21 paprastas kriaušių uogienės gaminimo žiemai namuose receptas

Šie nuostabūs vaisiai, mėgstami nuo vaikystės, turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Tačiau ne visada įmanoma mėgautis jų minkštais, sultingais, aromatingais ir gaiviai skaniais vaisiais. Išeitis yra įvairių prinokusių kriaušių uogienių paruošimas iš vasaros, kurios sėkmingai naudojamos kaip atskiras delikatesas ir naudojamos kaip įdaras kepimui.

Kriaušių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Svarbu laiku stebėti uogienės paruošimo trukmę, taip pat tinkamai paruošti visus reikalingus ingredientus ir griežtai laikytis recepto nurodymų.

Produktų ir konteinerių paruošimas

Uogienėms parenkami prinokę, tvirti, saldūs, vidutinio ir didelio dydžio vaisiai. Be to, jie neturėtų būti žali, neįgydami skonio ir aromato. O minkšti, pernokę vaisiai virimo metu tiesiog užvirs. Jie labiau tinka uogienei ir uogienei. Naudojant perdirbtus mažus vaisius, galutinis produktas bus prastesnės kokybės. Jei reikalaujama pagal receptą, jie dedami tik sveiki.

Ir, žinoma, supuvę ar ligoti vaisiai apskritai tiesiog sugadins uogienę. Ruošiant kriaušes, išpjaustoma šerdis ir uodega, sėklos iškasamos ir supjaustomos į 4–8 skilteles, atsižvelgiant į dydį. Svarbus dalykas yra konteinerių paruošimas. Stiklainiai sterilizuojami karščiu orkaitėje, garuose virš puodelio arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasidaryti kriaušių uogienę namuose?

Dabar yra daugybė maisto gaminimo būdų, kurie gali maloniai nustebinti išrankiausius saldžius dantis. Tačiau pagrindas visur tas pats - tai kriaušės ir granuliuotas cukrus.

Paprasčiausias gintaro uogienės receptas

Nepaisant tariamo paruošimo paprastumo, uogienė pasirodo graži, skani ir gausiai aromatinga. Jums reikia 1 kilogramo vaisių ir cukraus, taip pat stiklinės vandens. Pirmiausia sirupas virinamas puode, kol cukrus visiškai ištirps. Tada supilkite skiltelėmis supjaustytas kriaušes, užvirkite ir virkite, kol jos taps skaidrios. Nuo šio momento uogienė virinama dar 2 valandas, reguliariai maišant.

"Penkios minutės"

Greitas, patogus ir sveikas receptas. Virimui reikia: 500 gramų cukraus ir kriaušių, taip pat 100 mililitrų vandens. Vaisiai nulupami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Po to į keptuvę pilamas vanduo ir į ją supilami vaisiai.Tada įjunkite ugnį ir virkite 5 minutes, kol jie suminkštės.

Kriaušes ištraukus iš vandens, pridedamas cukrus ir sirupas virinamas dar 5 minutes. Dabar sudėkite kriaušes atgal į sirupą ir vėl virkite 5 minutes. Po to, kai uogienė supilama į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas abrikosų uogienės su apelsinu receptas žiemai

Tiršta uogienė

Toks uogienė pasirodo ne tik kvapnus, gražus ir skanus, bet ir klampios, tirštos konsistencijos. Jis gali būti paskirstytas ant duonos, naudojamas kaip atskiras desertas arba kaip kepimo įdaras.

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• citrina - 1 gabalas;
• pektinas - 1 pakuotė;
• vanduo - 250 mililitrų.

Paruošimas: kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite cukrumi, išspauskite citrinos sultis, įpilkite vandens ir pektino. Po to, kai masė uždedama ant ugnies ir virinama ant silpnos ugnies, maišant, kol vaisiai suminkštės. Virimo pabaigoje pašalinkite putas ir supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius.

Visa kriaušė

Gražus maisto gaminimo variantas, kuris ypač patiks vaikams. Ingredientai: 1 kilogramas mažų kriaušių ir cukraus ir 250 mililitrų vandens. Sirupas virinamas atskirai puode. Visos uodegos yra išpjaunamos iš vaisių ir perbraukiamos keliose vietose iki vidurio dantų krapštuku. Tada virimo metu oda nesprogsta.

Po to į sirupą dedami sveiki vaisiai ir virti 5 minutes. Tada jie leidžia atvėsti, pakartokite procedūrą dar 2 kartus ir supilkite į stiklainius.

Skaidrus kriaušių džemas su citrinos rūgšties pleištais

Pasirinkus šį virimo variantą, kriaušės skonis pabrėžiamas citrinos rūgštimi, o spalva tampa ryškesnė. Be to, tai neleidžia uogienei tapti cukrumi.

Citrinų variantas

Kriaušės ir citrusiniai vaisiai yra neįprastai ryškus, skanus derinys. Tokį uogienę galite pasigaminti iš šių ingredientų:

• vaisiai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• citrinos - 2 gabaliukai.

Su slyvomis

Slyvos prideda originalias natas ir gražią spalvą. Jų imama 1 kilogramas už 2 kilogramus kriaušių, taip pat 5 stiklinės cukraus ir 200 mililitrų vandens.

Į cukraus sirupą

Auksinės kvepiančių kriaušių skiltelės skaidriame cukraus sirupe nepaliks abejingų. Jums reikia 3 kilogramų cukraus ir vaisių, taip pat stiklinės vandens. Pirmiausia reikia virti sirupą 5-10 minučių, o tada į jį mesti mažais griežinėliais supjaustytas kriaušes.

Svarbus dalykas yra tai, kad jūs negalite kištis. Virinama dar 5-10 minučių, tada, išjungus šilumą, palikite užvirti 5 valandas. Tada padėkite ant viryklės, užvirkite ir troškinkite 5 minutes, pašalindami putas.

Pabaigoje švelniai sumaišykite ir supilkite į stiklainius.

Su aguonomis ir citrina

Šis receptas yra paplitęs JAV. Ir tai nenuostabu - uogienė gali veikti kaip atskiras desertas arba būti blynų, visų rūšių pyragų ir ledų įdaras. Jums reikės 1 kilogramo vaisių, stiklinės cukraus, visos citrinos sulčių ir 1 šaukšto aguonų.

Cinamonas

Tai nuostabiai skanus džemas su žaviu cinamono aromatu. Jis gali būti saugiai naudojamas kaip savarankiškas desertas atostogoms ar šventėms.

Paimkite:

• 1 kilogramas kriaušių ir cukraus;
• 1 puodelis (250 ml) vandens
• 1-2 lazdelės cinamono (atsižvelgiant į skonį);
• ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties;
• pusė šaukštelio vanilino.

Pakaitomis 2-3 virti 15 minučių ir užpilti 5 valandas.

Pažiūrėk taip pat

5 geriausi laukinių kriaušių uogienių receptai žiemai

Su vyšnių slyva

Lengvas receptas, rezultatas yra skanus, gaivus uogienė su maloniu rūgštumu. Norėdami jį pagaminti, paimkite 1,2 kilogramo prinokusių saldžių kriaušių, 300 gramų vyšnių slyvų ir 500 gramų cukraus. Vaisius supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį įkaisti. O ryte jie valandą virinami ant silpnos ugnies.

Su vynuogėmis

Uogienė įgauna šilkinę tekstūrą ir gražią rubino spalvą. Virimui reikia 400 gramų tamsių vynuogių, kriaušių - 600 gramų ir cukraus - 700 gramų.

Su šermukšniu

Uogienė turi malonų, švelnų kriaušių skonį, turi aštrų kalnų pelenų kartumą. Be to, tai yra veiksmingas vaistas nuo peršalimo ir kitų ligų. Jums reikia paimti 1 kilogramą prinokusių kriaušių, 300 gramų kalnų pelenų (ir jūs galite naudoti tiek raudonąsias, tiek gervuogės) ir 1 kilogramą cukraus. Po jo reikia virti, nuolat maišant, ant silpnos ugnies. Virimo laikas yra 15-20 minučių.

Su kava

Originalus, neįprastas, bet skanus derliaus nuėmimo būdas žiemai. Delikatesas įgauna sodrų kavos aromatą ir skonį. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą kriaušių, 3 šaukštelius cinamono, 250 gramų cukraus ir šaukštą skrudintų kavos pupelių.

Su brukne

Įdomu, skanu, su lengvu aštriu rūgštumu ir labai sveika maisto gaminimo galimybe. Reikalingi ingredientai:

• bruknė - 600 gramų;
• cukrus - 1,2 kilogramo;
• vanduo - 100 mililitrų;
• kriaušės - 800 gramų.

Su vyšniomis

Puikus kriaušių aromato ir sultingų vyšnių vaisių derinys, pripildantis organizmą maksimaliu vitaminų kiekiu. Norėdami pagaminti uogienę, reikia taip: 800 g vyšnių reikia 600 g cukraus, 2 šaukštų citrinos sulčių ir kelių stiklinių vandens.

Su bananais

Neįprastas ir egzotiškas skanus receptas. Tokį uogienę galima gaminti visus metus - parduotuvėse šie vaisiai visada būna lentynose. Paimkite 500 gramų kietų, neprinokusių bananų, 700 gramų saldžių, tankių kriaušių ir 700 gramų cukraus. Jums taip pat reikės stiklinės vandens ir pusės citrinos sulčių.

Su citrina ir pienu

Drąsus, stebinantis, bet įdomus būdas su prieštaringu skoniu. 1 kilogramui prinokusių kriaušių paimkite 1 kilogramą cukraus, 400 mililitrų pieno, 2 šaukštus citrinos sulčių ir pusę šaukštelio sodos.

Su apelsinu

Ypač skanu ir aromatinga uogienė. Į 2 kilogramus kriaušių įpilkite 1 kilogramą cukraus, stiklinę vandens ir keletą didelių apelsinų.

Su imbieru

Aštrus, energingas, skanus uogienė. Jums reikia 1 kilogramo vaisių ir cukraus, sulčių iš pusės citrinos ir 50 gramų imbiero šaknies.

Multicooker'yje

Greitai, paprastai ir patogiai paruošite skanėstą daugialypėje keptuvėje. Kriaušės supjaustomos smulkiais gabalėliais ir išvirtos įjungiant „virimo“ režimą.

Tolesnis ruošinių saugojimas

Laikant sausoje, tamsioje vietoje iki +15 C laipsnių temperatūroje, ruošinių tinkamumo laikas yra iki 2 metų. Jei kompozicijoje yra vaisiai su sėklomis, tada būtina laikyti 6-8 mėnesius.

Kodėl kriaušių uogienė yra cukruota?

Iš esmės tai atsitinka, kai sirupas nėra visiškai išvirtas arba, atvirkščiai, yra per didelis. Norėdami to išvengti, uogienei reikalingas rūgštingumas.

Derinti su kitais vaisiais padės citrinos ar citrinos rūgšties pridėjimas.