9 labākās receptes melleņu pagatavošanai ar cukuru ziemai bez vārīšanas
Mellenes ir veselīga un garšīga oga. Diemžēl sezonas laikā ne vienmēr ir iespējams ēst pietiekami daudz, tāpēc daudzas mājsaimnieces no šiem augļiem sagatavo dažādas delikateses. Ziemai mellenes var pagatavot ar cukuru bez vārīšanas, savukārt tiks saglabātas visas deserta derīgās īpašības. Traukā ir atļauts pievienot dažādas sastāvdaļas, kas sniegs interesantu garšu un pievienos vitamīnus.
Nosmalcinātu mellenu ar cukuru novākšanas noslēpumi ziemai
Lai saglabātu delikatesi, ēdiena gatavošanas laikā noteikti ievērojiet proporcijas. Jums jāpievērš uzmanība izvēlētajām izejvielām, kā arī traukam, kurā tiks glabāts gatavais ēdiens.
Nav nepieciešams rezerves cukurs, labāk ir stingri ievērot recepti, tad produkts izrādīsies garšīgs un tiks ilgi glabāts.
Ogu atlase un sagatavošana
Mellenes sagatavo iepriekš, visām ogām jābūt blīvām, bez iespiedumiem un bojājumiem. Pirms vārīšanas augļi ir rūpīgi jāizšķiro, lai noņemtu nestandarta produktu.
Ir svarīgi labi noskalot mellenes. Katra oga ir pārklāta ar dabīgu vaska pārklājumu, kas aizsargā augļus no kaitīgiem kukaiņiem. Putekļi un netīrumi var viegli nogulsnēties uz šāda pārklājuma, tāpēc augļus pirms apstrādes rūpīgi notīra. Tīrīšanas laikā arī kātiņi tiek sagriezti.
Pēc tam, kad ogas nelielā kārtā izklāj uz papīra dvieļa un atstāj nožūt.
Kā pareizi sagatavot konteinerus
Gatavo trauku izklāj stikla burkās un pievelk ar vākiem. Pirms tam trauku ļoti labi jānomazgā, pievienojot tīrīšanas līdzekļus. Pēc tam vākus un burkas sterilizē virs tvaika. Šim nolūkam varat izmantot krāsni, tas ļaus jums vienlaikus apstrādāt lielu skaitu konteineru.
Kā cukurot mellenes mājās
Ir daudz veidu, kā sagatavot garšīgu un veselīgu cienastu. Zemāk ir atrodamas labākās garšīgāko ēdienu receptes.
Vienkārša recepte
Izmantojot šo sagatavošanas metodi, mellenes izrādās neapstrādātas, termiskā apstrāde šajā gadījumā nav nepieciešama.
Sastāvdaļas:
- mellenes - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Darba process:
- Pirmkārt, tiek sagatavotas ogas - tās mazgā, noņem zarus, sakārto.
- Augļus var sasmalcināt vairākos veidos: izmantojot sietu, kombainu, blenderi.
- Sarīvētajām mellenēm pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa, atstāj uz brīdi.
- Vēlreiz samaisiet un pārlejiet burkās.
Šāds ēdiens jums jāuzglabā ledusskapī, jūs pat varat saldētavā.
Ar citronu
Savītas mellenes ar citronu rada neparastu garšu un aromātu.
Sastāvs:
- ogas - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- liels citrons - 1 gab .;
- ūdens - 0,5 l.
Recepte:
- Pagatavojiet ogas parastajā veidā.
- Katliņā ielej ūdeni un sāk sildīt, pēc vārīšanās pievieno augļus un atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam notver ar sietu un pārnes traukā.
- Atlikušajā buljonā ielej cukuru, tas jāmaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet sīrupu ogās, pievienojiet citronu sulu, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes.
- Aizveriet gatavo trauku burkās.
Savā sulā
Mellenu biezeni pagatavot savā sulā ir diezgan viegli. Jums būs nepieciešams:
- ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Recepte:
- Sagatavojiet augļus un traukus.
- Ielejiet mellenes burkās, virsū pievienojiet cukuru, pārklājiet ar vākiem.
- Ievietojiet burkas ūdens katlā un uzvāra.
- Kad ogas nedaudz nostādinātas, pievienojiet vēl citas sastāvdaļas.
- Atkārtojiet procesu vairākas reizes.
Delikatese savā sulā ir gatava.
Ar zemenēm
Receptei pievienotās zemenes ļaus sagatavot ļoti garšīgu un veselīgu delikatesi ziemai.
Tās sastāvs:
- ogas, 0,5 kg;
- cukurs - 2 kg;
- pūdercukurs - 0,25 kg.
Pagatavošana:
- Sakārtojiet visas ogas, izmetiet zemas kvalitātes, saburzītās un sapuvušās, nosusiniet.
- No tiem pagatavojiet kartupeļu biezeni.
- Iegūtajā maisījumā pievieno cukuru un pūdercukuru, samaisa.
- Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 3 stundas.
- Ielieciet sagatavoto maisījumu sagatavotajā traukā un noslēdziet ar vākiem.
Ar upenēm bez vārīšanas
Upenes piešķirs delikatesei patīkamu garšu un smaržu. Gatavot šādu savīti ēdienu ir viegli.
Sastāvdaļas:
- jāņogas - 1 kg;
- mellenes - 1,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Recepte:
- Nomazgājiet un pagatavojiet svaigas ogas, sasmalciniet ar blenderi.
- Pievienojiet maisījumam cukuru, visu samaisiet un atstājiet stundu.
- Gatavo maisījumu izklāj burkās, uzglabā ledusskapī.
Ar ērkšķogu
Ritinātas mellenes ar ērkšķogām ir neticami garšīgs ēdiens, kuru mīlēs ikviens. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- ogas - 0,5 kg no katra veida;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,2 l.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet augļus, mazgājiet, noņemiet astes un zarus.
- Visu samaļ blenderī.
- Katliņā sajauc ūdeni un cukuru, uzvāra līdz ugunij un vāra, līdz parādās pirmie burbuļi.
- Ielejiet sīrupu traukā ar ogām, samaisiet un atstājiet ledusskapī divas stundas.
- Pēc šī laika atkal samaisiet un ievietojiet traukā.
Ar medu un riekstiem
Medus un rieksti ēdienam piešķir garšu un veselīgumu.
Pagatavojiet:
- mellenes - 0,2 kg;
- ūdens - 0,1 l;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - ½ tase;
- valrieksti - ½ glāze.
Gatavošanas gaita:
- Sagatavojiet ogas un berzējiet, izmantojot blenderi.
- Izkausējiet medu ūdens vannā, līdz tas kļūst šķidrs, un nedaudz atdzesējiet.
- Apcepiet mizotos riekstus pannā līdz zeltaini brūnai.
- Sildiet ūdeni un atšķaidiet tajā cukuru, ļaujiet tam atdzist, pēc tam pievienojiet medu.
- Atdzesētu maisījumu ielej sarīvētajās ogās, tiem jāpievieno rieksti un kārtīgi jāsamaisa.
- Atstājiet kārumu stundu, lai tā uzpūstos, ielieciet burkās.
Ar saldētām mellenēm
Saldētas mellenes ilgstoši saglabā produkta derīgās īpašības.
Sastāvs:
- mellenes - 1 kg;
- cukurs pēc garšas.
Darba process:
- Ogas sasmalcina ar blenderi.
- Ielieciet cukuru un atkal labi samaisiet.
- Iegūtais maisījums tiek izklāts mazās burkās un ievietots saldētavā. Ir jāpārliecinās, ka cukurotais trauks nesasniedz konteinera malu.
Blenderī
Blenderī sarīvētās mellenes neatšķiras no sasmalcinātām citādā veidā.
Sastāvs:
- mellenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Recepte:
- Pagatavojiet mellenes, ielieciet tās blendera traukā un sasmalciniet.
- Cukuru ielej tajā pašā vietā un vairākas reizes ritina ierīcē.
- Ieletajam un sajauktajam maisījumam vajadzētu kādu laiku stāvēt, pēc tam to izliek bankās.
Uzglabāšanas noteikumi
Sarīvētās mellenes netiek pakļautas termiskai apstrādei, tāpēc jums jāārstē kārums ledusskapī. Ja vēlaties, saldo masu var sasaldēt, tā nezaudē savas derīgās īpašības.
