Žingsnis po žingsnio skaidrios puskultūrinės uogienės, supjaustytos skiltelėmis, receptas žiemai
Jei gaminate džemą iš puskultūros pagal receptą skiltelėmis žiemai, jis pasirodys labai skanus ir aromatingas. Uogiene yra daug naudingų makro-mikroelementų ir vitaminų, o tai labai teigiamai veikia bendrą organizmo foną. Džemo valgymas padeda išlaikyti tinkamą imunitetą ir išvengti daugelio peršalimo ligų, be to, jo nauda yra tiesiog skanu. Uogienė gali būti geras arbatos gėrimas arba kitų patiekalų ingredientas.
Pusiau kultūrinio obuolių uogienės gaminimo žiemai ypatybės
Svarbu suprasti, kad pakartotinis virinimas leis obuolių skiltelėms išlaikyti pradinę formą, o cukrus ne karamelizuosis.
Kartą užvirinus, gaunamas nepatrauklus tamsios spalvos srutos. Tuo pačiu metu, jei gaminate maistą, kaip nurodyta recepte, gausite skaidrią, aromatingą obuolių uogienę.
Kai norite, kad uogienė turėtų papildomą skonį, galite naudoti apelsinų žievės juostelę (tai galite padaryti su daržovių žievelėmis) ir uždėti virimo metu. Tuomet žievelę reikės išimti iš keptuvės.
Reikalingi ingredientai
Pagal receptą žiemai pjaustytais pusiau pastos uogienėmis reikia tik dviejų ingredientų: obuolių ir cukraus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimo specifika
Svarbu naudoti obuolius, kurie nepažeisti ar nesugedę. Rekomenduojama, kad minkštimas būtų kietas ir be purumo.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Virta uogienė dedama į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Yra keli būdai, kaip tai padaryti. Populiariausias yra sterilizavimas garais. Tai galite padaryti ir virdami skardines ir dangčius.
Virimo procesas
Norėdami iš uogienės iš puskultūros gaminti uogienę skiltelėmis žiemai, turite paruošti cukrų ir obuolius. Jų skaičius nustatomas atsižvelgiant į tai, kiek produkto planuojate gaminti. Cukrus turėtų būti vartojamas pagal svorį tiek, kiek naudojama obuoliams. Reikėtų nepamiršti, kad sverdami vaisiai jau turi būti paruošti virimui: nuplauti, nulupti ir supjaustyti pusėmis.
Pusiau kultūrinės uogienės paruošimas žiemai yra toks:
- Pirmiausia turite paruošti vaisius: jie nuplaunami, nuvalomi nuo drėgmės, supjaustomi skiltelėmis ir nulupami iš šerdies. Kartais bus geriau. Jei nulupta. Tai rekomenduojama, kai oda yra kieta ir stora. Priešingu atveju galite palikti.
- Jums reikia paimti tinkamo dydžio dubenį ir į jį sudėti pusiau pasėlio gabaliukus į vieną sluoksnį ir dosniai pabarstyti cukrumi. Kitas, išdėstykite kitą obuolių sluoksnį ir dar kartą pabarstykite cukrumi. Jei reikia, padarykite vieną ar kelis sluoksnius.
- Dubenį uždenkite dangčiu. Tai galite padaryti ir rankšluosčiu.
- Jie laukia, kol puskultūra išleis sultis. Paprastai tai trunka nuo 12 iki 24 valandų. Dėl to bus galima pamatyti, kad atsirado daug skysčio, o cukrus visiškai ištirpo.
- Dabar turėsite naudoti gilų puodelį. Į jį suberiamos obuolių griežinėliai ir pilamas gautas skystis. Tada uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
- Virkite penkias minutes. Po to išjunkite ugnį ir palaukite, kol keptuvė visiškai atvės.
- Dabar vėl reikia įdėti maistą ant ugnies, užvirinti ir virinti dešimt minučių. Po to išjunkite šilumą ir palaukite, kol turinys atvės iki kambario temperatūros.
- Jums reikės dar kartą virti uogienę. Dabar galite jį virti 5-30 minučių. Procedūros trukmė nustatoma pagal gaunamą spalvą. Kuo ilgesnis virimo laikas, tuo tamsesnis bus uogienė.
Pasibaigus virimo procesui, produktas supilamas į stiklainius ir uždaromas dangčiais.
Kad uogienė atvėstų, ji apverčiama ir įvyniojama į antklodę. Tada uogienė žiemai paliekama atvėsti iki kambario temperatūros.
Kaip ir kiek toks uogienė laikomas
Stiklainius uogienės žiemai reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Jie išlaikys savo naudingas savybes metus ar ilgiau.
