Vienkāršas receptes meloņu, piemēram, ananāsu, konservēšanai burkās ziemai

Ja vēlaties, melones ražu varat uzglabāt ziemā. Ievārījums, konservi tiek izgatavoti no tā vai žāvēti. Ir neparasta garša konservēta melone... Ziemai novāktā saldo meloņu raža atgādina ananāsu šķēles no metāla kārbām lielveikalu plauktos.

Viltus oga labi der kopā ar zaļumiem, medu, ananāsiem, ingvera sakni. Burkā varat pievienot vanilīnu, kanēli vai krustnagliņas. Konservēšanas receptes nav sarežģītas. Pat nepieredzējusi mājsaimniece var tikt galā ar tādu sagatavošanu kā melone ziemai burkās (ananāsi).

Galvenais augļu izvēles nosacījums ir tas, lai tiem būtu stingra un salda garša. Pārgatavošanās saglabāšanas procesā vēl vairāk mīkstina un veido viskozu struktūru. Šādi konservēšanai nav ieteicami augļi ar nenobriešanas pazīmēm.

Pirmā recepte: sīrupā

Sastāvs:

• 2,5 kg melones;
• cukurs - 2 ēd.k .;
• citronskābe - 1 tējk;
• attīrīts ūdens - 1 litrs.

Sīrups ir iepriekš sagatavots. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Vāra un tur uz uguns apmēram 5 minūtes. Nomizojiet melones, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet sterilizētās burkās un pārlejiet ar karstu sīrupu. Tad ielieciet tos bļodā ar karstu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pēc tam pienāk laiks šuvēšanai ar metāla vākiem.

Otrā recepte: ar ingveru

Šai receptei ir bagātīga garša, kas pārsteigs patiesos gardēžus.

Nepieciešamie produkti:

• melone, kas sver 2,5 - 3 kg;
• cukurs - 100 g;
• svaiga ingvera sakne - 70 - 100 g;
• šķipsniņa citronskābes;
• akas ūdens.

Nomazgājiet meloni, sadaliet 2 daļās un noņemiet sēklas. Tad sagriež gareniskajās sloksnēs un atdala katru no mizas. Jūs varat izgatavot vairākus katra ķīļa šķērsgriezumus un pēc tam katru gabalu atdalīt. Ingvera saknes ārējo ādu nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Šādai porcijai jums būs nepieciešami apmēram 5 litru burkas.

Sterilizētas burkas apakšā ielieciet sasmalcinātus ingvera gabaliņus un virsū ielieciet melones šķēles. Tad pievieno granulētu cukuru, citronskābi un verdošu ūdeni. Nav nepieciešams uzpildīt kannas uz augšu. Pietiekami, ja trauks ir piepildīts līdz "plecam". Piepildītās kannas ievieto lielā traukā vai bļodā ar karstu ūdeni. Apakšdaļa vispirms jāpārklāj ar drānu. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet uguni un pārklājiet burkas ar vākiem. Sagatavojumu sterilizē 7 līdz 10 minūtes. Tad trauku izņem no verdoša ūdens un sarullē.

Saglabāšana tiek glabāta pagrabā vai dzīvoklī. Šo sagatavi izmanto kā desertu vai pildījumu.

Kantalupa sīrupu, kas palicis pēc kārbas atvēršanas, var izmantot kā milkshake sastāvdaļu.

Trešā recepte: cukurs

Šāds saldums visu ziemu priecēs mājsaimniecības locekļus ar savu bagātīgo garšu. Dabīgais aromāts tiek saglabāts saglabāšanā. Turklāt marinētas melones kultūra ir piemērota cepšanai.

Paskaties arī

Kraukšķīgo gurķu ar degvīnu receptes ziemai burkās zem neilona sālīta vāka

Sastāvs:

• viena liela melone;
• 2 litri attīrīta dzeramā ūdens;
• 4 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1 tējk citronskābe.

Nomizojiet melones, sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet sterilizētās burkās. Pagatavojiet sīrupu: vāriet ūdeni kopā ar cukuru un citronskābi 5 līdz 7 minūtes. Šajā laikā kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.

Pēc sīrupa ielej burkās, kas piepildītas ar meloni. Tad tos ievieto ūdens katlā turpmākai sterilizēšanai un pārklāj ar vākiem. Pēc viršanas burkas šajā traukā atrodas vēl 10 minūtes.Pēc šī laika tās jānoņem un hermētiski noslēgtas, un pēc atdzišanas tās jānogādā pagrabā.

Ceturtā recepte: ar ananāsiem

Šajā receptē melones aromāts ir nedaudz paskābināts no ananāsu sulas. To izmanto gan gaļas salātu pievienošanai, gan desertiem. Tvīti iegūst neparastu aromātu, pateicoties krustnagliņām.

Nepieciešamais sastāvdaļu sastāvs:

• pāris mazu meloņu;
• ananāsi - 0,5 - 1 kg;
• galda etiķis 9% - 150 ml;
• dzeramais ūdens - 1,5 litri;
• 500 g granulēta cukura.

Iepriekš sagatavojiet konteinerus konservēšanai (mazgājiet un sterilizējiet). Sagrieziet kauliņā nomizotus melones kubus. Ananāsu nomizo, noņem vidējo daļu un sagriež mazos ķīļos.

Ielieciet burkās 2 krustnagliņu sēklas, ielieciet tur sagrieztus ananāsu un melones kubiņus. Pagatavojiet sīrupu no ūdens, etiķa un cukura. Burkas ielej ar verdošu sīrupu, un pēc tam trauku 15 minūtes jāsterilizē lielā katliņā ar verdošu ūdeni. Nākamais solis ir satīt kannas un pārklāt tās ar segu un ļaut tām atdzist. Uzglabājot sagatavi vēsā, sausā vietā.

Piektā recepte: pikants vēstnieks

Šajā receptē norādītais sīrups ir pagatavots, pievienojot ostas vīnu un galda garšvielas, kas piešķir sākotnējam melones aromātam un neparastu konservēšanas garšu. Gardēži novērtēs šāda ēdiena pasniegšanu pie galda.

Paskaties arī

Kā un kādā temperatūrā pareizi sterilizēt burkas gaisa žāvētājā?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• divas vidējas melones;
• dažas krustnagliņas;
• 500 ml ūdens;
• 250 ml portvīna;
• kanēlis (pulveris) - 1 ēd.k. l. (vai 1 nūja);
• pāksts vaniļa - 1 gab. (vai vaniļas pulvera paciņa).

Nomazgājiet meloni un sagrieziet bumbiņās no mīkstuma ar īpašu karoti. Ūdens katliņā ielieciet krustnagliņas, granulētu cukuru, kanēli un vaniļas nūju. Pēc vārīšanas sīrupu vāra, līdz cukura kristāli ir izšķīdināti.

Tad tajā pašā katliņā ievieto sagrieztas bumbiņas un ielej vīnu. Pēc siltuma izslēgšanas pannu pārklāj ar vāku un ļauj melones bumbiņām piesātināties ar oriģinālo sīrupu. Šis process ilgst 15 minūtes.

Bumbiņas atsevišķā traukā noņem ar rotātu karoti, un sīrupu atkal uzvāra. Bumbiņas ieliek sabiezētā sīrupā un tur, līdz tā pilnībā atdziest.

Ar sterilu sagrieztu karoti melones apļus ievieto sagatavotās sterilās burkās un piepilda ar sīrupu. Nākamais solis ir sterilizācija verdošā ūdenī 30 minūtes. Pēc tam izņemiet, konservējiet un salieciet plauktos glabāšanai.

Sestā recepte: bez vārīšanās

Šī ir ātrākā konservēšanas metode. Lai arī ēdiena gatavošana bez sterilizācijas prasa mazāk laika, tas neietekmē glabāšanas laiku.

Sastāvs:

• melone - 0,5 kg;
• 2 litri tīra dzeramā ūdens;
• citrons - 0,5 gab .;
• 200 g cukura.

Sagrieziet meloni 2 cm kubiņos, sildiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tos tur. Vāra 3 minūtes un pievieno pannai sulu, kas izspiesta no pus citrona. Tad pievienojiet cukuru un vāriet apmēram ceturtdaļu stundas. Visu ielej sterilās burkās un noslēdz ar hermētiskiem vākiem. Tad apgrieziet burkas un ļaujiet tām pilnībā atdzist.Vērpi tagad var uzglabāt.