Paprastas juodųjų agrastų uogienių gaminimo žiemai receptas
Uogienė, pagaminta iš juodųjų agrastų, yra sveikesnė už uogienę, pagamintą iš žalios spalvos. Siuvimui reikia naudoti kuo mažiau ingredientų. Be to, po terminio apdorojimo desertas išlaiko visas naudingas uogų savybes. Dėl šios priežasties tokia uogienė dažnai naudojama kaip liaudies vaistas nuo įvairių ligų.
Juodųjų agrastų uogienės gaminimo ypatybės
Kad agrastas neprarastų savo formos dėl termiškai apdoroto uogienės ir neprarastų kai kurių jo naudingų savybių, būtina atsiminti kai kurias savybes:
- Dėl rudojo agrastų uogienės neimkite neprinokusių ar pernokusių uogų.
- Jei norite, kad uogienė būtų tirštesnė, turėtumėte ten įpilti želatinos.
- Kai naudojate skirtingus tirštiklius, atkreipkite dėmesį į visas gamintojo parašytas rekomendacijas.
- Prieš pradedant uogienės ruošimą, juodosios negelės ne tik nuplaunamos ir nusausinamos, bet ir nuo jos nupjaunamas kotelis.
- Gaminant uogienę verta atsisakyti aliuminio indų naudojimo, nes, reaguodamas su agrašais, jis išskiria kenksmingas medžiagas.
- Uogienės stiklainiai turi būti sterilizuoti. Taip pat turite atsisakyti plastikinių dangčių naudojimo.
Būtini produktai
Norėdami paruošti desertą, turite:
- 1 kg agrastų;
- 1 kg smulkiai granuliuoto cukraus;
- 500 ml vandens;
- mėtų ar serbentų lapai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Prieš virimą vaisiai turi būti paruošti:
- Pirmiausia uogos rūšiuojamos, kad būtų pašalintos supuvusios ar pernokusios.
- Stiebas pašalinamas iš uogų.
- Agrastai supilami į indą, pripildytą vandens, ir po to nuplaunami. Tuo atveju, jei uogos yra per daug užterštos, procedūra pakartojama.
- Tada vaisiai džiovinami. Geriausias variantas yra paskleisti agrastus ant rankšluosčio, kuris greitai sugers drėgmę.
- Kepant uogienę juodasis negusas nesprogdinamas, jis pradurtas dantų krapštuku.
Virtuvės ruošimo taisyklės
Prieš gaminant uogienę, visi stikliniai indai yra sterilizuojami taip, kad jis nefermentuotų. Iš pradžių tikrinamas skardinių ir dangčių vientisumas..
Tada tara apdorojama vienu iš keturių būdų:
- Mikrobangų krosnelėje.
Pirmiausia stiklainiai plaunami soda, džiovinami ir nuvalomi kilpiniu rankšluosčiu. Kitas vanduo į indą pilamas taip, kad jis būtų užpildytas iki 2 cm atstumu nuo dugno.
Po to stiklainiai 6 minutes dedami į mikrobangų krosnelę, prieš tai nustatę maksimalią galią.
- Orkaitėje.
Talpykla plaunama soda ir išdžiovinama.Kitas, įdėkite į orkaitę su kaklu žemyn. Skardinių buvimo orkaitėje laikas gali skirtis nuo 15 iki 30 minučių.
- Porai.
Stiklainiai ir dangteliai plaunami soda, jų džiovinti nebūtina. Tada vanduo virinamas puode, kur dedami dangčiai. Ant viršaus uždedama metalinė kiaurasamtis, kur bankai dedami su kaklu žemyn. Sterilizacijos laikas trunka nuo 10 iki 30 minučių, atsižvelgiant į talpyklos tūrį.
- Vandenyje.
Visi indai ir dangteliai plaunami soda, po to dedami į didelį indą, anksčiau užpildytą vandeniu. Po to keptuvė uždedama ant ugnies ir užvirinama. Sterilizavimui pakanka 5 minučių.
Kaip pasigaminti tamsią agrastų uogienę
Pirmiausia jie sumaišo vandenį su cukrumi ir uždedami ant ugnies, palaukite, kol grūdai ištirps. Kai tik tirpalas sutirštėja, įpilkite serbentų ar mėtų lapelių. Po to uogos supilamos ir leidžiamos brinkti 3 valandas. Kitas, jūs turite vėl įjungti ugnį ir virti 10 minučių. Tada žalumynai pašalinami, o uogienė supilama į stiklainius.
Kaip ir kiek ruošinių galima laikyti
Ruošiniai turėtų būti laikomi 10–15 laipsnių temperatūroje virš nulio. Tuo pačiu metu tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų prasiskverbti į kambarį, o oras neturėtų būti drėgnas.
Tokiomis sąlygomis uogienę galima laikyti iki 3 metų. Tačiau kiekvienais metais uogų savybės mažės, o skonis keisis. Dėl šios priežasties agrastų uogienę rekomenduojama laikyti 1 metus.
