„Bastardo“ vynuogių veislės aprašymas ir savybės, istorija ir auginimo taisyklės
Bastardo vynuogėms auginti skiriamos didžiulės plantacijos Prancūzijoje, Portugalijoje, Italijoje, Ispanijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir Moldovoje - viena geriausių vynmedžių veislių. Jis auginamas ir pietiniuose Rusijos regionuose. Techninės brandos veislių uogos „Bastardo“ ir „Bastardo Magarachsky“ jau seniai naudojamos ruošiant uostų vynus ir skirtingo stiprumo kilmingus vynus.
Bastardo vynuogės - aprašymas
Veislė savaime derlinga, jos gėlės yra biseksualios. Bandelės yra mažos. Subrendusios formos kiekvieno iš jų svoris yra nuo 150 iki 175 g, ilgio nuo 11 iki 14 cm, o pločio ties dugnu nuo 9 iki 11 cm., Struktūra yra kūgio formos, purumas vidutinis. Uogos yra vidutinio ar mažo dydžio. Uogose yra nuo 2 iki 4 sėklų.
Veislių žiemos atsparumas yra vidutinis, o taip pat ir grybelinėms oidiumo bei pelėsio infekcijoms. Pagrindinis Bastardo priešas yra pilkasis puvinys. Išskyrus nedidelius lapų aprašymo ir atstumų tarp mazgų neatitikimus, Magarachsky veislė sutampa su kekių ir uogų išvaizda su Bastardo.
Legenda ir istorinės aplinkybės
Kai kurie istoriniai šaltiniai teigia, kad šios vynuogių veislės gimtinė yra Prancūzija, kurią, aišku, palengvina veislės pavadinimas. Išvertus iš prancūzų kalbos „Bastardo“ yra neteisėtas bajoras. Tarp kitų yra Prancūzija, Armėnija, Portugalija. Jei patikėsite labiau senoviniais rankraščių šaltiniais, tada Senovės Hella vyndariai dalyvavo pirmame vynuogių veislės pasirinkime.
Bastardo vyno sukūrimo legenda
XIX amžiaus pradžia vyno gamyba yra žemoje raidos stadijoje. Nepaisant didelių plotų, skirtų įvairių veislių vynuogynams, vynų nėra tiek daug. Portugalijos valdovas Fernando II nusprendė paskatinti savo subjektus sukurti naują vyno įvairovę, dovanojant 300 ha žemės vynuogynams. Atlygio gavimo sąlyga buvo sukurti ryškią, rafinuotą puokštę.
Daugelis bandė įtikti savo karaliui, tačiau nė vienas iš pateiktų gėrimų visiškai nepatenkino kilmingo žmogaus.
Taigi prizas nebūtų buvęs įteiktas, jei ne už laimingą sutapimą - skubėdami perduoti naminius gėrimus „Fernando II“ skoniui, susidūrė eilinė mergaitė ir jaunas vyras iš pasiturinčios šeimos, merginos indas suskilo susidūrimo metu, o vynas pilamas ant žemės. Vaikinas pasiūlė perpilti likusį jo indą, pateikdamas vyną karaliui, kaip bendrų pastangų rezultatą.Taigi abipusė jaunų žmonių simpatija padėjo sukurti įdomų „Bastardo“ vyno mišinį, kurio stiprumo santykis yra 16% ir 12% cukraus.
Kai karalius paklausė, kas sukūrė šį nuostabų gėrimą, įsimylėjėliai ėmė duoti pirmumo šaką vienas kitam. Dėl suvereno išminties vynas gavo savo pavadinimą „Bastardo“, neteisėtą didiką, kuriame susimaišo silpnas ir stiprus kraujas.
Išvaizdos aprašymas
Jauni ūgliai išsiskiria baltais viršūnėmis su aviečių atspalviu, viršutinėje dalyje yra būdingas pūkas. Jis nukrenta, kai žievė sutirštėja. Ant dvejų metų ūglių nebėra pūkų, o jų žievė tampa šviesiai ruda.
Maži, sklandūs, 5 skilčių lapai, šiek tiek išpjaustyti. Trumpi šoniniai lapo užuomazgos labiau primena lyrą, žievė pjauna giliai ovaliai. Lapų ašmenų apatinėje pusėje yra švelnus brendimas, šerių venose. Bastardo veisle Magarach lapas yra sodresnės spalvos, lapai skiriasi nelygia, asimetrine raižyta briauna palei kraštą.
Kokybinės savybės
Krūmas turi 50% vaisinių ūglių. Iš vieno hektaro, kuriame pasodinta hibridinė veislė, per sezoną nuimama nuo 107 iki 180 centų uogų. Pažymėtas veislės atsparumas šalčiui ir sausrai.
Formuojant krūmą, nustatomas žemas ir aukštas kultūros stiebas, kurį lemia regiono, kuriame auginamos Bastardo vynuogės, klimatinės sąlygos.
Nokinimo terminai
Bastardo vynuogių auginimo sezonas trunka 146–150 dienų. Derėti derlių galima tik šiltuose, saulėtuose regionuose.
Neprilygstama vyndarystės įvairovė
Rūgščių ir cukraus derinys sulčių, gautų iš Bastardo uogų, masės frakcijoje yra laikomas nepralenkiamas. Saldumas yra ≈ 23,5%, rūgštys yra apie 8%. Rūgščių ir cukraus santykis šios vynuogių veislės uogose daro „Bastardo“ optimalią žaliavą tamsių rubinų desertinių vynų, kurie skiriasi:
- ilgas poskonis;
- apgaubianti tekstūra;
- aksominis aromatas;
- šokolado užuominos.
Naudotos Bastardo vynuogės gaminant pusiau saldžius, sausus, spirituotus vynus.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Atsparumas miltligės ir miltligės ligoms įvertintas kaip vidutinis. Silpnas Bastardo veislės atsparumas pilkajam puvimui gali atsirasti dėl palyginti vėsios oro temperatūros ir dirvožemio per daug prisotinto drėgmės.
Uogų aprašymas
Ant vienos skiltelės užauga palyginti didelės, iki 15,5 mm ilgio ir 12 mm pločio ir mažesnės, ovalios uogos. Žievelė yra tamsiai mėlyna, minkštimas yra raudonai bordo spalvos, tam tikru prinokimo etapu žalsvos venos. Uogoje yra nuo 2 iki 4 sėklų.
Auga ir prižiūri vynmedį
Kiekviename regione, kuriame auga Bastardo vynuogės, būdingi priežiūros ypatumai, kuriuos lemia dirvožemio tankis ir derlingumas, regiono drėgmė ar sausumas, tikrosios, o ne kalendorinės, pavasario pradžios dienos.
Genėjimas
Kai rudens genėjimo metu susidaro žemas stiebas, ant vynmedžio paliekami 4-5 pumpurai. Aukštam stiebui rekomenduojama švelniau genėti - ant ūglio turėtų likti 6-8 pumpurai.
Drėkinimas
Auginant vynuoges rekomenduojama 4 privalomus gausiai laistyti per sezoną:
- žydėjimo pradžia;
- kiaušidžių susidarymas;
- svorio kekių rinkinys;
- prieš prasidedant šaltiems snapsams.
Atsižvelgiant į tai, kad daugiausia Bastardo veislė auginama švelniose klimato zonose, sausros metu, sultimis su uogomis, turėtų būti naudojamas drėkinimo metodas. Sistema, kuri įsijungia automatiniu režimu, leis auginti vynuoges dideliuose plotuose, nepritraukiant papildomo darbo.
Viršutinis padažas
Vynuogėms praktiškai nereikia ekologiško šėrimo, tačiau žydėjimo ir vaisių formavimo metu dirvą būtinai reikia prisotinti azotu, bent du kartus per sezoną. Kai uogos yra suformuotos, reikia maitinti fosfatais. Mineraliniai kompleksai į dirvą įleidžiami pagal poreikį, tai galima spręsti apie krūmo išvaizdą.
Apsauga nuo ligų ir kenkėjų
Prieš žydėjimą vynmedis turi būti purškiamas insekticidais. Jei lapai, žievė yra pažeisti ligų ar vabzdžių kenkėjų, ūgliai nedelsiant nupjaunami ir sudeginami. Visi nukritę vaisiai ir lapai turi būti reguliariai pašalinami iš po krūmų, jie gali pakenkti augalui.
Derliaus nuėmimas ir naudojimas
Uogų nokinimas vyksta tuo pačiu metu. Kaip vyno žaliava, derlius nuimamas techninės brandos stadijoje ir nedelsiant siunčiamas perdirbti - misos gamybai. Vyresnės vynuogės tinka džiovinti razinoms, tačiau šis perdirbimo būdas retai naudojamas dėl sėklų buvimo. Kaip ir bet kokias uogas, saldųjį „Bastardo“ galima valgyti žalią.
