4 geriausi agurkų marinavimo su saulėgrąžų aliejumi receptai
Didelio agurkų derliaus atveju kyla klausimas, kaip jį išsaugoti. Tradicinis būdas yra agurkų sūdymas saulėgrąžų aliejumi, pridedant įvairių ingredientų ir prieskonių. Agurkai gerai dera su svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Šis derinys yra harmoningas ir naudingas virškinimui. Ypač malonu, kai ruošiniuose esantys agurkai yra tvirti ir traškūs.
Traškių marinuotų agurkų žiemai paruošimo aliejuje receptas
Rekomenduojamas sūdymas nėra labai daug darbo ir suteikia garantuotą rezultatą net nepatyrusioms namų šeimininkėms. Kai jie bus naudojami kaip vienas iš acto ingredientų, agurkai bus pikantiški, traškūs ir patrauklūs.
Šis receptas grindžiamas principu, kad daržovės marinuotos savo sultyse.
Reikalingi ingredientai
Receptas, kurio jums reikia:
- agurkai;
- saulėgrąžų aliejus;
- actas;
- druska ir cukrus;
- svogūnas ir česnakai;
- prieskoniai, žolelės.
Privalomų ingredientų proporcijos ir galutinis sąrašas gali būti keičiami atsižvelgiant į asmeninį pasirinkimą.
Receptai ir virimo būdai
Yra keli pagrindiniai agurkų marinavimo receptai.
Klasikinė versija su svogūnais
Receptas apskaičiuojamas pagal 1 kg agurkų. Visi komponentai keičiasi proporcingai pagrindinio elemento kiekiui. Patartina naudoti jaunus, nepernokusius vaisius.
Virti agurkai
1 kg agurkų reikia nuplauti ir supjaustyti žiedais. Sudėkite į gilų dubenį.
Paruošiame svogūną
Nulupkite 2-3 vidutinio dydžio svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais.
Sumaišykite ingredientus ir susukite į stiklainius
Sumaišykite agurkus, svogūnus. Pridėti prie jų:
- augalinis aliejus - 150 gramų;
- cukrus - 2 šaukšteliai;
- druska - 50 gramų;
- obuolių sidro actas - 1/2 puodelio;
- svogūnai - 2-3 gabalėliai;
- pipirų žievelės - 1 šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- krapai ar pankoliai - nedidelė puokštė.
Palikite 4-6 valandas. Sudėkite į stiklainius, sterilizuokite 20 minučių ir susukite.
Kaip ir su kuo tarnauti
Tokiu būdu paruošti agurkai puikiai tinka prie bulvių patiekalų arba kaip įvairių salotų ingredientas.
Druskos metodas su actu ir augaliniu aliejumi
Tokius salotų ruošinius galite išbandyti per 15-20 minučių. Šį metodą galima pritaikyti „akimis“ ir bet kuriuo metu pakeisti druskos koncentraciją, pašalinant daržoves iš marinato.
Paruošimas:
- Jokiu būdu supjaustykite 1 kg agurkų.
- Įpilkite 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštus acto 9%.
- Tada supilkite visus 50 gramų nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
- Sudėkite žalumynus ir viską išmaišykite.
- Uždarykite ir atšaldykite 20-30 minučių.
Saulėgrąžų aliejuje su petražolėmis
Virimo technika yra panaši į pirmąjį receptą. Galima naudoti didelius vaisius.
Paruošimo ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- augalinis aliejus - 100 gramų;
- actas 9% - 0,5 puodelio;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- druska - 50 gramų;
- maltų juodųjų pipirų 1 šaukštelis;
- česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
- petražolių žalumynai - 1 krūva.
Virimo seka:
- Agurkus supjaustykite ilgomis juostelėmis, į 4-6 dalis. Sudėkite į didelį dubenį, kad lengvai maišytumėte.
- Susmulkinkite česnaką, nuplaukite žoleles, susmulkinkite ir suberkite į agurkus.
- Palikite 5 valandas, išmaišykite.
- Agurkus sudėkite į stiklainius, tada supilkite ant paskirtų sulčių.
- Sterilizuokite 20 minučių. Suvynioti. Padėkite aukštyn kojomis, nevyniokite.
Supjaustyti
Agurkai supjaustomi į apskritimus ir sudedami į stiklainius sluoksniais su krapų skėčiais, pomidorais ir svogūnais. Supilkite padažą, paruoštą iš litro vandens, du šaukštus augalinio aliejaus, tą patį kiekį acto, cukraus ir druskos pagal skonį. Viską užvirkite ir supilkite į stiklainius su daržovėmis. Sterilizuokite 10 minučių, susukite.
Ruošinių laikymo ypatybės
Pagal šiuos receptus marinuotos daržovės gali būti dedamos į rūsį arba gali būti paliekamos patalpoje. Tokie ruošiniai puikiai laikomi metus ar ilgiau.
