TOP 7 receptai, kaip gaminti kriaušių ir obuolių uogienes žiemai

Obuolių ir kriaušių uogienė yra skani ir sveika. Šiame produkte yra daug vitaminų, rūgščių ir kitų naudingų medžiagų. Tai galima valgyti net laikantis griežtos dietos. Jums tiesiog reikia gaminti uogienę su mažiau cukraus, kad galėtumėte ją naudoti nesijaudindami dėl figūros. Desertas yra naudingas vaikams ir diabetu sergantiems žmonėms. Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti kriaušių ir obuolių uogienės gaminimo niuansus.

Obuolių ir kriaušių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norėdami sudaryti skanų asortimentą, turite atsižvelgti į šiuos patarimus:

1. Vaisiaus gabaliukai turi būti pamirkomi pasūdytame šaltame vandenyje ir palaikomi 1 valandą. Tai apsaugos vaisius nuo oksidacijos ir rudumo.
2. Kad vaisiai neužvirtų, prieš tai juos reikėtų palaikyti kepimo sodos tirpale (2%) maždaug 5 minutes.
3. Svarbu paisyti vaisių ir cukraus proporcijos. Bet jei pageidaujama, leidžiama dėti cinamono, citrusinių vaisių, gvazdikėlių.

Norėdami paruošti uogienę, vaisius reikia supjaustyti lygiomis skiltelėmis. Šių taisyklių laikymasis sukurs skanų ir sveiką desertą.

Kaip išsirinkti ir paruošti vaisius?

Mums reikia stiprių ir tankių vaisių. Iš kriaušių geriau pasirinkti veislę „Forest Beauty“ arba „Favourite Klappa“. Jie yra dideli ir sultingi vaisiai su plona oda. Obuoliai turėtų būti šiek tiek rūgšti. Tinka veislė Zolotaya Kitayka, Antonovka. Galima naudoti kriaušes.

Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, pašalinti kirminų angas ir pažeistas vietas. Tada oda pašalinama. Ponytails, sėklos ir indai turi būti pašalinti. Vaisiai turi būti supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais arba pleištais.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Džemui labiau tinka maži stiklainiai (0,5 ir 1 arba 0,7 l). Talpyklų kokybė turi būti patikrinta. Svarbu, kad jie neturi trūkumų.

Pasirinktas skardines reikia nuplauti karštu vandeniu ir soda. Taip pat tinka indų ploviklis. Tada indai skalaujami po tekančiu vandeniu. Juos reikia sterilizuoti, dedant 5 minutes į karštą orkaitę.

Kruopščiai nuplaukite dangtelius šiltu vandeniu ir kepimo soda. Tada jie turėtų būti sterilizuoti. Tam plačioje keptuvėje sumontuota metalinė tinklelis. Jis turėtų būti dedamas į 1 dangtelio sluoksnį. Tada pilamas vanduo ir viskas virinama kelias minutes.

Prieš tai turite pašalinti dantenas, nes nuo verdančio vandens jie deformuojasi.

Kaip virti obuolių ir kriaušių uogienę namuose?

Yra daugybė šio asortimento receptų. Be pagrindinių komponentų, gali prireikti ir papildomų. Virimo laikas taip pat skiriasi.

Tradicinis receptas

Paruoškite iš anksto:

• obuoliai - 1 kg;

• kriaušės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Pažiūrėk taip pat

3 populiariausių saldžių obuolių uogienių gaminimo žiemai receptai

Vaisiai turi būti nuplauti, supjaustyti pleištais, pašalinti šerdį ir pašalinti sėklas. Vaisiai dedami į lėkštę tokia tvarka: obuoliai, tada granuliuotas cukrus, tada kriaušės ir vėl cukrus.

Tara uždedama ant lėto ugnies ir kaitinama iki 80 laipsnių. Išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10 valandų. Tada dujos vėl įjungiamos, uogienė užvirinama.

Desertas uždengiamas ir paliekamas 10 valandų. Ir tai daroma dar 2 kartus. Po to uogienė išdėstoma į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojama. Tara apverčiama ir įvyniojama į rankšluostį.

Iš obuolių ir kriaušių skiltelės skaidrios

Šie vaisiai gali būti naudojami gaminant nuostabų gintaro uogienę. Turite pasiruošti:

• kriaušės - 450 g;

• obuoliai - 550 g;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 500 g

Vaisius reikia supjaustyti gabalėliais. Vaisiai padengiami cukrumi ir paliekami kelioms valandoms. Vanduo pridedamas šiek tiek vėliau. Mišinys turi būti dedamas į puodą, uždedamas ant ugnies. Užvirus liepsna sumažinama iki minimumo. Nuimkite putas.

Uogiene virti reikia 40 minučių. Per tą laiką vaisių gabaliukai tampa šiek tiek skaidrūs. Tada paruoštą uogienę galite uždaryti į stiklainius.

Multicooker'yje

Gaminti tokį desertą nėra sunku, tereikia sekti darbo seką. Tam paruoškite:

• kriaušės - 1 kg;

• obuoliai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• mėta - 4 šakos;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Vaisius reikia supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, o tada sudėti į daugialypio dubenėlio dubenį, apibarstyti cukrumi. Tara paliekama šaldytuve per naktį.

Ryte jie padėjo dubenį į vietą, nustatė režimą "Quenching". Po virinimo turėtumėte pašalinti putas ir virti desertą 1,5 valandos. Periodiškai maišykite. Citrinos rūgštis pridedama 30 minučių prieš virimą. 10 minučių mėta dedama ant viršaus, o prieš uždarant išimama į stiklainius.

Su citrina

Iš šių vaisių galima gaminti desertus, pridedant citrinos. Reikalingas pasiruošimas:

• obuoliai - 1 kg;

• kriaušės - 1 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1,8 kg.

Obuolius ir kriaušes supjaustykite pleištais. Citriną galima naudoti su žievele arba be jos. Jis nuplaunamas ir supjaustomas mažomis riekelėmis. Visi vaisiai sumaišomi su cukrumi ir paliekami 2–3 valandoms.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas mėlynių uogienės gaminimo žiemai receptas

Maistas dedamas į lėkštę. Po virimo reikia virti 15-20 minučių. Uogienė periodiškai maišoma. Jei vaisių sulčių mažai, įpilkite 50–100 ml vandens. Desertas paliekamas užpilti 6-8 valandas, po to virinamas 20 minučių. Uogienę galima uždaryti stiklainiuose.

Su apelsinu

Pridėjus šio citruso, pasirodys, kad bus puikus desertas. Jums reikės:

• apelsinai - 700 g;

• kriaušės - 1,5 kg;
• obuoliai - 1,5 kg;
• cukrus - 3 kg;
• vanduo - 500 ml.

Citrinos yra apdorojamos verdančiu vandeniu, atvėsinamos šaltame vandenyje, supjaustomos skiltelėmis. Tada į juos supilamas 1 kg granuliuoto cukraus ir paliekamas. Kriaušės ir obuoliai supjaustomi gabalėliais. Sirupas ruošiamas iš cukraus ir vandens, kuris pridedamas prie vaisių. Pasirodžius sultims, jie dedami ant viryklės ir virinami pusvalandį.

Skystį sumažinus bent per pusę, dedami apelsinai. Uogienė virinama 20 minučių, o po to klojama į paruoštus stiklainius.

Su slyvomis

Sudėjus šią uogą gaunamas vienodai skanus uogienė. Paruoškite:

• kriaušės - 3,3 kg;

• slyvos - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Slyvos pašalinamos iš slyvų, o tada padengiamos puse cukraus. Kriaušes supjaustykite gabalėliais, užpilkite sirupu iš vandens ir likusiu cukrumi. Po 3 valandų galite tęsti virimą.

Desertas virinamas 20 minučių, tada pridedamos slyvos. Viskas virinama 10 minučių. Atvėsus, masė vėl virinama 20 minučių. Uogienę galima išdėstyti bankuose.

Graikų kalba

Visi vaisių pranašumai išliks, jei pagal šį receptą pagaminsite nuostabią uogienę. Turite pasiruošti:

• kriaušės - 1 kg;

• granuliuotas cukrus - 500 g;
• citrinos sultys - iš pusės vaisių;
• obuoliai - 2 vnt .;
• cinamonas - pagal skonį;
• vanduo - ½ puodelio.

Kriaušes supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir citrinos sultimis. Virkite juos iki minkštos. Tada suberkite cukrų, tarkuotus obuolius ir cinamoną. Virkite, kol cukrus ištirps ir kriaušės ištirps. Retkarčiais pamaišykite. Tai užbaigia uogienės paruošimą.

Kaip teisingai laikyti gatavą produktą?

Uogienę galima palikti iki +15 laipsnių temperatūroje.

Geriau palikti jį lauke, kur nėra tiesioginių saulės spindulių ir didelės drėgmės. Tamsus rūsys yra puikus.

Jei šių taisyklių laikomasi, desertai saugomi iki 3 metų. Per tą laiką uogiene išsaugomi vertingi vitaminai. Jei produktas bus laikomas ilgiau, tada iš to nebus jokios naudos.