TOP 10 receptes aprikožu sīrupa pagatavošanai ziemai ar šķēlītēm
Ja ziemai vārāt aprikozes sīrupa ķīļos, jūs iegūstat gardu desertu, kuru jums nebūs kauns pasniegt uz svētku galda. Viņiem būs patīkami baudīt sevi ar ģimeni salnajos vakaros. Aprikozes var izmantot, lai dekorētu mājās gatavotas kūkas, tās izmanto kā neatkarīgu ēdienu, pasniedz ar pankūkām un pankūkām. Ja sekojat tehnoloģijai, augļi kļūs saldāki un saglabās formu. Jūsu mutē kūstošie gabali nevienu neatstās vienaldzīgu.
Aprikožu sīrupa gatavošana sīrupā ziemai
Lai deserts būtu garšīgs un ilgstoši uzglabājams, saimniecei jāzina un jāievēro šie noteikumi:
- Lietojiet tikai pudelēs pildītu ūdeni.
- Gatavo trauku ielej sterilizētā traukā. Aizzīmogojiet to ar visiem ar tvaiku apstrādātajiem vākiem.
- Konteinerus ar sagatavēm ievieto plašā baseinā, kas piepildīts ar ūdeni, un tie jāsterilizē 30–40 minūtes. Tajā bankām ļauj pilnībā atdzist.
Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas iezīmes
Desertu gatavo no nogatavojušiem aprikozēm bez puves. Pārāk mīkstas kopijas nevajadzētu ņemt, tās gatavošanas laikā sabruks. Atlasītos augļus mazgā zem tekoša auksta ūdens un izklāj uz tīra dvieļa līdz glāzei. Ja nepieciešams, sagrieziet augļus, noņemiet kaulu.
Kā pareizi sagatavot konteinerus?
Augļus ievieto labi mazgātos un pasterizētos traukos. Labāk ir izmantot stikla litru burkas.
Kā mājās saglabāt aprikozes sīrupā?
Augļu saglabāšanai ir daudz veidu. Dažos gadījumos mājsaimnieces pavada nedaudz laika, bet citās - vairākas dienas. Bet jūs vienmēr saņemat garšīgu un aromātisku desertu.
Aprikožu pusītes
Nepieciešams:
- aprikozes - 800 g;
- granulēts cukurs - 900 g;
- ūdens - 2 l.
Augļus sagriež uz pusēm, saliek burkās. Ielejiet cukura sīrupu. Pēc pusstundas to ielej katliņā un uzvāra. Tad atkal pārlejiet augļus.
Veseli aprikozes
Veseli konservēti augļi ir tik garšīgi, ka mājsaimniecības no tām nevarat aiz ausīm vilkt. Saimniecei ir jātaupa:
- aprikozes - 0,5 kg;
- smiltis - puskilograms;
- citronskābe - ¼ tējk;
- ūdens - 1 glāze.
Aprikozes ievieto traukos, piepilda ar cukura sīrupu. Šķidrumu iztukšo, uzkarsē līdz 90 ° C, pievieno citronskābi. Augļus atkal ielej ar saldu sastāvu.
Medus sīrupā
Izveidojiet trauku saskaņā ar šo recepti no šādiem produktiem:
- aprikozes - 2 kg;
- dabīgais medus - 2 glāzes;
- ūdens - 3 glāzes.
Sasmalcinātu augļu gabaliņus ievieto burkās. Medu pakāpeniski pievieno sildīšanas ūdenim, pēc tam saldinātu šķidrumu uzvāra. Augļus ielej ar karstu sīrupu tieši no uguns.
Ar kauliem
Aprikožu ar sēklām pagatavošana ir ļoti vienkārša. Bet preparātam ir trūkums - tas jāēd 10-11 mēnešu laikā. Pēc šī perioda sēklas izdalās sīrupā - vielās, kas sabojā deserta garšu. Tas ir izveidots no sastāvdaļām:
- aprikozes - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 2,5 litri.
Augļus ievieto traukā, piepildot līdz pleciem, pievieno vajadzīgo balto vai niedru smilšu daudzumu. Saturs tiek ielej ar verdošu ūdeni, atstāj uz pusstundu.
Bez ūdens
Delikatese, kas pagatavota bez ūdens, pēc garšas un konsistences ir līdzīga ievārījumam. Nepieciešams:
- aprikožu pusītes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Augļus ievieto burkās, un katru kārtu pārkaisa ar cukuru. Tvertnes atstāj ledusskapī 15 stundas un pēc tam 50 minūtes pasterizē. Tikai pēc visām darbībām kannas var aizvērt ar vākiem.
Bez sterilizācijas
Dažreiz aprikožu deserts netiek sterilizēts, bet tajā pašā laikā tas netiek turēts ilgu laiku. Lai izveidotu trauku, jums būs nepieciešams:
- aprikozes - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 250 g;
- ūdens - 1,2 l.
Un šeit ir soli pa solim recepte:
1. solis. Aprikozes sagriež uz pusēm un sēklas izmet.
2. solis. Gabali ir izklāti traukā.
3. solis. Pagatavojiet sīrupu.
4. solis. To pusstundu karstā ielej traukā.
5. solis. Saldo sastāvu ielej katliņā un uzvāra.
6 solis. Augļus ielej ar sīrupu.
Pēc 2 nedēļām sagatavi var pasniegt uz galda.
Bez vārīšanas
Saldā kāruma pagatavošanai saimniecei jāsagatavo:
- aprikožu gabali - 1,5 kg;
- baltais cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - puslitrs.
Trauciņos sagrieztas šķēles iegremdē sīrupā. Pēc 10 stundu gaidīšanas šķidrumu pārnes katliņā, atstāj uz uguns 2 minūtes. Pēc tam tos atkal ielej traukā. Šī procedūra tiek veikta vēl 4 reizes.
Kā žāvē aprikozes sīrupā?
Žāvēti saldie augļi nav sliktāki par tiem, kas vārīti burkās. Sastāvs:
- aprikožu pusītes - 0,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- ūdens - 0,5 tases.
Augļus vāra sīrupā un atstāj uz nakti. No rīta tos ievada caurdurī un ļauj iztukšot. Ielieciet sausus gabalus uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī, inkubējiet 5 stundas 60 ° C temperatūrā. Procedūru uzglabā tikai ledusskapī plastmasas traukos ar cieši noslēgtu vāku.
Aprikozes, sasaldētas sīrupā
Saldos augļus var arī sasaldēt. Pagatavojiet:
- aprikozes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 700 g.
Gabali ir izklāti vienā kārtā mazos plakanos traukos un pārklāti ar cukura kristāliem.
Jūs varat izmantot kotletes paplātes. Protams, iepriekš tie rūpīgi jāizskalo.
Augļus uz nakti ievieto aukstā vietā. Kad viņi izlaiž sulu, trauku ievieto ledusskapī. Produktu izmanto mājās gatavotu kūku pagatavošanai.
Aprikožu dzintara ievārījums ar ķīļiem sīrupā
Augļu ievārījums izrādās tik garšīgs, ka nav kauns to pasniegt uz svētku galda. Viņam tiek glabāti šādi produkti:
- sasmalcināti aprikozes - 2,5 kg;
- baltais cukurs - 2,5 kg;
- ūdens - 250 ml;
- vidēja lieluma apelsīni - 3 gab .;
- citroni - 2 gab .;
- lobīti valrieksti - 500 grami.
Augļus ielej ar verdošu cukura sīrupu un atstāj 10 stundas. Citrusaugļus nomizo, sasmalcina gaļas mašīnā. Apvienojiet visas sastāvdaļas augstā katliņā, samaisiet masu un vāriet 5 minūtes.
Uzglabāšanas apstākļi un periodi
Aprikožu desertu 1,5–2 gadus uzglabā pagrabā vai ledusskapī.
Saldais produkts var izrādīties konsistencē, piemēram, kompots, ievārījums, žāvēti aprikozes. Bet jebkurā gadījumā delikateses garša un aromāts būs brīnišķīgi, neatstās vienaldzīgu nevienu no ģimenes locekļiem.
