Vienkāršas melleņu kompota receptes ziemai mājās, glabāšanas noslēpumi

Mellenes satur daudz vitamīnu un ir ļoti izdevīgas cilvēkiem ar redzes problēmām. Tas aug galvenokārt mežos. Augļi nogatavojas vasaras vidū, jūlija mēnesī.

Ir daudz veidu, kā saglabāt augļus ziemai. Tos žāvē, no tiem gatavo ievārījumu un sagatavo kompotus. Melleņu kompots ziemai tiek gatavots gan tradicionālā veidā, gan pievienojot dažādas sastāvdaļas, kas uzlabo garšu.

Melleņu kompota pagatavošanas smalkumi

Preparāta galvenā iezīme ir ātra termiskā apstrāde. Oga saglabā sākotnējo izskatu, maksimālo vitamīnu un mikroelementu daudzumu.

Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, un pat iesācēju mājsaimniece to var apstrādāt. Neprasa būtiskas finansiālas izmaksas.

Starp kontrindikācijām var atzīmēt personisko neiecietību pret zāļu sastāvdaļām.

Kā izvēlēties un sagatavot mellenes

Kopš seniem laikiem mellenes tiek saplēstas ar rokām. Tas ir ilgs un laikietilpīgs process, taču tā vērts.

Mūsdienās melleņu novākšanas procesu var atvieglot, izmantojot īpašu ierīci spainī ar zobiem. Vākšanas process ir vienkāršāks, taču grozā nonāk vairāk atkritumu.

Ja jūs pats to izvēlaties, tad mellenes var izmantot nekavējoties.

Pērkot no rokām tirgū, tas ir jāšķiro, jānoņem lapas, zariņi, sasmalcināti augļi. Ja tas nav izdarīts, var ciest kompota kvalitāte, tas izrādīsies duļķains.

Pirms ogu novākšanas un apstrādes jums jāvalkā gumijas medicīniskie cimdi. Tas pasargās rokas no tumšās sulas, kuru ir grūti nomazgāt.

Pēc tam augļi ir rūpīgi jānomazgā, izmantojot caurdurī, un jāizžāvē, plānā kārtā izklājot tos uz dvieļa.

Kompota pagatavošanas veidi mājās

Ir liels skaits gatavošanas recepšu. Jūs tos varat izvēlēties individuāli, vadoties pēc personīgajām gaumes vēlmēm.

Vienkārša recepte ziemai

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ogas - 2 kg;
• cukurs - 100 g;
• ūdens - 2 l.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš sagatavojiet ogas. Vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, izklājiet uz dvieļa un ļaujiet absorbēt lieko šķidrumu.
2. Sterilizējiet burkas un vākus.
3. Katliņā uzvāra ūdeni un cukuru un sagatavo sīrupu. Mellenes ir skāba oga, tāpēc sīrups ir jānogaršo, lai tas būtu salds.
4. Piepildiet trauku ar augļiem pusi.
5. Ielejiet verdošu sīrupu līdz pašam kaklam. Nosedz un ļauj nostāvēties.
6. Pēc tam pārejiet uz sterilizāciju.Viegli iemērciet kannas verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes.
7. Noņemiet no pannas un satiniet ar atslēgu.
8. Novietojiet segu otrādi un labi aptiniet ar segu, lai tā būtu silta.
9. Tiklīdz sagatave ir pilnībā atdzisusi, novietojiet to tumšā, vēsā telpā.

• Kompots iegūst tumšu, bagātīgu bordo krāsu.

Paskaties arī

4 soli pa solim kivi kompota pagatavošanas receptes ziemai

Ar apelsīnu

Produkti:

• mellenes - 2 kg;
• oranža - 3 gab .;
• cukurs - 1 kg.

Pagatavošana:

1. Iepriekš sagatavo ogas.
2. Apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni un ar mizu sagriež aprindās.
3. Piepildiet ⅓ ogas tīras, tvaicētas burkas.
4. Pievienojiet apelsīnus ar ātrumu viens vidējs auglis uz 3 litru burkas.
5. Katliņā uzvāra ūdeni un ielej katru burku uz augšu.
6. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
7. Izmantojot perforētu vāku, nolejiet ūdeni katlā.
8. Pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu.
9. Piepildiet burkas līdz augšai un pārklājiet ar vākiem.

• Hermētiski noslēgt un ietīt.

Ar āboliem

Kompotu var pagatavot no jebkura veida ābolu. Ja vēlaties iegūt dzērienu ar skābumu, labāk ir izmantot Antonovka. Saldākam kompotam ieteicams uzņemt saldo šķirņu ābolus.

Produkti:

• ogas - 2 kg;
• āboli - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, izmantojot caurduri. Ļauj nožūt.
2. Ābolus sagriež šķēlēs un noņem serdi. Jums nav nepieciešams mizu ādu.
3. Ielejiet ābolus un mellenes sterilizētās burkās proporcijā 1: 1.
4. Pārlej verdošu ūdeni un ļauj kādu laiku nostāvēties.
5. Ielejiet šķidrumu atpakaļ katlā un atkal vāriet.
6. Pievienojiet cukuru. Sīrupam vajadzētu būt pēc salda, nedaudz salda garšas. Mellenēm un āboliem pievieno skābumu, kompots būs garšīgs.
7. Ielejiet burkas uz augšu un pārklājiet ar sagatavotiem vākiem.
8. Hermētiski satiniet, izmantojot saglabāšanas atslēgu.
9. Aptiniet, pagriežot otrādi.

• Nosūtiet turpmākai glabāšanai pagrabā.

Ar citronu

Produkti:

• ogas;
• citrons;
• cukurs;
• ūdens.

Kompots tiek pagatavots līdzīgi kā iepriekšējā receptē, bet ābolu vietā jums jāievieto dažas citrona šķēles. Pirms ieliešanas nogaršojiet sīrupu. Lai palielinātu glabāšanas laiku, ieteicams sterilizēt burkas.

Ar sarkanām jāņogām

• ogas: mellenes un jāņogas;
• cukurs.

Paskaties arī

Receptes persiku kompotu pagatavošanai ziemai bez sterilizācijas

Pagatavošana:

Iepriekš sagatavo ogas. Rūpīgi atdaliet sarkanās jāņogas no zariem. Vienādās daļās sadaliet pa bankām. Ielejiet sīrupu un sterilizējiet. Pēc tam hermētiski satiniet un nosūtiet glabāšanai.

Bez sterilizācijas

Kompota vārīšana bez sterilizācijas ietver sīrupa ielešanu divreiz.

Produkti:

• mellenes;
• cukurs.

Pagatavošana:

Ielejiet ogas sagatavotajā traukā, piepildot to ar ⅓ tilpumu. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz brīdi. Ogas ļaus sulai iet. Izlejiet šķidrumu un atkal vāriet, tikai šoreiz pievienojot cukuru. Izpildiet, pilnībā piepildot trauku. Satiniet un noteikti iesaiņojiet, lai saglabātu siltumu.

Ar brūklenēm

No šīm meža ogām kompots tiek iegūts ļoti garšīgs un aromātisks.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• mellenes;
• brūkleņu;
• cukurs;
• ūdens.

Pagatavošana:

Sakārtojiet ogas sterilizētās burkās. Izvēlieties vispiemērotāko konservēšanas metodi ar vai bez sterilizācijas. Pēc veiktajām manipulācijām kompots tiek hermētiski noslēgts un glabāts pagrabā.

Ar kazenes

Sastāvs:

• mellenes;
• kazenes;
• cukurs;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

Kompotu sagatavo tāpat. Abām ogām ir bagāta krāsa, tāpēc kompots izrādās ļoti skaists.

Multicookerā

Gatavošanas process multicooker notiek ar minimālu cilvēku iesaistīšanos. Pietiek, lai pievienotu visas sastāvdaļas un noteiktu laiku gaidītu līdz signālam.

Sastāvs:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg.

Pagatavošana:

1. Ielieciet ogas bļodā un pārklājiet ar cukuru. Labi samaisa.
2. Ielejiet ūdeni līdz noteiktai atzīmei un ieslēdziet režīmu “Gatavošana” vai “Zupa”. Funkcijas var atšķirties atkarībā no modeļa.
3. Pagaidiet pīkstienu.
4. Izkāš iegūto kompotu un ielej sterilizētās burkās.
5. Pirms velmēšanas sterilizējiet.

Uzglabāšanas noteikumi

Ja aizverat kompotu, ievērojot visus saglabāšanas noteikumus, varat to uzglabāt visur, pat istabas temperatūrā.

Ideāli apstākļi: sausas un labi vēdinātas telpas, prom no tiešiem saules stariem. Tas var būt pagrabs vai pagrabs. Maksimālais glabāšanas laiks ir 2 gadi.