Paprastas gervuogių uogienės gaminimo žiemai receptas
Gervuogių uogienė yra labai naudingas ir vertingas produktas. Dažniausiai nuimamas žiemai, nes jis plačiai naudojamas imunitetui stiprinti ir kovai su peršalimu. Produktas yra skanus ir maistingas, o įvairūs papildomi ingredientai padarys procedūrą dar intensyvesnę ir nepakartojamą.
Virimo ypatybės
Sodo gervuogės turi puikų skonį ir puikias naudingas savybes.
Kad uogienė būtų naudinga, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų:
- Kad uogos nepažeistų uogienės, prieš kepdami jų negalima plauti, o virimo metu švelniai maišykite, kad nepažeistumėte.
- Galite pridėti skonio apelsinų žievelėmis. Taip pat galite pridėti mėtų šakelę gaiviam kvapui.
- Norint išsaugoti puikų skonį ir kvapą, patartina uogienę virti po truputį keliais etapais, vėsinant ir vėl kaitinant.
Norint, kad skonis būtų harmoningesnis ir sodresnis, į uogienę daugiausia reikia dėti citrinų, apelsinų, aviečių, obuolių.
Gaminame šaldytą gervuogių uogienę
Norėdami teisingai pagaminti uogienę, turite virti pagal šį receptą:
- šaldytos gervuogės - 0,6 kg;
- braškės - 450 g;
- cukrus - 1 kg;
- citrinos sultys - 60 ml.
Šaldyti vaisiai išdėstomi puode, užberiami cukrumi ir išmaišomi.
Palikite 3 valandas, kad uogos ištirptų. Tada reikia pridėti braškių, palikti dar 2 valandas.
Gervuogės leis daug sulčių, reikia nusausinti 30 proc. Išspauskite citrinos sultis, supilkite į sudedamąsias dalis ir viską sudėkite į viryklę. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 10 minučių. Atvėsinkite gaminį, tada pakartokite terminio apdorojimo procedūrą. Supilkite į paruoštus indus.
Virkite uogienę lėtoje viryklėje
Gydymą galima paruošti ir daugialype viryklėje. Galite gaminti maistą pagal šį receptą:
- gervuogės - 1 kg;
- cukrus - 950 g
Gervuogės nuplaunamos ir dedamos į kepimo indą. Užpildykite cukrumi ir sumaišykite. Tara uždengiama marle ir užpilama 6-7 valandas.
Įjunkite multikookerį į „Stew“ funkciją ir virkite turinį 1 valandą. Tokiu atveju dangtis turi būti atidarytas. Pabaigoje uogienę supakuokite į stiklainius.
Gervuogių uogienė su sveikomis uogomis
Gerkite gervuogių uogienę su sveikomis uogomis iš šių produktų:
- uogos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Vaisiai yra išrūšiuojami, išdėstomi puode ir užberiami cukrumi. Komponentai sumaišomi ir paliekami tokioje formoje 30 minučių.Tuomet reikia uždengti ant silpnos ugnies, užvirinti ir virti ant silpnos ugnies dar 30 minučių. Gautą produktą susukite į paruoštus indus.
Sėklų gervuogių uogienė
Norėdami paruošti tokį sveiką patiekalą be kauliukų, turite pasiruošti:
- vaisiai - 0,9 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 0,9 kg.
Uogos nulupamos, nuplaunamos ir džiovinamos. Jie panardinami į vandenį, pašildytą iki maždaug 90 ° C, 2-3 minutes. Tada vanduo nusausinamas, uogos sumalamos per sietą. Tarkuoti vaisiai dedami į puodą, užpilami cukrumi ir virinami, kol sutirštės. Kad masė nesudegtų, svarbu nuolat maišyti uogienę. Supilkite ant iš anksto paruoštų stiklainių.
Kiti receptai
Gervuogių uogienė gali būti gaminama iš bet kokių uogų. Svarbu vaisius nulupti, gerai nuplauti ir nusausinti. Delikatesą galima paįvairinti įvairiais priedais, kad būtų pridėtas unikalus skonis ir aromatas.
Uogienė „Pyatiminutka“
Receptas yra paprastas ir tinkamas tiems, kurie nenori ilgai stovėti prie viryklės.
„5 minutės“ jums reikės šių komponentų:
- gervuogės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
- citrinos rūgštis - 2–3 g.
Supilkite nuluptas ir nuplautas uogas į kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui, kad nutekėtų perteklinis skystis. Į keptuvę sudėkite 0,5 kg gervuogių ir įpilkite 250 g cukraus.
Ant viršaus padarykite dar 2 sluoksnius to paties. Ingredientai paliekami 5 valandas, kad leistų vaisių sultims.
Puodas uždedamas ant ugnies ir užvirinamas, po to uogienė virinama dar 5 minutes. Prieš nuimdami nuo ugnies, įpilkite citrinos rūgšties. Ištirpinkite švariuose indeliuose, sterilizuoti nebūtina.
Bananų receptas
Žingsnis po žingsnio receptą sudaro šie komponentai:
- vaisiai - 1 kg;
- bananai - 0,9 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,1 kg.
Paruošta uoga supilama į virimo indą su aukštomis pusėmis. Užpildykite cukrumi, atsargiai sumaišykite. Ingredientai paliekami 5-6 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada turinys dedamas ant viryklės ir virinamas 30 minučių. Kompozicija turi būti nuolat maišoma, kad surinktų putas.
Bananai nulupami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Pridėta prie pagrindinės grupės. Viskas sumaišoma ir virinama ant silpnos ugnies 10 minučių. Gatavas užpildas supilamas į stiklainius.
Slyvų ir bruknių receptas
Iš šių ingredientų galite pasigaminti neįprastą ir sveiką uogienę:
- vaisiai - 0,4 kg;
- slyvos - 0,4 kg;
- šeivamedžio uogos - 0,2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrinos sultys - 0,5 krūvos .;
- gvazdikėliai - 5 vnt.
Gervuogės ir serbentai nulupami ir nuplaunami, sudedami į kepimo indą. Įmaišomos kauliukų slyvos, citrinos sultys ir gvazdikėliai. Komponentai užpilami vandeniu, uždengiančiu visus ingredientus, ir užvirinami ant silpnos ugnies. Po to virkite ant silpnos ugnies maždaug valandą.
Tada komponentai susmulkinami iki minkštos būsenos. Gauta tyrė surišama į sūrio skiautelę ir dedama į sietą, po kuriuo yra indas sultims tekėti. Jis paliekamas šioje padėtyje 8-10 valandų.Sultos pilamos į kepimo indą, pridedamas cukrus, viskas maišoma ir siunčiama į viryklę. Užvirus, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, pašalindami putas. Supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Citrinų receptas
Norėdami skaniai pavalgyti su citrina, turite pasiruošti:
- uogos - 1,2 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 1,4 kg.
Paruoštos gervuogės sumaišomos su puse cukraus. Reikalauti puode 7–8 valandas. Po to gautos sultys siunčiamos į ugnį, užvirus, supilamas likęs cukrus. Masė virinama dar 10 minučių.
Sultys atšaldomos iki 55 ° C, pridedamos gervuogių ir citrinų sultys. Turinys virinamas 8-10 minučių, supilamas į paruoštus indus.
Agrastų receptas
Uogienė ruošiama pagal šį receptą:
- uogos - 0,9 kg;
- agrastai - 1 kg;
- cukrus - 2,3 kg;
- vanduo - 140 ml.
Agrastai rūšiuojami ir plaunami. Jis pilamas į kepimo indą, po kurio jums reikia pridėti granuliuoto cukraus ir palikti 8 valandas.Supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, užvirkite. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite 4 valandas.
Į agrastus įpilkite nuplautų gervuogių, virkite 10 minučių. Dar kartą atvėsinkite ir pakartokite procesą dar 2 kartus. Paskutiniame etape galite pridėti žiupsnelį cinamono. Supilkite į stiklainius.
Aviečių receptas
Derinys yra labai skanus ir sveikas. Jums reikia gaminti maistą iš šių komponentų:
- uogos - 0,5 kg;
- avietės - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,9 kg.
Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos. Tada jie išdėstomi skirtinguose induose ir padengiami cukrumi. Švelniai sumaišykite, padėkite vėsioje vietoje 10 valandų.
Per visą laikotarpį išleistos sultys supilamos į bendrą keptuvę.
Tara su sultimis uždedama ir šiek tiek pašildoma, dedamos gervuogės ir avietės. Virkite 6-7 minutes. ant silpnos ugnies būtinai pašalinkite putas. Nuimkite džemą nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite dar 5 minutes. Pakuokite į stiklainius.
Obuolių receptas
Uogienė su pridėtais obuoliais pasirodo labai švelni, sodraus skonio. Receptas skirtas 3 porcijoms (900 ml). Tai turite padaryti iš šių komponentų:
- gervuogių vaisiai - 0,4 kg;
- obuolys - 0,4 kg;
- cukrus - 240 g;
- levandos - 1 šaukštas l.
Uogos švelniai nuplaunamos ir džiovinamos. Obuoliai nuplaunami, nulupami, supjaustomi į 4 dalis ir pagilinami. Tada supjaustykite mažais griežinėliais. Gervuogės sumaišomos su obuoliais, viskas apibarstoma cukrumi. Puodelis su ingredientais uždedamas ant stiprios ugnies. Po virimo virkite dar 3 minutes, nemažindami šilumos. Įpilkite sausos levandos, virkite dar 5 minutes. Supilkite į stiklainius.
Želatinos receptas
Uogos, pridedant želatinos, dažnai dekoruojamos pyragais, pudingais, sūrio pyragais ir kitais desertais. Uogienė pasirodo tiršta, su sveikomis uogomis.
Reikalingi ingredientai:
- vaisiai - 0,3 kg;
- cukrus - 0,2 kg;
- vanduo - 0,3 kg;
- želatina - 25 g.
Receptui daugiausia reikia pasirinkti prinokusias gervuoges, sodrų juodą atspalvį. Vaisiai nuplaunami ir dedami į puodą 1-2 sluoksniais. Įpilamas cukrus, viskas švelniai išmaišoma. Tara siunčiama į viryklę, virinama 20-25 minutes.
1 l. želatina ištirpsta 2 valg. l. verdančio vandens, maišykite, kol visiškai ištirps. Puodą nukelkite nuo viryklės, palikite 2–3 minutėms, kol temperatūra nukris iki 80–90 ° C. Želatina į uogienę pilama plona srovele, sumaišoma. Po to viskas išdėstyta stiklainiuose.
Nepilkite želatinos į verdančią masę, nes ji taps puri ir želatinimo procesas neįvyks.
Apelsinų receptas
Skanus ir sveikas patiekalas paruoštas pagal šį receptą:
- vaisiai - 1 kg;
- apelsinai - 0,4 kg;
- citrina - 150 g;
- cukrus - 1,1 kg.
Apelsinas ir citrina nuplaunami. Žievelė pašalinama iš oranžinės spalvos, pašalinamas baltas sluoksnis. Žievelė supjaustoma plonais griežinėliais.
Į kepimo indą išspaudžiamos apelsinų sultys, apibarstomos cukrumi. Įdėkite ant ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps, leiskite atvėsti. Tada supilkite paruoštas uogas į apelsinų sultis, palikite 3 valandas.
Pasibaigus tam laikui, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių. Per 3 minutes kol baigsite, įpilkite apelsino žievelės ir citrinos sulčių. Nukelkite nuo ugnies, palikite 4 valandoms. Tada pakartokite terminio apdorojimo procesą. Uogienę supakuokite į stiklainius.
Kiek saugoma
Tinkamumo laikas priklauso nuo uogienės gaminimo recepto. Gydomasis produktas be virimo arba su minimaliu terminiu apdorojimu laikomas rūsyje arba šaldytuve. Iš anksto sterilizuotas uogas su cukrumi galima laikyti kambario temperatūroje.
Produktas, paruoštas žiemai, apvyniojamas geležiniais dangčiais ir laikomas rūsyje ar kitoje šaltoje vietoje. Vaisių uogienė padengta marle ir pergamento popieriumi.
