6 populiariausių agrastų uogienių su sveikomis uogomis žiemai receptai
Agrastas turi daug vitaminų, organinių rūgščių, mikro- ir makroelementų, kurių žiemą taip trūksta žmogaus organizmui. Todėl visos namų šeimininkės turėtų turėti paslapčių, kaip gaminti skanų, gražų ir aromatingą agrastų uogienę su nevirtomis, nevirtomis uogomis. Toks delikatesas yra universalus naudoti ir yra tinkamas tiek paprastam naudojimui namuose, tiek kaip įspūdingas desertas atostogoms.
Turinys
Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinį ingredientą
Agrastų uogos kruopščiai rūšiuojamos, tuoj pat atmetus supuvusios, sugedusias ar visiškai žalias uogas, taip pat augalų šiukšles (lapus, šakeles, džiovintus vaisius). Norėdami receptus, kurie išsaugo uogų formą gatavame produkte, rinkitės tankius, šiek tiek neprinokusius vaisius. Po to stiebai nupjaunami ir gerai nuplaunami, o bankai iš anksto sterilizuojami.
Viso agrastų uogienės receptai
Skanus, gražus, aromatingas agrastų uogienė atrodo dar įspūdingiau, jei uogos gatavame gaminyje liks nepažeistos. Norėdami tai padaryti, turite griežtai laikytis paruošimo recepto, naudoti tankius, elastingus, nepernokusius vaisius ir būtinai pradurti uogas adata ar dantų krapštuku.
Klasikinė versija
Jei šeimininkė nori lengvai pasigaminti gražaus, skanaus agrastų uogienės, tuomet pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į klasikinį receptą.
Ingridientai:
- agrastų vaisiai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- vanduo - 100 mililitrų.
Paruošimas:
- Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos.
- Kad uogos nepažeistų, jos keliose vietose (iki vidurio) pradurtos storu adata ar įprastu dantų krapštuku.
- Agrastai supilami į prikaistuvį, įpilama vandens ir užpilama ant stiprios ugnies.
- Po verdančio cukraus pilamas, sumaišomas, šiluma sumažinama ir virinama 15-20 minučių.
- Tada uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti keletą valandų.
- Paskutiniame etape uogienė vėl užvirinama ir virinama ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį.
- Dabar gatava uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma dangčiais.
Su gvazdikėliais
Prieskoniai pridės pikantiškumo uogienės skoniui, sustiprins aromatą ir pavers jį tikrai išskirtiniu delikatesu. Ypač malonu tokiu uogiene mėgautis šaltais žiemos vakarais, nuplaunant karšta arbata. Tam reikia:
- agrastai - 1,5 kilogramo;
- gvazdikėliai - 2-3 pumpurai;
- cukrus - 1 kilogramas;
- pankoliai - 1/2 šaukštelio;
- vanilė - 1/3 šaukštelio;
- vanduo - 200 mililitrų.
Receptas be virimo su apelsinais
Ši uogienė sulaiko visas maistines medžiagas ir vitaminus, įgyja originalų, sodrų, nepamirštamą skonį ir aromatą. Jis vartojamas šviežias, prie arbatos arba naudojamas kaip įspūdingas desertas ant šventinio stalo, taip pat kaip blynų, sūrio pyragų ir kitų pyragų įdaras.
Uogos praeina per mėsmalę, uždengiamos smėliu ir paliekamos pastovėti. Tada uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps, bet nevirkite. Jie imasi tokių paprastų ingredientų:
- agrastai (violetinė arba žalia) - 1 kilogramas;
- apelsinai - 3 gabalėliai;
- cukrus - 1,2 kilogramo.
Agrastai obuolių padaže
Tokia nuoširdi, maistinga, skani uogienė primena pažįstamą kūdikio maistą. Norėdami jį paruošti, uogos pradurtos dantų krapštuku ir dedamos į stiklainius, kol jos susiaurėja (iki pečių). Obuoliai supjaustomi, virinami ir sumalami per sietą. Į gautą tyrę pridedama cukraus, uždedama ant ugnies ir kaitinama iki virimo. Po to, kai skardinės su uogomis užpilamos karšta bulvių koše ir pasterizuojamos 15–30 minučių (atsižvelgiant į indo tūrį) +90 C laipsnių temperatūroje.
Virimui jums reikės:
- agrastai - 1 kilogramas;
- obuoliai - 500 gramų;
- cukrus - 500 gramų.
„Penkios minutės“
Dėl tokio greito, bet skanaus uogienės gaminimo varianto jie imasi neprinokusių agrastų ir kitų uogų sulčių.
Svarbu teisingai stebėti cukraus ir vaisių santykį, kad saugojimo metu ruošinys neišbyrėtų.
Pirmiausia paruošiamas uogų sirupas su cukrumi, o po to ten pridedamos agrastai ir virinama 5 minutes. Po to, kai uogienė įpilama karšta į stiklainius. Toks ruošinys laikomas tik vėsioje vietoje, kai kurios namų šeimininkės jį tiesiog užšaldo keptuvėse. Reikalingi šie ingredientai:
- agrastų vaisiai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- uogų sultys - 200 mililitrų.
Smaragdinis uogienė su nesmulkintomis uogomis
Receptui naudoti naudokite aukštos kokybės, tankius ir šiek tiek neprinokusius vaisius. Šiuo atveju uogienė įgauna sodrią, žalią, smaragdinę spalvą, o uogos lieka nepažeistos. Dėl išskirtinio skonio, išskirtinio aromato ir įspūdingos išvaizdos jis dar vadinamas „karališkuoju“.
Visos uogų uodegos yra nupjaunamos ir pradurtos iki vidurio dantų krapštuku. Pirmiausia paruošiamas cukraus sirupas, o vaisiai jame jau virti per tris kartus. Virimui reikia:
- agrastų vaisiai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- vanduo - 500 mililitrų.
Kaip teisingai laikyti žiemos ruošinius
Agrastų uogienė, kuri buvo termiškai apdorota, laikoma tik tamsiose, vėsiose vietose. Tinka naminiai šaldytuvai, rūsiai ir rūsiai, kurie žiemą neužšąla. Tokių ruošinių laikymo temperatūra neturi viršyti + 10 ... + 12 C laipsnių, tinkamumo laikas šiuo atveju yra nuo 6 iki 12 mėnesių.
Uogienes, kurios buvo termiškai apdorotos ir suvyniotos į sterilizuotus indelius, galima laikyti namų sandėliukuose. Tada ruošiniai nepraranda savo kokybės 1-2 metus..
