TOP 5 vienkāršas un garšīgas receptes banānu kompota pagatavošanai ziemai
No daudziem mājās gatavotiem izstrādājumiem nesen īpaši populārs ir kompots no nogatavojušiem banāniem, kas novākti ziemai. Neskatoties uz šādas saglabāšanas šķietami eksotisko raksturu, tās pagatavošanas process nav sarežģītāks nekā kompoti no tādiem pazīstamiem augļiem un ogām kā āboli, bumbieri, plūmes, ķirši, jāņogas, smiltsērkšķi, zemenes.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Šīs konservēšanas sagatavošanas galvenie smalkumi ietver:
- Pielietojums papildus galvenajiem komponentiem neliels daudzums ogu - avenes, kazenes, jāņogas, zemenes -, kas sagatavei piešķir bagātīgu spilgtu krāsu un brīnišķīgu aromātu.
- Precīza izvēlētās receptes ievērošana.
- Izmantojiet tikai rūpīgi atlasītus augļus.
- Tvertņu un noslēgšanas vāku rūpīga sterilizācija.
- Izmantojiet izmantojamu šuvju atslēgu, lai cieši noslēgtu kannas ar vākiem.
Sagatavošanas laikā pārliecinieties arī, ka netīrumi un svešas daļiņas nenokļūst burkā ievietotajās sastāvdaļās, jo tā uzglabāšanas laikā tas var sabojāt un raudzēt sagatavi..
Produktu izvēles iespējas
Augļiem un ogām, ko izmanto banānu kompota pagatavošanai, jābūt:
- nobriedis;
- tīrs;
- nav bojāts ar slimībām un kaitēkļiem.
Lietotam, papildus augļiem un ogām, cukuram jābūt sausam, drupinātam un bez piemaisījumiem.
Virtuves gatavošanas noteikumi
Kompotam izvēlētais konteiners (3 vai 2 litru kannas), kā arī noslēgšanas vāciņi jāsagatavo šādi:
- Burkā ielej nedaudz cepamais sodas un, izmantojot mitru sūkli, ar to rūpīgi mazgā trauka sienu iekšējo virsmu.
- Pēc mazgāšanas burku izskalo zem tekoša ūdens, apgāza un lieko mitrumu ļauj izplūst no tā sienām.
- Burkas ievieto cepeškrāsnī, pagriežot kaklu uz leju.
- Uzkarsē cepeškrāsni ar burciņām līdz 150 ° C temperatūrai NO.
- Kad cepeškrāsns sasilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, tā tiek izslēgta un, atverot durvis, ļauj tajā esošajām burkām atdzist.
- Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās izņem no krāsns un novieto uz tīra galda.
Laikā, kad trauku silda cepeškrāsnī, sagatavo un sterilizē šuvju un skrūvju vākus: vispirms tos mazgā ar sodas, pēc tam noskalo, ievieto katliņā ar aukstu ūdeni un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Pēc vāku sterilizācijas trauku ar tiem izņem no gāzes un ļauj kādu laiku atdzist.
Šujot kannas, noņemiet vākus no pannas ar tīru pinceti vai labi mazgātām rokām.
Kā pagatavot banānu kompotu ziemai?
No liela skaita banānu kompota pagatavošanas receptēm populārākās iespējas ir āboliem, apelsīniem vai citroniem, bumbieriem un zemenēm.
Klasiskā recepte
Vienkāršāko banānu kompotu sagatavo šādi:
- Lielā katliņā ielej 3 litrus ūdens.
- Katls ir uzstādīts uz gāzes.
- Kad pannā esošais ūdens vārās, tajā izšķīdina 250–300 gramus granulēta cukura.
- 5-6 nogatavojušies banāni ar nedaudz melnāku mizu vietām tiek sagriezti lielos apaļos gabaliņos.
- Banānu gabaliņus lej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
- Gatavam kompotam kādu laiku ļauj atdzist.
Šādu kompotu, ņemot vērā tā vienkāršību un sagatavošanas ātrumu, var ne tikai satīt burkās un izmantot kā konservējumu ziemai, bet arī gatavot katru dienu.
Ābolu dzēriens
Diezgan garšīgs banānu-ābolu kompots tiek pagatavots šādi:
- 500 gramus rūpīgi atlasītu un mazgātu ābolu sagriež šķēlēs, no kurām noņem visas sēklas un kātiņus.
- Vienu banānu nomizo un sagriež mazos, apaļos gabaliņos.
- Sagrieztus ābolus ievieto lielā katliņā, pārlej tos ar 3 litriem ūdens.
- Ielieciet pannu uz uguns.
- Katliņā ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj kompotai vārīties apmēram 5 minūtes.
- Karstā dzērienā izšķīdina 200 gramus granulēta cukura.
- Ielejiet banānu gabaliņus katliņā ar karstu dzērienu, vāriet tos 5 minūtes.
- Noņemiet pannu ar gatavo kompotu no plīts un, pārklājot to ar vāku, ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes.
Lai dzērienu varētu ērti ielej kārbās vai patērēt svaigu, tas tiek filtrēts caur marli.
Ar apelsīniem un citronu
Banānu kompots saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots šādi:
- 3 banānus un 1 apelsīnu (citronu) rūpīgi nomazgā un sagriež lielos gabaliņos.
- Lielā katliņā ielej 3 litrus ūdens un tajā izšķīdina 500 gramus granulēta cukura (2 tases).
- Ielieciet podu uz uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Banānu gabaliņus ielej verdošā ūdenī, viņiem ļauj tajā vārīties 10 minūtes.
- Kompotam pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu (citronu), ļaujiet tam vārīties 5-10 minūtes.
Gatavo dzērienu noņem no uguns un pēc kāda laika uzstāj, to sautē burkās.
Ar bumbieriem
Šādu kompotu sagatavo, veicot šādas vienkāršas manipulācijas:
- Katliņā ielej 3 litrus ūdens, tajā izšķīdina 400 gramus cukura un pēc tam liek uz uguns.
- Tiklīdz pannā esošais ūdens vārās, tam pievieno 400 gramus banānus, kas sagriezti apaļos gabaliņos.
- Samaziniet degļa siltumu un iegūto kompotu vāriet vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet 200 gramus citronu un 300 gramus saldo bumbieru, kas sagriezti gredzenos, pēc kārtas. Katru pievienoto sastāvdaļu vāra vismaz 5 minūtes.
Gatavam dzērienam ļauj atdzist un uzliet.
Ar zemeņu
Banānu-zemeņu kompotu sagatavo, pārmaiņus vārot lielu banānu un 400-500 gramus zemenes 3 litros ūdens ar 1 glāzi cukura, kas tajā izšķīdināts.
Lai gatavajam dzērienam būtu skābums, pievienojiet tam 1 tējkaroti citronskābes.
Ražas novākšana ziemai un uzglabāšana
Savāktās burkas ar banānu kompotu, kas paredzētas lietošanai rudens-pavasara periodā, glabā vēsā vietā - pagrabā, pazemē, pagrabā.
Šajā gadījumā konteineri netiek novietoti uz zemes, bet uz plašiem koka statīviem. Tas ir nepieciešams, lai uzglabāšanas laikā būtu iespējams novērot saglabāšanās pakāpi, ja nepieciešams, noņemiet sagataves ar duļķainu saturu vai vāku, kas sāk uzbriest.
