TOP 2 receptes ābolu kompota ar kanēli pagatavošanai ziemai
Pagatavot ābolu kompotu ar kanēļa pievienošanu nebūs grūti pat iesācēju pavāram. Šim garšīgajam dzērienam ir neparasta pikanta garša, tas lieliski veldzē slāpes. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, noderīgus mikroelementus. Lai pareizi sagatavotu traukus, produktus, jums jāiepazīstas ar tālāk sniegtajiem padomiem.
Ābolu kompota ar kanēli ziemai pagatavošanas iezīmes
Ābolu kompota pagatavošanas ziemai ar kanēli receptē nav īpašu nianšu, galvenais ir pareizi sagatavot trauku konservēšanai, izvēlēties piemērotus augļus:
- Ābolus var lietot veselus vai sagriezt gabalos.
- Ja augļus uzliek veselus, iekšpusē var būt tārpi. Lai tie nepazustu, piepildiet augļus ar sālsūdeni. Kāpuriem vajadzētu iznākt pusstundas laikā, tie tiek iznīcināti.
- Ābolu kompotu ar kanēli var pagatavot kopā ar citiem augļiem, mainiet to daudzumu pēc saviem ieskatiem.
- Ja izmantojat maltas garšvielas, trauku apakšā ir iespējamas nepatīkamas nogulsnes. Lai no tā izvairītos, gatavo kompotu nepieciešams filtrēt caur marli vai ņemt kanēli nūjiņās.
- Ja kompota nokrāsa šķiet garlaicīga, varat tai pievienot aronijas, jāņogas. Ogas piešķirs cēlu krāsu un garšu.
Pēc konteineru satīšanas var secināt, ka granulētais cukurs nav izšķīdis. Tā nav problēma, jums vajadzētu ielieciet kannu uz sāniem, velmējiet to dažādos virzienos, pēc tam ievietojiet siltā vietā.
Kā atrast sastāvdaļas
Āboliem jābūt ar vidēju gatavību. Labākais variants ir saldie un skābie augļi. Lieli paraugi tiek sagriezti gabalos, mazi - aizvērti veselā veidā. Antonovka šķirne un līdzīgas cieto ābolu šķirnes ar skābumu ir lieliski piemērotas kompotiem - baltais pildījums, Melba, Mantet, Grushevka. Skaistākie dzērieni tiek iegūti no sarkaniem un sārtiem augļiem - jūs varat pievienot dažus zaļuma gabaliņus. Vārīsies ļoti mīkstu sugu āboli, piemēram, anīsa vai pārgatavojušies kompotā.
Kodols nav nepieciešams noņemt, tas neietekmēs produkta garšu.
Konteineru sagatavošana procesa sākšanai
Bankas var ņemt no jebkura tilpuma, bet parasti tiek izmantots litrs. Galvenais ir tas, ka viņiem nav mikroshēmas, plaisas. Iepriekš tos mazgā ar tekošu ūdeni ar soda. Tvertnes sterilizē ērtā veidā, vispopulārākā ir šī metode:
- ielieciet metāla sietu uz pannas ar ūdeni, uz tā - trauku otrādi;
- ūdens vārīsies un tvaika kannas, sterilizācija ilgst 15 minūtes.
Pēc kārbas novietojiet to uz tīras virsmas, neapgāžot to.
Kā pagatavot ābolu kanēļa kompotu
Pieredzējuši pavāri iesaka 5 minūtes pirms sakraušanas ābolus blanšēt. Procedūra palīdzēs novērst aptumšošanos, apjoma zudumu, atlikušo šķidrumu var izmantot sīrupam.
Pēc blanšēšanas augļus atdzesē vēsā ūdenī. Ja kompotu sagatavo bez sterilizācijas, manipulācijas nav jāveic.
Klasiskā versija
Standarta recepte kompota ar āboliem un kanēli pagatavošanai paredz šādu produktu izmantošanu:
- svaigi āboli - 2-3 gabali;
- žāvēti āboli - 100 g;
- granulēts cukurs - 2 ēd.k. l .;
- citrons - ½ gabals;
- kanēlis - 2 nūjas.
Uzkarsē 1,5 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, katliņā ielieciet sauju iepriekš mazgātu žāvētu augļu šķēles. Nekavējoties iemetiet kanēļa standziņas. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sausus un svaigus augļus. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet cukuru, jūs varat lietot jebkuru devu pēc saviem ieskatiem. Sagrieziet pusi citrona plānās šķēlēs, ielieciet gandrīz gatavajā kompotā, vāriet 3 minūtes. Pārklājiet pannu ar vāku, uzstāj, ļauj atdzist.
Krustnagliņu recepte
Lai pagatavotu ābolu kompotu ar krustnagliņām, jums nepieciešami šādi komponenti:
- 0,5 kg ābolu;
- 3 litri ūdens;
- 10 g krustnagliņas;
- smalkais cukurs.
Sagatavojiet augļus, sasmalciniet, ielejiet aukstu ūdeni, uzvāra. Pievienojiet krustnagliņas, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielejiet cukuru, vāriet tādu pašu daudzumu.
Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi
Uzglabājiet produktu vēsā vietā, kur nav tiešu saules staru. Gaisa temperatūrai jābūt līdz +20 grādiem.
Dzēriens ar sēklām tiek uzglabāts apmēram 8 mēnešus, un bez tiem - līdz 1 gadam.
