Momentiniai traškių, lengvai pasūdytų agurkų receptai pakuotėje per 5 minutes
Yra daugybė sūdytų agurkų receptų. Į sūrymą dedami įvairūs prieskoniai, žolelės ir kiti ingredientai. Daugelis namų šeimininkių išmoko virti lengvai sūdytus agurkus maiše - todėl jie greitai mirkomi prieskoniuose ir gali būti suvartojami beveik iš karto. Tačiau ruošdami juos turite atsižvelgti į daugybę niuansų.
Maisto gaminimo subtilybės
Kepimo metu būtina atsižvelgti į tokias subtilybes, kad patiekalas būtų dar skanesnis:
- Kuo mažesni vaisiai, tuo greičiau jie mirkomi. Todėl, jei jums reikia greitai paruošti skanų patiekalą, turite pasirinkti mažų veislių daržoves.
- Įprastame plastikiniame maišelyje jie lėtai sūrėja. Idealu naudoti plastikinius maišelius su specialiu užsegimu. Tai sukuria kažką panašaus į vakuumą, todėl sūdymo procesas juda daug greičiau.
- Jūs taip pat galite kurį laiką palikti kambario temperatūroje, dėl kurios jie pradeda rūgšti.
- Agurkus galite supjaustyti, kad jie visiškai įsigertų. Arba galite palikti juos visą - oda bus sūrus, o vidurys bus gaivus, įgysite labai neįprastą skonį.
- Pridėkite prieskonių atsargiai, kad neperkeptų. Priešingu atveju jie "užgožia" pagrindinio ingrediento skonį.
- Būtina naudoti rupią akmens druską. Joduota druska netinka, nes ji labai minkština daržoves.
- Prieskonius ir žoleles galite pasirinkti pagal savo skonį. Bet krapų, petražolių, česnako, krienų ir serbentų lapus, prieskonius geriausia derinti su agurkais.
- Reikia atsiminti, kad kuo ilgiau agurkus laikysite maišelyje su pipirais, tuo aštresni jie taps. Todėl, jei dedami karšti pipirai, geriau juos iš maišo išimti po 1-2 valandų.
Tokie agurkai paruošiami labai lengvai, nereikia jokių pastangų.
Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas
Geriau imti jaunus agurkus, ne didelius, iki 10 cm ilgio.Jie geriau sūdyti. Pageidautina, kad visi vaisiai būtų vienodo dydžio. Jei jie skiriasi, jie gali būti sūdyti netolygiai. Veislė gali būti bet kokia. Tačiau daugelis žmonių pažymi, kad salotų agurkai yra daug skanesni.
Patartina marinuoti šviežius agurkus. Jei jie stovės porą dienų, drėgmė iš jų išgaruos, jie prilips. Todėl paruošto patiekalo skonis gali šiek tiek sugadinti, agurkai nebus traškūs.
Ypač nereikia ruošti daržovių. Pakankamai gerai juos nuplaukite, pašalinkite šaknis ir šiukšles. Nebūtina jų pjaustyti.Bet kad jie būtų labiau prisotinti, juos galima padalyti į ketvirčius, apskritimus ar dalis.
Kaip namuose virti lengvai sūdytus agurkus maišeliuose
Net pradedantiesiems namų šeimininkėms nebus sunku patiems malti agurkus namuose. Yra daugybė receptų, tačiau jie visi yra labai paprasti ir reikalaujantys minimalių ingredientų.
Greitas receptas per 5 minutes žingsnis po žingsnio
Virkite agurkus maiše nesunku. Tai galite padaryti greitai, per maždaug 5 minutes, jei laikysitės šio recepto. Jūs turite imtis:
- 1 kg agurkų;
- krapų žalumynai;
- 1 šaukštelis druska;
- česnako skiltelė;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- sausų prieskonių mišinio pagal skonį.
Indas ruošiamas be sūrymo plastikiniame maišelyje. Agurkai turi būti supjaustyti į ketvirčius arba storus apskritimus, sulankstyti į maišą. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, česnako, prieskonių ir aliejaus. Maišą susukite, šiek tiek suplakite ir palikite kambario temperatūroje.
Tokius agurkus galite valgyti iškart arba palaukti kelias valandas - taip jie bus dar skanesni.
Aštrūs lengvai sūdyti agurkai
Norėdami marinuoti karštus agurkus, jums reikia šių ingredientų:
- 1 kg šviežių agurkų;
- krapai;
- kelios skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
- karštų pipirų ankštis;
- taip pat, jei norite, galite pridėti gvazdikėlių, baziliko.
Nupjaukite daržovių „užpakalį“, sudėkite į maišą, sudėkite visus kitus ingredientus. Paprikos neturėtų būti supjaustytos, net uodegos negalima nuimti. Priešingu atveju patiekalas bus per daug aštrus. Keletą kartų suplakite pakuotę ir nusiųskite į šaldytuvą marinuoti. Galite naudoti šį sūdymą po kelių valandų.
Agurkai į plastikinį maišelį 2 valandas laikomi šaldytuve
Agurkai kambario temperatūroje gali šiek tiek suminkštėti. Norint išsaugoti jų traškumą, rekomenduojama nedelsiant sūdyti į šaldytuvą. Tokius agurkus bus galima suvartoti per 2 valandas, tačiau geriau juos palikti ilgesniam laikui, kad jie būtų prisotinti prieskoniais.
Jums reikės šių ingredientų:
- 1 kg mažų agurkų;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- pipirų grūdeliai (apie 15-20 žirnių);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- krienų lapai - 2 gabalėliai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
- krapai ir petražolės.
Krienų lapus sudėkite į plastikinio maišo dugną. Agurkus perpjaukite per pusę, sudėkite ant krienų. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, pipirų, viso česnako, supjaustytų žolelių. Sukratykite maišą ir suriškite, ištuštinkite. Nusiųskite į šaldytuvą ir palikite kelioms valandoms. Po 2-3 valandų agurkus supilkite į dubenį ir padėkite atgal į šaldytuvą. Šis patiekalas yra paruoštas valgyti.
Su česnakais ir žolelėmis
Norėdami sūdyti agurkus pagal šį receptą, turite imtis:
- 1 kg agurkų;
- pusė karštų pipirų;
- 100 g susmulkintų žalumynų - krapai, petražolės, žalieji svogūnai, salotos, bazilikas, kalendra;
- 5 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druskos ir 0,5 šaukšto. l. Sachara;
- keli krapų skėčiai.
Šiam receptui galite naudoti didelius agurkus. Jie turi būti nulupti ir supjaustyti į keturias dalis. Papriką supjaustykite pusžiedžiais, česnako skilteles padalinkite per pusę, krapų skėčius suskaidykite į kelias dalis. Įdėkite visus ingredientus į maišą ir palikite kurį laiką šaldytuve.
Su krapais
Norėdami pagaminti skanius lengvai sūdytus agurkus pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 1 kg agurkų;
- 2 dideli krapų ryšulėliai;
- 1 vidutinė krūva žalių svogūnų;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- prieskoniai;
- 2 lauro lapai.
Į celofano maišelį sudėkite nesmulkintus agurkus ir smulkiai supjaustytus krapus. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite kelioms minutėms kambario temperatūroje, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų ir leistumėte sultims. Įpilkite likusių ingredientų, gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą.
Su garstyčiomis
Agurkai su garstyčiomis yra kaip marinuoti agurkai - labai traškūs ir kieti. Norėdami juos paruošti, turite naudoti šiuos ingredientus:
- 1 kg vidutinio dydžio daržovių;
- 1 stiklinė garstyčių (taip pat galite naudoti sausas garstyčias - 1 šaukštas);
- 1 krūva krapų žalumynų;
- pusė česnako galvos;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druska.
Agurkus perpjaukite per pusę. Įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite, kad garstyčių mišinys apimtų kiekvieną daržovę. Uždarykite pakuotę ir nusiųskite į šaldytuvą.
Kiek laiko ir kaip laikomas gatavas produktas
Šviežiai sūdyti agurkai išlaiko savo skonį vieną dieną. Jei jie paliekami maiše, jie ir toliau marinuos, todėl bus sūrūs. Todėl lengvai sūdytų agurkų mėgėjams patariama kiekvieną dieną virti naują patiekalo porciją.
Galite sulėtinti fermentacijos procesą, išimdami daržoves iš maišo ir nuplaudami virintu vandeniu. Būtinai laikykite juos šaldytuve - tokiu būdu jie mažiau rūgščios. Tačiau nerekomenduojama tokius agurkus laikyti ilgiau nei 3 dienas - jie taps minkšti ir praras skonį.
