies. Tuo metu, kai uogienė pradeda virti, supilkite pašildytą sirupą. Įpilkite ten cinamono, virkite 10 minučių. Išjunkite ir palikite atvėsti ir pamerkite 2 valandas. Vėl užvirkite, išimkite cinamoną, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, virkite 10 minučių. Išdėstykite bankuose, atidėkite saugoti.
Be sėklų
Virdami be kauliukų persikus, pailginsite uogienės galiojimo laiką. Todėl dauguma namų šeimininkių renkasi būtent tokius receptus. Jų įvairovė plačiai atskleidžiama šiame straipsnyje.
Su obuoliu
Norėdami paruošti desertą, jums reikės 0,55 kg persikų ir obuolių, 1,3 kg cukraus ir 110 g vandens. Pagrindiniai komponentai supjaustomi skiltelėmis, ruošiant sirupą iš viso cukraus tūrio ir pusės stiklinės vandens. Tada į jį supilami vaisiai, ruošinys suvyniojamas 4-5 valandas.
Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, tada išdėstykite stiklainiuose ir 10 minučių sterilizuokite. Gydyti yra paruošta.
Su avietėmis
Norėdami pagaminti šią uogienę, jums reikia burokėlių cukraus, sveriančio 0,95 kg, 0,8 kg persiko minkštimo, 30 g citrinos sėklų, 0,3 kg aviečių, 70 ml vandens ir 130 ml citrinos sulčių.
Iš anksto nuplautos ir išdžiovintos citrinos sėklos dedamos į ekspromto tvarsčio maišą.
Avietės, kubeliais supjaustyti persikai ir vanduo dedami į atskirą indą. Uždėkite ant lėtos ugnies. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Tada įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Maišelis su kaulais yra surištas taip, kad jis būtų uogiene, bet nenuskęstų. Užvirkite ir nustatykite jo temperatūrą specialiu termometru. Tai turėtų būti 105–110 ⁰С, jį pasiekus, išimkite citrinos sėklas ir sudėkite desertą į stiklainius.
Su zhelix
Norėdami uogienės, nusipirkite 1 pakelį zhelfix, 1 kg persikų ir 0,35 kg cukraus.
Smulkiai supjaustyti persikai užpilami 150 g cukraus ir paliekami kambario temperatūroje 30 minučių, kiek įmanoma.
Likęs cukrus ir želatina gerai išmaišomi. Kai ruošinys išleido sultis, į jį pridedamas cukraus mišinys su želatina. Užvirkite ant silpnos ugnies.
Virkite tik 3 minutes, sudėkite gatavą delikatesą į stiklainius ir susukite.
Saugojimo funkcijos
Tinkamai paruošto uogienės tinkamumo laikas yra metai. Jeigu stiklainiai yra sterilizuoti ir dangteliai nėra mechaniškai pažeisti. Laikykite gaminį vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Parengti sveiką ir skanų persikų patiekalą nėra sunku. Jums tiesiog reikia griežtai laikytis technologijos ir neignoruoti jokių recepto žingsnių.
