3 skanūs aviečių uogienės su vyšnių lapais receptai žiemai
Gervuogės yra prieštaringai populiarios - kažkas kategoriškai nemėgsta dėl kartaus skonio, o kitos yra plačiai naudojamos, įskaitant gaminant naminius alkoholinius gėrimus. Nors su tuo, kad jis turi didelę naudą kūnui ir yra vertingas vaistas, niekas neginčija. Tačiau yra receptų, kaip pasigaminti skanių juodųjų aronijų uogienių su šviežiais vyšnių lapais, kurias pamėgs visi.
Aronijos uogienės su vyšnių lapais gaminimo ypatybės
Būtina griežtai laikytis recepto, kitaip uogienė gali būti kartaus skonio, nes šviežios aronijos turi specifinį, aštrų, sutraukiantį skonį.
Produktų pasirinkimo specifika
Uogos, skirtos uogienėms gaminti, skinamos spalio viduryje arba pabaigoje; po pirmųjų šalnų jos turėtų būti šiek tiek sušalusios. Tačiau būtina jį įsigyti, kol dar nėra stipraus šalčio. Parenkami sveiki, nepažeisti, nesugadinti ir, žinoma, visiškai prinokę vaisiai.
Kaip paruošti konteinerį?
Prieš valgant uogienę, stiklainius reikia gerai nuplauti ir sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, naudokite karšto garo apdorojimą, padėkite juos ant virimo keptuvės, kepkite orkaitėje arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje.
Kaip pasigaminti juodųjų kalnų pelenų uogienę su vyšnių lapais
Norint gaminti aronijos uogienę (aroniją) reikia noro, tinkamo recepto ir pagrindinių ingredientų. Ir, žinoma, laikas. Didžiąją jo dalį užima vaisių pertvara ir uogienės užpilas.
Yra įvairių receptų, prie kurių pridedama daug ingredientų - cinamono, obuolių, citrinos, tačiau pagrindas visada tas pats - šermukšnio vaisiai.
Idealios uogienės konsistencija yra artima uogienei, tačiau joje yra aiškiai matomų vaisių.
Klasikinis receptas
Norėdami gaminti aronijos uogienę, pirmiausia turite būti kantrūs - virimo laikas - 4,5 valandos. Jį gaminti nėra jokių ypatingų sunkumų, svarbiausia yra sekti įrodyto, klasikinio recepto nurodymus. Vanilinas yra neprivalomas ir neprivalomas.
- Aronijos vaisiai - 1 kilogramas.
- Cukrus - 1,2 kilogramo.
- Vanduo - 500 mililitrų (2 puodeliai).
- Vanilinas - 1/3 šaukštelio.
- Vyšnių lapai - 100 gramų.
Pradiniame etape šermukšnių vaisiai rūšiuojami - jie išvalomi nuo lapų, šakelių ir džiovinami, sugadintos uogos išmetamos. Vyšnių žalumynai taip pat rūšiuojami ir gerai nuplaunami.Po to, kai jie išdėstomi puode, ir pilamas vanduo, kad jis visiškai juos uždengtų (leidžiama įpilti daugiau, jei reikia, iki 1 litro), padėkite ant viryklės ir virkite 15-20 minučių.
Paruoštas sultinys filtruojamas, o lapai išmetami. Tada jis vėl užvirinamas. Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies ir šermukšnio vaisiai supilami į verdantį vandenį.
Tada uogos kruopščiai sumaišomos vandenyje, kad jos visos pasinertų. Procedūra yra skirta suminkštinti vaisius ir geriau absorbuoti sirupą. Maišykite 7-10 minučių. Idealiu atveju tam naudojama medinė mentele, tačiau tai nėra būtina.
Dabar keptuvė vėl dedama ant viryklės ir įjungiama šiluma, šiek tiek stipresnė nei vidutinė. Tada įpilkite cukraus ir lėtai maišykite, kol jis visiškai ištirps. Leiskite sirupui vėl užvirti ir įjunkite silpną ugnį, ant kurios viriname 15 minučių. Tada uogienė pašalinama iš viryklės ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.
Paprastai tai trunka apie 3 valandas. Tada uogienė vėl dedama ant ugnies, leidžiama virti ir virinama ant silpnos ugnies 15 minučių.
Virimo pabaigoje supilkite vaniliną - jis sustiprina vyšnių skonį ir suteikia sodrų, įdomų aromatą. Paruoštas džemas karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius.
„Apple“ variantas
Skanus, tikrai sveikas, originalus uogienė. Vienas iš jo trūkumų yra tai, kad jis suvalgomas labai greitai, todėl patartina jo derliaus nuimti daugiau.
Ingridientai:
- šermukšnio vaisiai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1,2 kilogramo;
- vanduo - 500 mililitrų;
- citrinos sultys - 1 šaukštas;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- obuoliai - 700–800 gramų.
Su citrinos rūgštimi
Citrinos rūgštis sustiprina aronijos uogienės skonį, taip pat veikia kaip konservantas. Yra du gaminimo būdai.
Pirmame take:
- šermukšnio vaisiai - 2 kilogramai;
- vanduo - 2 litrai;
- keliolika gervuogių lapų;
- cukrus - 1,5 kilogramo;
- citrinos rūgštis - 5 gramai.
Be to, pagal šį receptą galite virti ir sveiką uogienę, ir skanų sirupą: prieš pridedant cukraus išfiltruokite, pašalindami visus lapus ir uogas. Antrame variante likus 10 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite vienos citrinos žievės ir sulčių. Citrina uogienei suteikia ypatingą aromatą.
Gydo laikymo taisykles
Valgytą aviečių uogienę laikykite vėsioje temperatūroje (rūsiuose ir rūsiuose) ir namų sandėliukuose, kambario temperatūroje. Sterilizuotuose indeliuose kambario temperatūroje jis nepraranda kokybės metus, vėsioje vietoje arba šaldytuve - iki 2 metų.
