Paprastas agurkų marinavimo su estragonu žiemai receptas
Jums atsibodo tie patys konservuotų daržovių receptai, todėl verta išbandyti agurkų agurkus. Pabandykime išsiaiškinti, kas tai yra, kodėl produktas yra neįprastas, kaip jį virti.
Susipažink su Tarragonu
Kai tik ši žolė nėra vadinama - estragonas, estragono kirmėlė, drakono žolė. Aštraus skonio ir malonaus aromato ūglių tėvynė yra Azijos valstybės. Mongolai aktyviai naudoja žoleles savo patiekaluose.
Tarragon yra pusiau krūmas su tiesiais ir ilgais stiebais su aštriais lapais be petioles. Buvo nustatytos kelios estragonų formos, įskaitant rusų, bendrąsias ir prancūzų kalbas.
Žolelės naudojimas jos turtingoje sudėtyje. Tarp pagrindinių medžiagų yra B, P, C grupės vitaminai, mikroelementai, antioksidantai, kumarinas. Šimtame grame estragono yra tik 20-25 kilokalorijos.
Estragono naudingos savybės
Svarbūs naudingų augalų komponentų veiksmai apima:
- kova su virusais;
- skysčio pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
- senėjimo procesų slopinimas;
- vėžio išsivystymo prevencija;
- vitaminų trūkumo prevencija;
- pagerinti nervų sistemos būklę, grąžinti ją į normalią.
Jei skauda dantis, galite sukramtyti estragono lapus ir jis išnyks. Ir kartu su estragonų arbata jie pašalina helmintus iš žarnyno, pašalina toksinus ir toksinus.
Kas yra estragonė draudžiama
Perdozavus tarragoninių produktų, gali atsirasti pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Gali atsirasti haliucinacijos, galvos svaigimas. Visiškai neįmanoma naudoti aštrų aštraus lapelių vaikams, žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opomis. Nėščioms moterims vaistažolė gali būti naudinga gimdant, stimuliuojant gimdos tonusą, arba pakenkti priešlaikinio gimdymo forma.
Žolelių naudojimas virimo metu
Kulinarijos ekspertai rado kvapiųjų estragonų lapų naudojimą. Prancūzų veislė naudojama dažniau, kad skonis būtų skanus mėsos ir daržovių patiekalams. Džiovintos žolelės dedamos į paruoštas sriubas ir sultinius. Tai suteikia įdomų gėrimų, įskaitant alkoholinius, gazuotus, skonį.
Galima įpilti specialaus tarragono acto. Jis paruoštas marinuoti agurkus ir kitas daržoves skinant. Žolė vandeniniams tirpalams suteikia gražią smaragdo spalvą.
Marinuotų agurkų receptai
Agurkai sūdomi paprastai tada, kai iš lovų dideliais kiekiais pašalinami traškūs žalumynai. Būtina juos laiku paruošti žiemai, tada jie bus sūrūs ir traškūs, stiprūs. O skonis priklausys nuo to, kas dedama konservuojant agurkus, kokios žolelės, prieskoniai.
Čia yra paprastas sūdymo be sterilizacijos receptas.
- Gerai nuplautuose trijų litrų indeliuose dugne dedama dešimt pjaustytų žirnelių, šakelė estragono.
- Po to maži agurkai sandariai uždedami. Kad jie būtų geriau sūdyti, galai yra nupjaunami iš abiejų pusių.
- Supilkite verdantį vandenį iki stiklainio kraštų, uždengdami jį metaliniu dangčiu.
- Po penkiolikos minučių vanduo supilamas į puodą. Jei jis yra mažesnis nei pusantro litro, būtinai įpilkite skysčio.
- Į lėkštę įpilkite du šaukštus druskos, keturis šaukštus cukraus, du šimtus gramų devynių procentų acto.
- Tara su žalumynais užpilama verdančiu marinatu ir suvyniojama.
Marinuotų agurkų su estragonu gaminimo receptas yra paprastas, prieinamas net nepatyrusiai namų šeimininkei.
Skanūs ruošiniai gaunami pridedant raudonųjų serbentų šakeles, keturias česnako skilteles, krienų lapus, serbentus, vyšnias ir krapų skėtį agurkams su estragonu. Ambasadorius praeina suvartodamas du šaukštus druskos, vieną cukrų litre vandens. Agurkų konservavimas šiame recepte pašalina acto naudojimą. Estragonas ir šakelės su raudonųjų serbentų uogomis dedami ant žalumynų. Daržovių stiklainius pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, po penkių-dešimties minučių nusausinkite. Į tą patį skystį dedama cukraus ir druskos, lauro lapų, juodųjų pipirų. Suberkite daržoves ir susukite.
Norint, kad marinatai ilgiau tarnautų, verta įpilti šiek tiek acto.
Aštrų užkandžių mėgėjams tinka įprastas paprastas receptas.
Ant skardinių dugno dedami šiek tiek krapų, pipirų žievelių, susmulkintų česnako skiltelių, juodųjų serbentų lapų. Sudėję agurkus su estragonu į talpyklos vidų, du kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Paskutinį kartą pilant vandenį į lėkštę, į litro indelį įpilama šaukštelis druskos, pusė cukraus. Po to marinatas virinamas, agurkai pilami, pridedant šaukštą devynių procentų acto. Lieka žiemai suvynioti agurkus su estragonu ir apvynioti, kol jie visiškai atvės.
Skiria ruošinį ir ankštį raudonųjų pipirų, gvazdikėlių. Ką dėti į stiklainius, kokius ingredientus be agurkų skynimo estragono, kiekvienas nusprendžia pats, atsižvelgdamas į skonį, kulinarinius pageidavimus.
Marinuotų agurkų apžvalgos
Daugelis namų šeimininkių sūdytus švelnius žalumynus kartu su estragonų žole. Visiems patiko žiemos receptas. Galų gale preparatas pasirodo kvapnus, tokiu agurku nėra gėda pasigirti. Estragonas marinatui suteikia žalsvą spalvą, jau nekalbant apie malonų aromatą. Bet marinuoti svarbu nepersistengti, padėkite estragoną į normalų. Galų gale, daug žolelių stiklainyje agurkus kartaus, jų negalima vartoti gryna forma, tik supjaustyti padažams, sriuboms gaminti. Kiek tarragono reikia, kiekvienas turi pats nuspręsti, nes kiekvienas turi skirtingus skonius.
