8 nesudėtingų skanių raudonųjų agrastų uogienių receptai žiemai

Raudonųjų agrastų uogienė yra paprastas, bet skanus skanėstas. Uogose yra natūralių želėjančių medžiagų. Jų dėka uogienė yra tiršta. Tai labiau primena želė. Saldainių paruošimas trunka šiek tiek daugiau nei valandą. Uogienė turi malonią spalvą ir aromatą. Raudonos veislės gerai dera su įvairiais prieskoniais ir priedais.

Raudonos agrastų uogienės virimo žiemai ypatybės

Raudonųjų agrastų veislės išsiskiria tuo, kad nėra ryškios rūgšties. Jų subtilus skonis yra tik rūgštingumo užuomina. Dėl šios kokybės raudonos veislės yra gerai derinamos su įvairiais priedais.

Raudonųjų agrastų uogienių pasigaminimo būdų yra daugybė. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka sau tinkamiausią.

Vaisių paruošimas

Kartais vaisių paruošimas užtrunka ilgiau nei pats gaminimo procesas. Problema yra uogų rūšiavimas. Norėdami virti skanų raudonųjų agrastų uogienę, uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos. Šis darbas turi du tikslus:

1. Būtina pasirinkti tik prinokusias sveikas uogas. Susmulkinti ir supuvę vaisiai turi būti nedelsiant pašalinti.
2. Turėtumėte pasirinkti maždaug tokio paties dydžio uogas. Skirtingo dydžio uogos skirtingai sugers cukraus sirupą. Tai turės neigiamos įtakos skoniui. Jei vaisių dydžiai labai skiriasi, tada geriau atskirai virti uogienes iš didelių ir mažų agrastų.

Prieš virimą stiebai pašalinami iš uogų. Tai sunkus procesas, tačiau būtinas.

Kaip paruošti konteinerius

Į klausimą, kaip tinkamai virti raudonųjų agrastų uogienę, konteinerių paruošimas nėra paskutinė vieta. Uogų saldainiams laikyti naudojami maži stikliniai indeliai. Pakanka 0,5-1 litro talpos. Prieš naudojimą indas atidžiai ištiriamas.

Bankai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų ir žetonų. Pasirinkę reikiamus stiklainius, jie kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu su kepimo soda. Išplautos skardinės dedamos ant švaraus rankšluosčio, kaklai nudžiūvę. Tada indas sterilizuojamas. Dangčiai paruošiami kartu su stiklainiais.

Kaip išvirti skanų raudonų agrastų uogienę

Kiekvienas turi savo mėgstamus receptus. Tačiau meilė tradicijoms netrukdo išbandyti seną delikatesą naujoje versijoje.

Virimas viso uogų sirupe

Šio paprasto uogienės pagaminimas užtrunka ilgai. Problema ta, kad kiekvieną uogą reikia pradurti adata ar dantų krapštuku. Pradūrimus reikia atlikti 3–5.Virimui jums reikės:

• 1 kg prinokusių raudonųjų agrastų;
• 900 gramų cukraus;
• 500 ml vandens.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas receptas, kaip gaminti šokoladu padengtas slyvų uogienes žiemai

Iš anksto paruoštos uogos pradurtos. Vanduo pilamas į cukrų ir, maišant, užvirinamas. Uogos dedamos į karštą sirupą 5-6 valandoms, kad jos išmirktų. Sirupas, sumaišytas su uogų sultimis, nusausinamas. Užvirkite iki virimo ir vėl įdėkite į jį uogas 5-6 valandas. Šis procesas kartojamas tris kartus.

Galiausiai uogos, pamirkytos karštame sirupe, verdamos joje 10 minučių. Karštas desertas klojamas į stiklainius. Bankai uždaromi dangčiais.

Su kapotomis raudonosiomis agrastomis

Labai įdomus skanių uogienių, pagamintų iš kapotų uogų, receptas. Norėdami paruošti desertą, paimkite 1 kg prinokusių uogų ir permeskite jas per mėsmalę. Į gautą tyrę įpilkite 1 kg granuliuoto cukraus ir sumaišykite, palikite 1 valandą šiltoje vietoje. Cukrus turėtų ištirpti. Po valandos į tyrę pilamas 200 ml vandens ir dedamas ant degiklio.

Mišinys virinamas 10 minučių. Jis nuolat maišomas. Tada leiskite visiškai atvėsti ir pereikite prie galutinio virimo. Jie užpila uogienę ant dujų, palaukite, kol ji užvirs. Virkite verdančią tyrę 15 minučių.

Cukrus gali greitai sudegti - uogienė turi būti nuolat maišoma. Sudegęs uogienė yra sugedęs produktas.

Po 15 minučių saldumas sudedamas į stiklainius.

Receptas „Penkios minutės“

Pyatiminutka raudonųjų agrastų uogienė yra puikus greito žiemos patiekalo receptas. Būtina:

• 600 gramų prinokusių raudonųjų agrastų;
• 500 gramų cukraus;
• 100 gramų vandens.

Nuplautos ir džiovintos uogos dedamos į platų indą. Ten supilkite 300 gramų cukraus. Mišinys laikomas ant silpnos ugnies ir laukiama, kol cukrus ištirps. Tada įpilkite vandens ir toliau šildykite. Kai uogienė užvirs, įpilkite likusio cukraus ir palaikykite ant ugnies dar 5 minutes. Jie sudėti į stiklainius, kol karšta.

Su vyšnių lapais

Raudonųjų agrastų uogienę su vyšnių lapais paruošti nėra sunku, tačiau ji turi specifinį skonį.

Receptas yra toks:

1. Į indą su plokščiu dugnu sudėkite 1 kg rūšiuotų ir nuplautų uogų. Į juos pridėkite 3 grynai nuplautus vyšnių lapus.
2. Viską užpilkite puse litro švaraus vandens ir palikite 5-6 valandas.
3. Kai vanduo prisotinamas, uogų lapų užpilas supilamas į atskirą indą. Užvirkite ir troškinkite 5 minutes.
4. Uogos supilamos su paruoštu sirupu ir paliekamos 3 valandoms. Tada sirupas nusausinamas ir vėl užvirinamas.
5. Procesas kartojamas 4 kartus.
6. Galiausiai uogos, sudrėkintos karštame sirupe, sudedamos į paruoštus stiklainius ir uždaromos.

Pažiūrėk taip pat

8 paprasti ir skanūs miško braškių uogienės receptai žiemai

Šis desertas tikrai nėra uogienė. Uogos nėra virtos. Jis yra karštas konservuotas cukraus sirupe.

Su agrastų lapais

Pagal šį principą uogienė gaminama iš prinokusių raudonų uogų su agrastų lapais. Lapai gali būti naudojami kaip kvapioji medžiaga:

• serbentai;
• avietės;
• gervuogės;
• rožių žiedlapiai.

Kiekvienoje versijoje paprastas raudonų agrastų uogienė turės naujų skonio natų.

Su apelsinais

Šiam gurmaniškam saldumui reikia:

• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus;
• 1 apelsinas.

Paruošimo procesas prasideda perdirbant apelsiną. Jį reikia nuplauti ir minutę palaikyti verdančiame vandenyje. Tada supjaustykite skiltelėmis ir pašalinkite sėklas. Iš anksto paruoštos agrastų ir apelsinų skiltelės su žievele praleidžiamos per mėsmalę.

Gautą tyrę užpilkite cukrumi, sudėkite į plačią dugną puodą ir uždenkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite iki virimo. Virkite 10 minučių. Įdėkite gatavą uogienę į iš anksto paruoštus stiklainius.

Mikrobangų receptas

Prinokusių raudonųjų agrastų uogienes galima gaminti mikrobangų krosnelėje.Deserto virimo ypatumas mikrobangų krosnelėje yra tas, kad turėsite jį virti mažomis porcijomis, specialiuose induose. Privalu imtis:

• 250 gramų agrastų;
• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 mililitrų gryno vandens.

Paruoštą uogą sudėkite į mikrobangų krosnelės indą. Ten dedame cukrų ir užpilame vandeniu. Viską dedame į mikrobangų krosnelę 15-20 minučių.

Kuo ilgiau indas laikysis mikrobangų krosnelėje, tuo tirštesnė uogienė bus.

Maždaug po 10 minučių mes ištraukiame indą su uogomis iš orkaitės, sumalkite mišinį maišytuvu ir padėkite atgal, kad jis būtų paruoštas. Gatavas produktas supakuotas į skardines.

Šaldytas agrastas

Šaldytų agrastų uogienių recepto ypatumas yra tas, kad cukrus imamas per pusę su uogomis, o vandens yra 5 kartus mažiau. Taigi, 1 kg neapdorotų uogų reikės 1 kg cukraus ir 200 ml vandens. Pirmiausia paruoškite sirupą. Šaldytos uogos užpilamos karštu sirupu. Jie joje laikomi 2 valandas.

Kai sirupas atvės ir uogos atitirpsta, visa masė užpilama silpnomis dujomis. Kaitinkite iki užvirimo ir virkite pusvalandį. Tai yra pakankamai laiko paruošti paprastą šaldytą raudonųjų agrastų uogienę.

Tolesnis saugojimas

Džemas ilgą laiką buvo laikomas rūsyje. Yra pastovi oro temperatūra. Tačiau ne visi turi šią nuostabią saugyklą. Miesto apartamentuose geriausia laikyti agrastų uogienių stiklainius - sandėliukas arba lodžija. Sandėlyje neturėtų būti šildymo vamzdžių. Tik jiems nesant, ši ūkinė patalpa tinka ruošiniams laikyti.