3 populiariausių serbentų uogienės gaminimo žiemai receptai

Kaip žinote, serbentai turi daug naudingų savybių, todėl jie dažnai naudojami gaminant desertą. Nepriekaištingas skonio cukrinių serbentų uogienė žiemai ir jos pranašumai išlieka ilgai.

Juodųjų serbentų uogienės be cukraus gaminimo ypatybės

Prieš kepdami bet kokius konservus, turite pasirūpinti indais, naudojamais gaminimo procese. Gydymą būtina paruošti emaliuotoje keptuvėje arba naudojant daugialypę viryklę, kurioje yra dubuo su nelipnia danga.

Ruošiant juodųjų serbentų desertą, svarbu atsisakyti bet kokio uogų kontakto su metalu. Savo darbe naudokite tik plastikinius ar medinius įrankius.

Gaminti uogienes galima tik iš prinokusių uogų, kurių derlius nuimamas per savaitę po prinokimo. Ilgą laiką nerekomenduojama derliaus laikyti ant šakų, nes serbente naudingų elementų kiekis pamažu mažėja.

Nuimto produkto laikymas neturėtų būti ilgas; uogienę geriau virti iškart po surinkimo.

Pagrindinis uogienių gaminimo iš serbentų uogų bruožas yra tas, kad paruošimas nepraeina be malimo uogų per sietą. Tai leis negalvoti apie žievelių, sėklų buvimą tiems, kuriems nepatinka jų buvimas gatavame produkte.

Talpyklų ir produktų paruošimas

Taip pat svarbu teisingai konservuoti skardines ir dangčius, kitaip mikrobai prasiskverbs į desertą ir pablogės.

Pastaba! Serbentų uogienei vynioti imami lakuoti dangteliai, nes paprastas metalas labai oksiduojasi veikiant uogų sultims.

Stiklinės talpyklos kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu ir soda, kelis kartus perplaunamos šaltu vandeniu. Po to sterilizacija virdulyje atliekamas keletą minučių orkaitėje.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas persikų uogienės gaminimo būdas lėtai viryklėje žiemai

Uogienei nereikėtų rinktis per didelių serbentų, uogos greitai sudygs ir susigers. Desertui geriau pasiimti vidutinio dydžio produktą, kurio brandumas būtų toks pats. Vaisiai turėtų būti:

1. Juoda.
2. Tankus.
3. Blizgantis.

Prieš gamindami uogienę:

• uogos virsta;
• išplauta;
• uodegos pašalinamos;
• vaisiai džiovinami ant švaraus rankšluosčio.

Geriausi virimo būdai

Ruošiniai žiemai iš serbentų gali būti skirtingi, viskas priklauso nuo skonio.

Paprastas serbentų žiemos receptas be cukraus

Norėdami virti uogienę, jums reikia 1 kg uogų.

Kaip pasidaryti desertą:

1. Serbentai plaunami ir džiovinami.
2. Uogos pilamos per bankus iki kraštų.
3. Tara yra sumontuota puode, pilamas vanduo, kuris turėtų pasiekti stiklainio pečius.
4. Vanduo įkaista, bet neturėtų virti, kad indas nebūtų pažeistas.
5. Verdant serbentus, dedami švieži. Šis procesas vykdomas tol, kol pastebima, kad uogos daugiau nesusitrins.
6. Stiklainiai uždengiami dangčiais, o uogienė virinama dar valandą.

Tara susisuka, apsiverčia ir atvėsta šioje padėtyje.

Raudonųjų serbentų variantas

Norėdami pagaminti raudonųjų ir juodųjų serbentų desertą, jums reikia šių ingredientų:

• uogos - 1 kg (juodųjų serbentų turėtų būti 2 kartus daugiau nei raudonųjų);
• cukrus - 1,5–2 kg.

Virimo procesas.

1. Uogos atskiriamos nuo šakelių ir nuplaunamos.
2. Jie siunčiami į indus ir užvirinami ant silpnos ugnies. Jei serbentai imami sausi, tuomet galite užpilti šiek tiek vandens.
3. Kai pagrindinė sudedamoji dalis užverda ir sutrūkinėja, išpilamas reikiamas kiekis granuliuoto cukraus. Cukraus kiekis priklausys nuo to, kiek saldžios uogos, koks tinkamumo laikas ir koks uogienės tirštumas.
4. Vėlgi masė užvirinama ant silpnos ugnies.
5. Kartais reikia išmaišyti uogienę ir pašalinti putas.
6. Desertas virinamas 10–15 minučių, o norint ilgiau išsaugoti uogienę, reikia virti iki pusvalandžio.

Pažiūrėk taip pat

3 paprasti raudonųjų serbentų ir obuolių uogienių receptai žiemai

Delikatesas pilamas karštas. Po to jis turėtų stovėti 20 minučių atvirame inde. Tai būtina, kad ant deserto susidarytų apsauginis sluoksnis. Tada skardinė suvyniojama arba uždaroma plastikiniu dangčiu.

Juodųjų serbentų uogienė su fruktozė diabetikams

Ruošdami desertą diabetikams, turite paruošti šiuos ingredientus:

• juodieji serbentai - 1 kg;
• fruktozė - 750 gr. (1 kg sorbitolio);
• agaras-agaras - 15 gr.

Pagrindinis ingredientas valomas iš šakelių, dedamas į kiaurasamtį, kad išskalautų. Tada uogas reikia pjaustyti. Galite naudoti trintuvą.

Paruoštas mišinys perpilamas į prikaistuvį, apibarstomas fruktozė ir viršuje agaro-agaru, viskas sumaišoma.

Kitas, keptuvė siunčiama į ugnį, mišinys virinamas iki virimo. Po to, kai uogienė supilama į stiklainius, jie susukami.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti ruošinius?

Serbentų uogienės laikymo sąlygos yra paprastos. Tai gali būti vėsioje tamsioje vietoje, nes patinka visi pasiruošimai žiemai.

Laikyti galima kelerius metus, delikatesas nepraras naudingų savybių.