Žingsnis po žingsnio serbentų uogienės receptas keptuvėje žiemai
Arčiau rudens, laikas ruoštis žiemai. Populiariausias iš saldumynų yra uogų ir vaisių uogienė. Bet jei norite paįvairinti įprastus posūkius, keptuvėje galite pasigaminti serbentų uogienės.
Keptų serbentų uogienės virimo žiemai ypatybės
Keptas uogienė yra neįprastas ir skanus desertas, kuriuo galite nustebinti savo artimuosius. Šio recepto ypatumas yra tas, kad uogos, termiškai apdorojant cukrumi, karamelizuojasi ir nevirsta. Desertui gaunamos nesmulkintos uogos.
Šiam patiekalui tinka stambios uogos. Kuo vaisiai didesni, tuo skanesnis bus ruošinys. Jums taip pat reikės didelės keptuvės, kurioje bus daug serbentų.
Reikalingi ingredientai
Konservavimo receptui jums reikės šių ingredientų:
- Juodieji serbentai;
- granuliuoto cukraus.
Norėdami pagaminti keptą serbentų uogienę su cukrumi, jums reikia tik dviejų ingredientų. Įprastuose receptuose taip pat naudojamas vanduo, tačiau tai galima padaryti be jo.
Uogų pasirinkimas ir paruošimas
Receptui geriau naudoti dideles ir saldžias uogas. Prieš kepant, serbentai rūšiuojami, kad būtų galima išmesti pažeistas uogas, šakeles ir lapus. Supilkite per šaltą vandenį taip, kad šiukšlės išplauktų į paviršių. Tada jis keletą kartų kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Po to serbentai turi būti džiovinami, išdėstomi ant rankšluosčio, kad vanduo išdžiūtų.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai
Norėdami kepti desertą, jums reikės didelės keptuvės. Geriausia, jei jis yra ketaus su aukštais kraštais, kad kepant džemas neišblizgėtų.
Prieš naudojimą keptuvę nuplaukite ir pašildykite. Labai lengva patikrinti, ar paviršius yra pakankamai karštas. Norėdami tai padaryti, lašinkite ant jo keletą lašų vandens. Gerai įkaitintoje keptuvėje vanduo iškart išgaruos.
Nerekomenduojama uogų dėti ant šaltų, jos užvirs, o konservavimas pasirodys beskonis.
Kaip namuose pasigaminti keptą serbentų uogienę
Kaip žingsnis po žingsnio virti keptą serbentų uogienę:
- Uogos paskleidžiamos keptuvėje mažomis dalimis, retkarčiais pamaišant.
- Dideliame konteineryje vienu metu gali būti ne daugiau kaip 3 stiklinės uogų.
- Jei išdėliosite per daug vaisių, jie praras vientisumą ir taps labai virti.
- Tara reguliariai purtoma, vaisiai maišomi.
- Kai iš serbentų išsiskiria pakankamas kiekis sulčių, pilamas cukrus.
- Už 3 puodelius uogų reikia 1 puodelio cukraus.
- Tęskite uogienės kepimą ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, jums nereikia uždengti dangčiu.
- Geriau maišyti medine mentele, kad uogos liktų nepažeistos po terminio apdorojimo.
- Maždaug po 6-8 minučių cukrus turėtų visiškai ištirpti, kai tai atsitiks, desertas yra paruoštas.
- Desertui stipriai virti reikia dar 5 minučių, kad pektinas pradėtų išsiskirti iš serbentų.
- Jis iškart pilamas į skardines, kol atvės.
Bankai, prieš paskleisdami konservavimą, kruopščiai nuplaunami muilu ir sterilizuojami įprastu būdu. Tada gatava uogienė išdėstoma stiklainiuose ir susukama. Atvėsus iki kambario temperatūros, ruošinius galima nunešti į rūsį.
Kaip ir kiek galite laikyti tokį uogienę?
Keptas desertas laikomas taip pat, kaip įprastas. Sandėliavimui naudojama vėsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Tai gali būti rūsys, rūsys, sandėlis arba neglazūruotas balkonas. Taip pat apatinėse šaldytuvo lentynose laikomi desertiniai stiklainiai.
Tinkamumo laikas yra iki 2 metų, jei stiklainiai yra sterilizuoti. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti, patartina kuo greičiau suvalgyti serbentų uogienę.
