6 žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemą pomidorus marinuoti su česnaku

Iki žiemos daugelis pradeda derlių iš daržovių. Vienas iš populiariausių yra sūdyti pomidorai, tačiau galite eksperimentuoti ir suteikti įprastam konservavimui neįprastą skonį. Pomidorų sūdymas su česnakais ir kitais ingredientais pomidoro viduje yra puikus sprendimas.

Pomidorų, česnakų, marinavimo žiemą ypatybės

Norėdami įdaryti pomidorus, galite naudoti įvairius ingredientus. Sūdymo procesas nedaug kuo skiriasi nuo kitų receptų marinavimo. Norėdami patiekti aromatą ir neįprastą skonį į patiekalą, naudojami įvairūs prieskoniai, žolelės ir prieskoniai.

Komponentų ir talpyklų paruošimas

Geriausiai tinka dideli ir prinokę pomidorai su tvirta oda, kurie konservavimo metu nesugrius. Įdarą galima susmulkinti į vienalytę masę, arba galite supjaustyti į didesnius, tai jau yra skonio dalykas.

Prieš klodami ruošinį, stiklainiai kruopščiai nuplaunami muilu ir soda, po to sterilizuojami.

Geriausi receptai

Yra daugybė įdarytų pomidorų su skirtingais įdarais receptų. Tai gali būti ne tik daržovės, bet, pavyzdžiui, sūris. Bet kokiu atveju toks patiekalas pasirodo labai skanus.

Sūdyti pomidorai, įdaryti česnaku

Ko reikia virimui:

• 1,5 kg pusiau prinokusių pomidorų su stora odele;
• šviežios žolelės (kalendra, krapai, petražolės);
• česnakai;
• juodieji pipirai;
• druska ir cukrus;
• 2 litrai vandens;
• actas.

Kaip druskos:

1. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir minkštimą.
2. Susmulkinkite česnaką ir žoleles (arba galite susmulkinti per trintuvą).
3. Paruoškite marinatą. Vandenį užvirkite, pagardinkite druska, pabaigoje pridėkite cukraus ir acto.
4. Suberkite pomidorus.
5. Supilkite į stiklainius, užpilkite marinatu iki viršaus. Susukite dangčius.

Pažiūrėk taip pat

Marinuotos agurkų su ąžuolo lapais receptai žiemai stiklainiuose

Jokio sterilizacijos recepto

Kitas receptas yra be sterilizacijos.

Ko reikia sūdymui:

• pusiau prinokę pomidorai;
• kapotų česnakų ir žolelių;
• keli serbentų lapai;
• Krapų sėklos;
• paruoštas marinatas.

Kaip paruošti konservavimą:

1. Paruoškite pomidorus ir marinatą, kaip ir ankstesniame recepte.
2. Supjaustyti pomidorai taip pat užpildomi įdaru.
3. Bet jei ankstesniame recepte stiklainius reikėjo iš anksto sterilizuoti, tai ruošinys tiesiog užpilamas sūrymu ir uždaromas.

Su karštais pipirais

Pomidorai plaunami vandenyje, išdėstomi ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Šiuo metu galite paruošti įdarą. Reikės bulgarų ir karštųjų pipirų. Pipirų sėklos valomos ir sumalamos.

Į įdarą galite pridėti kalendros ir krapų.Tada pipirų masė perkeliama į pomidorus ir supilama į stiklainius. Džiovintos krapų sėklos, garstyčios, krienai ir serbentų lapai dedami į dugną. Užpilkite sūrymu. Po to skardinės suvyniotos, leidžiamos atvėsti ir siunčiamos į rūsį.

Su gvazdikėliais

Šiame recepte marinuokite pomidorus su visais įdarais pagal savo skonį. Tai gali būti pipirų mišinys, česnako įdaras su žolelėmis ar bet koks kitas. Norėdami paruošti marinatą, jums reikės druskos, cukraus, acto ir gvazdikėlių. Būtent ji suteiks išsaugojimui neįprastą skonį. Vandenį užvirkite, įpilkite cukraus, supilkite actą ir druską. Išjunkite vandenį, pridėkite keletą gvazdikėlių žvaigždžių.

Įdarytus pomidorus perkelkite į stiklainius (jie pirmiausia turi būti sterilizuoti). Tada viską užpilkite marinatu. Neištraukite gvazdikėlių iš sūrymo. Susukite ir padėkite į šaltą vietą (kai skardinės bus kambario temperatūros).

Su sūriu

Ko reikia norint pasūdyti:

• 2 kg vidutinių pomidorų;
• tarkuotas sūris (kietos veislės);
• česnakai;
• paruoštas marinatas;
• šviežių krapų krūva;
• garstyčių sėklos;
• Lauro lapas.

Pažiūrėk taip pat

TOP 16 geriausių sūdytų pomidorų patiekimo į stiklainius šaltu būdu be acto receptų

Kaip gaminti:

1. Nulupkite pomidorus iš minkštimo ir sėklų.
2. Sūrį sutarkuokite. Kad įdaras būtų skanesnis, geriausia naudoti rupią trintuvę.
3. Česnaką susmulkinkite trintuvu.
4. Sumaišykite įdarą ir išmaišykite. Užpildykite paruoštais pomidorais.
5. Skardinių apačioje įdėkite garstyčių, krapų, lavrushka.
6. Tada išdėstykite įdarytus pomidorus.
7. Konservus užpilkite sūrymu.

Su žalumynais

Ko reikia sūdymui:

• 2 kg vidutinio dydžio pomidorų;
• žalumynai (kalendra, krapai, petražolės, bazilikas);
• česnakai;
• paruoštas sūrymas;
• keletas šviežių serbentų lapų;
• garstyčių sėklos;
• juodieji pipirai.

Virimo procesas:

1. Žalumynus nuplaukite vandenyje, leiskite jiems išdžiūti, tada susmulkinkite.
2. Nulupkite pomidorus.
3. Susukite česnaką per mėsmalę. Įmaišykite jį su žolelėmis.
4. Užpildykite daržoves įdaru.
5. Ant stiklainio dugno sudėkite garstyčių, pipirų ir serbentų lapus, tada sudėkite daržoves.
6. Užpilkite sūrymu.
7. Palaukite, kol stiklainiai atvės ir nuleiskite juos į rūsį.

Pomidorų, įdarytų česnaku, laikymas

Paruoštas konservavimas turi būti laikomas žemoje temperatūroje, aukštesnėje nei nulis. Šiam tikslui geriausiai tinka apatinės šaldytuvo, rūsio ar balkono lentynos (su sąlyga, kad jos nėra izoliuotos). Sūdymą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2 metus. Bet geriausia jį valgyti pirmaisiais metais po virimo.