Tinkamumo laikas ir krapų sėklų, skirtų sodinti, tinkamumo laikas
Kvepiančio augalo lapai ir sėklos turi naudingų savybių. Senovėje krapus augino ir romėnai, ir graikai, jie buvo sodinami Indijoje ir Egipte. Be šios žaliosios kultūros neįmanoma marinuoti ir konservuoti daržovių, mėsa ir žuvis praranda skonį. Sodininkai domisi krapų sėklų galiojimo laiku, kad būtų tikri, kad jos sudygs. Preparatai, kurių pagrindą sudaro šie išlyginti grūdai, ramina nervus, plečia kapiliarų ir kraujagyslių sieneles, gerina virškinimą, kovoja su parazitais ir pašalina nuovargį.
Sandėliavimo paruošimas
Kad krapų sėklos greitai neprarastų savo aromato, neprarastų vaistinių savybių, derlių pradeda derėti nuo rugpjūčio pabaigos, kai įgyja rusvą atspalvį, subręsta skėčių žiedynai. Kad vabzdžiai nepatektų lervų, sėklos paliekamos saulėje, tada porą minučių kaitinamos orkaitėje ne aukštesnėje kaip 120 laipsnių temperatūroje.
Vasaros gyventojai taip pat naudoja kitą galimybę nuskinti krapus. Sausu oru stiebai su skėčiais supjaustomi ir dedami į popierinį maišelį arba dedami į drobės maišą, kuris pakabinamas nuo lubų ar sienos. Išdžiūvę sėklos susmulkėja. Jie naudojami vaistams ruošti ir sodinti, 5 metus laikomi alavo induose ar stikliniuose indeliuose.
Lapai pjaunami, kai jų aukštis ne mažesnis kaip 10 cm, žalumynai, supakuoti į plastikinį maišelį, visą savaitę nesukietėja šaldytuve.
Krapų laikymas
Žuvies ir mėsos patiekalai yra pagardinti kvapniomis žolelėmis. Jis dedamas į sriubas, borschą, vinaigretę, marinuotą, sūdytą, šaldytą. Kvapiuose lapuose gausu:
- kalio ir kalcio;
- baltymai ir angliavandeniai;
- flavonoidai ir riebalai;
- fitoncidai ir eteriniai aliejai.
Daugiausia naudingų komponentų yra lapuose. Daugelis namų šeimininkių naudoja skirtingus krapų laikymo būdus, kai ji nepraranda savo pateikimo būdo, neišdžiūsta ir ilgą laiką nesuyra.
Kambario temperatūroje
Kad vaistažolė išliktų kvapni ir skani, ją reikia nuplauti tik prieš vartojimą. Kurį laiką jį galima palikti ne šaldytuve, o tiesiog patalpose.
Laikykite šviežią kambario temperatūros vandenyje
Sunkiai sutepti krapai nėra dedami po upeliu, o nuplaunami dubenyje, po to išdėstomi ant rankšluosčio ir išdžiovinami. 5 dienas į stiklinę vandens galima įdėti krūvą žalumynų, kuriuos reikia keisti kiekvieną dieną. Norėdami apsaugoti šviežius krapus nuo saulės spindulių, uždenkite juos polietileno įvyniojimu.
Kambario temperatūroje žolę kelioms dienoms galima palikti specialioje talpykloje..
Džiovintų krapų laikymas
Švieži žalumynai sunyksta ir praranda skonį mažiau nei per savaitę. Kad nenuvyktų į prieskonių turgų, o ne nusipirktų parduotuvėje, derlius nuimamas ilgalaikiam saugojimui:
- Supjaustyti stiebai ir sveiki lapai paskleidžiami ant rankšluosčio plonu sluoksniu.
- Masė perkeliama į vėdinamą balkoną arba lodžiją.
- Sumaišykite žalumynus ir išmaišykite.
- Džiovinti krapai dedami į stiklinius indelius, kurie sandariai uždaromi ir dedami į tamsią vietą.
Žolė laikoma neprarandant savo aromato ir savybių iki 3 metų. Paruošimo procesą galite pagreitinti, jei įdėsite jį į kepimo skardą, nusiųsite į orkaitę, kur ją galima džiovinti 50 laipsnių kampu atidarius duris.
Kai kurios namų šeimininkės kabo krapų kekėse saulėje. Po savaitės jie pašalinami, įvyniojami į skalbinius ir paliekami tamsoje.
Šaldytuvas
Pasodinę į aštrų žolę žiemai, kurią reikia padaryti rugpjūtį ar rugsėjį, nupjaukite pageltusius ir ligotus lapus, palikdami tik sveikus žalumynus.
Plastikiniuose induose
Kad krapai neprarastų spalvos ir aromato, šakos neplaunamos, o kartu su ūgliais dedamos į šaldytuvą. Žolelė keletą dienų išliks šviežia ir kvepės, jei įdėsite ją į plastikinį indą. Tokiame inde nekaupiasi kondensatas, dėl kurio produktas greitai genda.
Į stiklainį vandens
Priimti žalumynai ilgai tarnaus, nepraras skonio, jei bus laikomi keliais būdais. Naudojant vieną iš jų:
- Į stiklinį indą sudedami krapų ryšulėliai.
- Tara, ketvirtadalis, užpildyta vandeniu, suvyniota į plastikinę plėvelę.
- Talpyklos kaklas yra susietas juostele ar pynimu.
Jie tokius indus su žole įdėjo į apatinį stalčių. Atidarius talpyklą, patartina greitai panaudoti prieskonį.
Stikliniuose indeliuose
Prieskoninių augalų lapai ir skėčiai nepraranda gaivumo ir kvapo mėnesį, laikant juos šaldytuve tokiu būdu. Neplauta ir sausa žolė dedama į stiklinį indą, užsukama dangteliu.
Į plastikinį maišelį
Visą savaitę prieskonis išlieka kvapnus ir sultingas, jei šakas su lapais dedate į drėgną rankšluostį, apvyniokite pergamento popieriumi ir pabarstykite vandeniu.
Trumpam laikymui krapų ryšulius galima sulankstyti į plastikinį maišelį, ištraukti į orą ir surišti.
Su svogūnu
Kai kurios namų šeimininkės žino, kur dėti krapų, kad iki trijų savaičių būtų galima naudoti šviežią žolę jos neužšaldant. Norėdami tai padaryti, krapų ryšulėliai kartu su supjaustytu svogūnu dedami į polietileno maišą, kuris yra sandariai susietas. Skylės pradurtos, kad patektų oras.
Laikymas šaldiklyje
Jis nepraranda savo naudingų savybių daug ilgiau, užšalusi žolė išlieka skani ir kvapni. Nuplautos ir išdžiovintos krapų šakelės susmulkinamos, suvyniotos į foliją, į polietileno plėvelę arba dedamos į formeles ir užpilamos vandeniu. Šia forma žalumynai gali meluoti iki 12 mėnesių.
Tinkamumo laikas
Kiek laiko sėklos bus laikomos, priklauso nuo to, kada jos bus nuimtos, ar jos gerai išdžiovintos. Tinkamai nuėmus derlių, kvapūs grūdai naudojami mažiausiai trejus metus; kvapią žolę galite sodinti ne ilgiau kaip 2 sezonus. Dygimas blogėja greičiau, nei sėklos praranda savo naudingąsias savybes.
Šaldyti krapai laikomi 6–12 mėnesių, džiovinti - 24; švieži kambario temperatūroje - 5 dienos, plastikiniame maišelyje su lempute šaldytuve - 3 savaites.
