18 populiariausių baltųjų serbentų ruošinių žiemai receptų

Daugelis žmonių mėgsta pasiruošimą žiemai iš serbentų. Be klasikinės juodos uogos, yra ir balta. Tai gamina puikius desertus. Paprasti baltųjų serbentų receptai žiemai leis sukurti uogienes, želė, kompotus.

Baltųjų serbentų derliaus nuėmimo žiemai paruošimo ypatybės

Indai turi būti ruošiami emaliuotuose induose. Galima naudoti žalvarinius indus. Dėl šio pajėgumo oksidacija nėra įmanoma. Pageidautina, kad kepimo indas būtų žemomis pusėmis.

Šalia padėkite šaukštą ar šaukštą. Ruošiant uogienę jie leidžia nugriebti. Deserto gaminimo procedūra turi būti kontroliuojama. Svarbu produktą laiku išmaišyti, stebėti ugnies aukštį.

Produktų pasirinkimas ir paruošimas

Serbentai yra specifinis produktas. Būtina pasirinkti prinokusias ir kokybiškas uogas. Neimkite sugedusių serbentų. Desertas su kokybiška uoga bus skanus ir ilgai tarnaus.

Serbentai turėtų būti nuplėšti nuo stiebų. Jis rūšiuojamas ir išvalomas nuo sausų lapų, šakų, šiukšlių. Tada uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Desertai dažnai ruošiami su papildomais ingredientais: avietėmis, braškėmis, agrastėmis, vyšniomis. Tokiu atveju turite atsargiai paruošti visas uogas.

Kaip paruošti konteinerius?

Ant ruošinių esančios skardinės neturėtų turėti trūkumų, drožlių ir įtrūkimų. Pasirinktus konteinerius reikia nuplauti, galite naudoti kepimo soda. Tada stiklainius reikia gerai nuplauti.

Kepurėles taip pat reikia kruopščiai paruošti. Jie neturėtų būti rūdžių. Patartina pasirinkti alavo dangčius, padengtus lako sluoksniu. Tai neleidžia susisiekti su desertais ir metalu, oksiduoti ir keisti skonį.

Yra daugybė skardinių sterilizavimo būdų, tačiau garo metodas yra paklausus. Talpyklų paruošimo procedūra atliekama taip:

1. Jums reikia didelio puodo, kad galėtumėte laikyti sietelį ar vielos stovą. Naudojant šį metodą patartina įsigyti atramas. Talpa su vandeniu uždedama.
2. Kai vanduo užverda, švarios skardinės apverčiamos ir dedamos ant kamščio.
3. Maži konteineriai apdorojami 10–15 minučių, o dideli - 25.
4. Jums reikia įdėti į rankšluostį. Bankai dėl to lažinasi.

Tai užbaigia konteinerio paruošimo procedūrą. Tai reikia padaryti, nes sterilizavimas prailgina galutinio produkto galiojimo laiką.

Ką galite gaminti iš baltųjų serbentų žiemai?

Iš šios uogos gaminami uogienės, kompotai, drebučiai, cukruoti vaisiai ir vynas. Be to, kiekvienas desertas išlaiko savo naudingas savybes net po verpimo.

Jam

Yra daugybė skirtingų receptų kiekvienam skoniui. Šie yra geriausi.

Klasikinis žiemos receptas

Paruošti desertą yra paprasta:

1. Paimkite 1 kg uogų, uždenkite granuliuotu cukrumi (1 kg).
2. Tada viskas paliekama, kol pasirodys sultys.
3. Cukrus (300 g) ištirpinamas vandenyje (2 puodeliai).
4. Į gautą sirupą dedamos uogos ir sultys.
5. Virkite desertą, pašalinkite putas, išmaišykite.
6. Uogienė dedama į konteinerius ir uždengiama.

Produktas yra skaidrus, todėl jis laikomas neįprastu. Gautas desertas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba naudojamas pyragams kurti.

„Penkios minutės“ skubantiems

Toks uogienė paruošiama greitai. Produktai:

• uoga - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• vandens.

Sirupui reikia karšto vandens (200 ml) ir cukraus (1/3 dalies). Jis virinamas inde, maišant. Uoga apdorojama verdančiu vandeniu.

Į sirupą reikia įdėti uogą. Viską užvirkite, įpilkite likusio cukraus. Gaisras sumažinamas. Masę reikia virti 5 minutes. Desertas sutirštėja, šiek tiek patamsėja.

Pažiūrėk taip pat

Greiti receptai, kaip namuose gaminti cukruotas apelsinų žieveles

Jokio virimo

Galite išsiversti be terminio apdorojimo. Iš tokio uogienės bus daugiau naudos. Būtina:

• balti serbentai - 1 kg;
• cukrus - 1,8 kg.

Uogos turi būti sumalamos trintuve. Tirpiklis sumaišomas su granuliuotu cukrumi. Paruoštą uogienę galima sudėti į stiklainius. Po kaprono dangteliais reikia įdėti 1 šaukštą cukraus, kad būtų pašalinta pelėsio forma. Kai naudojate alavo dangčius, jums to nereikia.

Su apelsinu

Desertas gaminamas iš:

• uogos - 1 kg;
• citrusiniai vaisiai - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1,8 kg.

Uogos perdirbamos trintuve. Tyrė sumaišoma su cukrumi. Tada pridedami citrusiniai vaisiai, susmulkinti su žievele. Desertą galima išdėstyti induose.

Su vyšnia

Originalus skonis kyla iš vyšnios. Norėdami gauti uogienės, jums reikia:

• balti serbentai - 500 g;
• vyšnia - 300 g;
• cukrus - 1 stiklinė.

Serbentus reikia nuplauti, iš vyšnių pašalinti sėklas. Produktai dedami į 2/3 dalių stiklainius. Tada pilamas verdantis vanduo. Leiskite viskam pastovėti 5-10 minučių.

Po to vanduo supilamas į puodą. Uogos turi būti paliktos stiklainyje. Indai dedami ant viryklės, kad sušiltų, ir cukrus pridedamas dalimis. Laukiu, kol desertas užvirs. Tada po truputį dedami serbentai. Virkite 5 minutes, tada galėsite užpildyti stiklainius.

Su agražu

Mums reikia:

• serbentai - 1 kg;
• agrastai - 1 kg;
• cukrus - 2 kg.

Uogos nuplaunamos, kojos pašalinamos, apibarstomos cukrumi ir 24 valandas laikomos šaldytuve. Tada jis kaitinamas, virinamas 5 minutes. Ciklas kartojamas, kol susidaro norimas tankis.

Pridedant raudonųjų serbentų

Sumaišius 2 rūšių uogas, gaunamas skanus uogienė. Virimui jums reikės:

• raudonieji serbentai - 400 g;
• balti serbentai - 400 g;
• cukrus - 800 g

Desertui paruošti reikia 20 minučių. Virimo metu jis keičiamas, tada supilamas į stiklainius.

Želė baltųjų serbentų uogienė

Uogoje yra pektino, todėl ji pati sutirštės. Būtina:

• serbentai - 1 kg;
• cukrus - 500 g

Bulvių košei sukurti naudojamas maišiklis. Tada masė sutrinama per sietą. Sultys kaitinamos puode, bet nevirinamos. Tada desertas išdėstomas stiklainiuose ir uždaromas.

Per mėsmalę

Tokiu būdu galite pasigaminti ir kitų sveikų uogienių. Paruoškite:

• balti ir juodi serbentai - po 0,5 kg;
• cukrus - 1,8 kg.

Nuėmus kotelius ir nuplaunant, uogos susukamos į mėsmalę. Tada pridedamas cukrus. Gautas džemas išdėstomas stiklainiuose.

Multicooker'yje

Cukrus ir uogos užima 1: 1 santykį. Komponentai dedami į multicooker konteinerį. Gesinimo režimą nustatykite į 1 valandą. Po pusvalandžio viskas sumaišoma.

Kad desertas būtų tirštesnis, jis kelias valandas paliekamas kaitinti. Pabaigoje virimo režimas įjungiamas 1 minutei. Po to uogienė yra paruošta.

Duonos keptuvėje

Paruoškite:

• serbentai - 500 g;
• cukrus - 300 g;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Po plovimo uogos sudedamos į kiaurasamtį. Po džiovinimo juos reikia išdėstyti duonos aparato dubenyje, ten įpilti cukraus ir citrinos sulčių. Komponentai sumaišomi. Turite pasirinkti režimą "Jam". Pasibaigus režimui, desertas yra paruoštas

Iš šaldytų uogų

Norėdami pagaminti skanų desertą, turite pasiruošti:

• šaldytos uogos - 1 kg;
• cukrus - 0,5 kg.

Serbentai nuplaunami ir džiovinami. Negalima atitirpinti, reikia sudėti į metalinį indą. Taip pat pridedama cukraus. Komponentai sumaišomi ir paliekami 2 valandoms.

Tada konteineris uždedamas. Uoga kaitinama iki užvirimo ir išjungiama šiluma. Uogienė kruopščiai sumaišoma, tada ji kainuoja 2 valandas. Tada vėl reikia 5 minučių virti.

Pažiūrėk taip pat

TOP 7 paprasti receptai, kaip gaminti agrastų marmeladą žiemai

Marmeladas

Šis desertas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Norėdami paruošti marmeladą, paruoškite:

• serbentai - 1 kg;
• cukrus - 700 g

Paspaudus 1 kg uogų, lieka apie 600 g išspaudų. Už tą patį kiekį įpilkite 400 g šviežių serbentų. Tačiau jis iš anksto išgarinamas vandeniu.

Į mėsmalę reikia susukti uogas ir pyragą. Tada jie trinami per sietą. Į į keptuvę perpiltą tyrę pridedamas cukrus ir uždedama ant ugnies. Jei kompozicija sutirštėja, į ją pridedama vandens (2 šaukštai. L.). Virimas trunka 25 minutes. Marmeladas sveria 1 kg. Kietėjimui jis dedamas į šaldytuvą.

Želė

Taip pat galite paruošti kitą saldumą - želė. Uogoje yra pektino, todėl desertą lengviau sukurti. Jums reikės:

• 1 kg serbentų;
• cukraus (500 g);
• vandens (1/2 puodelio).

Į prikaistuvį įpilkite uogų ir vandens. Virimas trunka 20 minučių. Turite šiek tiek nuslopinti turinį. Tada kompozicija filtruojama naudojant varškę, kad sultys tekėtų į indą. Marlė su vaisiais paliekama kabinti per naktį. Sultys pilamos į puodą, įpilama cukraus. Virinama iki tirštos. Želė galima dėti į stiklainius.

Saldinti vaisiai

Ši sveika uoga gali būti naudojama gaminant nuostabius cukruotus vaisius. 1 kg uogų reikia vandens (300 ml), cukraus (1,2 kg). Sirupą sutrinkite varškės šluoste.

Sirupas virinamas. Tada jį reikia supilti į dubenį su serbentais. Kompozicija virinama, o tada paliekama 10 valandų. Po to serbentai virinami, kol suminkštės.

Uogas reikia nukošti, palikti 2 valandoms, pabarstyti milteliniu cukrumi.

Serbentai 3 valandas džiovinami orkaitėje (+40 laipsnių temperatūroje). Iš uogų susukami rutuliukai, perdirbami į miltelinį cukrų. Tada jums tiesiog reikia juos išdžiovinti.

Kompotas

Norėdami paruošti sveiką gėrimą, turėtumėte:

• granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
• vanduo - 1 litras;
• sauja rožių klubų.

Sirupas yra paruoštas iš pirmųjų dviejų ingredientų. Erškėtuogės ir serbentai supakuoti į bankus. Tada pilamas sirupas, po kurio 20 minučių pasterizuojama. Tai užbaigia kompoto paruošimą.

Jam

Desertas bus šiek tiek rūgštus. Norėdami sukurti uogienę, jums reikia:

• 1 stiklinė serbentų;
• 1 puodelio granuliuoto cukraus;
• 1,5 puodelio vandens.

Visi ingredientai dedami į puodą ir užvirinami. Po to ugnis sumažėja, ir jums reikia virti, kol serbentai sprogs. Komponentai sumalami per sietą, odelė ir sėklos pašalinamos. Uogienė supilama į stiklainį, atvėsinama.

Vynas

Iš sulčių gaminamas nuostabus vynas. Cukrus (1,6 kg) ištirpinamas 4 litruose misos. Butelis paliekamas vėsioje patalpoje, kol prasideda fermentacija. Po 10 dienų alkoholizavimas baigtas.

10 litrų misos jums reikia 1 litro degtinės. Komponentai sumaišomi ir paliekami 5 dienas. Tada kompozicija filtruojama ir pridedama 800 g cukraus. Vynas išpilstomas į butelius. Galite gerti po 3 mėnesių.

Ruošinių laikymo metodai ir sąlygos

Ruošinius žiemai geriau laikyti vėsioje vietoje. Nepalikite jų ten, kur ant jų kris šviesa. Tačiau jie taip pat neturėtų būti laikomi drėgnoje patalpoje.

Konservus, kompotus, uogienes geriau palikti sandėliuke arba šiltame, sausame rūsyje. Galite įdėti konservus po lova, tačiau tada jo galiojimo laikas neturėtų būti ilgesnis nei metai. Pagrindinių taisyklių laikymasis leis ilgą laiką išsaugoti uogų produktus.