Agurkų uogienės su citrina, apelsinu ir medumi pagaminimo receptas
Daugelis šeimininkų, pavargusių nuo pažįstamų patiekalų, mielai eksperimentuoja pasirinkdami uogienių gaminimo ingredientus. Tuo pat metu purtoma nuomonė, kad uogienę reikia gaminti tik iš vaisių. Agurkų uogienės receptas ne tik leis pagaminti skanų ir sveiką delikatesą, bet ir žymiai padės sutaupyti gaminant maistą. Dėl daugybės papildomų ingredientų skonis bus išskirtinis ir nepakartojamas.
Agurkų uogienės virimo žiemai ypatybės
Agurkų uogienė patiks tiems, kurie renkasi originalius ir neįprastus pasiūlymus. Jis neturi ryškaus agurkų skonio, turi švelnias citrinų, apelsinų, mėtų, serbentų ar agrastų natas, atsižvelgiant į papildomus komponentus. Tokia uogienė bus ne tik puikus priedas prie stalo, bet ir sustiprins imuninę sistemą, o tai ypač svarbu žiemą.
Virimo rekomendacijos:
- Uogienėms skirti agurkai prieš virdami ant silpnos ugnies, keletą kartų turi būti virinami. Agurkus pamirkydami cukruje ir sultyse, uogienė iš jų bus daug skanesnė.
- Virimui geriau rinktis vidutinio dydžio agurkus, kurie turi ploną žievelę ir neturi daug sėklų. Tai padės sutaupyti laiko ir eikvoti.
- Uogienėms vietoj cukraus galite naudoti medų.
Kad uogienė suminkštėtų, agurkus sudėkite į druskos vandens dubenį, uždenkite kopūstų lapeliais ir palikite šioje formoje 2-3 dienas. Po to, kai vaisiai pagels, jie perkeliami į kitą indą, iš abiejų pusių apsuptą kopūstų lapais. Sūrymas, kuriame buvo mirkytos agurkai, užvirinamas ir vėl supilamas į indą su agurkais.
Procesas turi būti kartojamas tol, kol agurkai taps žali.
Tik atlikę tokias manipuliacijas galite gauti tikrai aukštos kokybės produktą.
Komponentų paruošimas
Pirmasis žingsnis yra rūšiuoti derlių ir pasirinkti mažus agurkus, kurie labai pagreitins ir palengvins virimo procesą. Visi agurkai turi būti kruopščiai nuplauti ir, jei įmanoma, iš anksto virti.
Yra nuomonė, kad agurkų uogienę geriau gaminti iš geltonų, jau gulinčių agurkų. Tuo pačiu metu verta atsiminti, kad jį virti reikia daug ilgiau, iš vaisių bus kur kas daugiau atliekų, atitinkamai, galutinė išeiga bus mažesnė.
Virimo būdai
Čerkinų džemą galima paruošti tiek įprastu būdu, tiek naudojant daugialypę viryklę ar duonos mašiną. Šiuolaikiniai įrenginiai turi specialų „Jam“ mygtuką. Bet kokiu atveju rezultatas yra skanus ir netikėtas, svarbiausia tinkamai paruošti agurkus prieš virimą, nes nuo to priklauso gauto produkto skonis, švelnumas ir konsistencija.
Agurkų uogienė su mėtomis ir citrina
Be pagrindinių skonio ingredientų, galite pridėti cinamono, kivio minkštimo, gvazdikėlių, vanilės.
Virimui reikia paruošti:
- agurkai - 1 kg;
- sulčių ir žievės iš 2 citrinų;
- cukrus - 0,6 kg;
- mėtų lapai.
Mėta susmulkinama, agurkai nulupami, perpjaunami per pusę ir pašalinamos sėklos. Tada jie išdėstomi puode, pridedant mėtų, sulčių ir citrinos žievės, cukraus.
Ingredientai paliekami infuzuoti 2–2,5 valandos.
Tada keptuvės turinį reikia užvirinti, troškinti ant silpnos ugnies 30 minučių. ir susukite stiklainius. Gautas uogienė turi karamelės konsistenciją, labai skani ir švelni.
Agurkų uogienė su citrina ir apelsinu
Šeimininkė pataria į žemiau pateiktą receptą įtraukti imbierą, kuris uogienę pavers dar naudingesne ir maistingesne.
Agurkų uogienė su citrina ir apelsinu gaminama iš šių ingredientų:
- agurkai - 1 kg;
- citrina, apelsinas - 1 vnt .;
- cukrus - 0,5 kg;
- citrinos rūgštis - 1/4 šaukštelio;
- gvazdikėliai - 4 vnt.
Taip pat galite pridėti cinamono, rozmarinų ir vanilinio cukraus pagal savo skonį.
Agurkai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Žievelė pašalinama iš citrinos ir apelsino, nulupta balta odelė, pašalinamos sėklos. Citriną ir apelsiną supjaustykite mažais kubeliais, tada įpilkite cukraus ir virkite mišinį 20 minučių. virš vidutinės ugnies. Tada jums reikia pridėti agurkų ir prieskonių. Virkite dar 10 minučių, tada supilkite į stiklainius.
Agurkų uogienė su medumi
Norėdami pamaloninti buitį gurkinų delikatesu, turite pasiruošti:
- agurkai - 1 kg;
- cukrus - 400 g;
- medus - 150-200 g;
- citrinos žievelė.
Vaisiai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais. Jie supilami į gilų indą, pridedant žievės ir cukraus. Sudedamosios dalys užpilamos 2–3 valandas. Kai keptuvė uždedama ant ugnies, jos turinys virinamas 0,5 valandos. Kai konsistencija karamelizuojasi, pridedamas medus ir gerai išmaišomas su likusiais ingredientais. Viskas supilama į sterilizuotus stiklainius.
Džemą taip pat galima gaminti visiškai pakeičiant cukrų medumi. Tokiu atveju ingredientas pridedamas atsižvelgiant į skonio nuostatas ir atsižvelgiant į tai, koks saldus turėtų būti uogienė.
Agurkų uogienė su agrastais
Virimui reikia 1 kg agurkų, 0,5 kg agrastų, 1 kg cukraus, 2 šaukštai. l. dilgėlių sultys ir šiek tiek citrinos sulčių. Agurkai nulupami, supjaustomi į strypus ir užpilami šaltu vandeniu. Viskas paliekama tokiu būdu 1,5–2 valandoms, tada vanduo turi būti nusausintas, vaisiai turi būti apibarstyti cukrumi. Agrastus sumalkite mėsmalėje, į kurią vėliau dedama citrinų ir dilgėlių sulčių, viskas eina į viryklę. Užvirus nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Agurkų mišinį sumaišykite su agurkais, padėkite ant ugnies ir virkite, kol agurkai taps skaidrūs. Tada supilkite į stiklainius ir susukite.
Agurkų ir raudonųjų serbentų uogienė
Jums reikia paimti 2 kg agurkų, gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Įdėkite į gilų indą, įpilkite 1 kg cukraus. Palikite sultis veikti 5-7 valandas, tada įpilkite dar 0,5 kg cukraus ir padėkite ant ugnies. Virkite 15 minučių. Turinį atvėsinkite, įpilkite 1 puodelį raudonųjų serbentų ir užvirkite. Išdėstykite pasterizuotuose stiklainiuose.
Kaip ir su kuo patiekti?
Agurkų uogienė patiekiama su blynais, blynais, arbata, tai yra su patiekalais kaip ir visi kiti uogienės.
Remiantis tuo, kas išdėstyta aukščiau, agurkas yra puikus ingredientas desertui gaminti.Iš jo pagamintas uogienė yra skani ir neįprasta, ji bus puikus priedas prie šeimos arbatos gėrimo ir susibūrimų su draugais.
