Garšīgas receptes cukini ar pupiņām pagatavošanai ziemai

Rudenī man patīk gatavot izstrādājumus no dārzeņiem. Tas prasa daudz gatavošanas laika. Ziemā es sāku laimīgu atpūtas laiku no valsts rūpēm. Iegūstiet ziemai vārītas cukīni ar pupiņām un gardu garnīru gaļai, desām, grilētām desām no plaukta, gatavas. Manā pavārgrāmatā ir nevis viena, bet vairākas sirsnīgu, ziemas salātu receptes. Tagad es dalīšos ar jums. Pirmais manā vērtējumā ir skvoša ikri ar pupiņām.

Gatavojot cukini ikrus ar pupiņām

Es cenšos ātri pagatavot kaviāru no cukini. Es plānoju visus posmus tā, lai gatavošanas laiks tiktu samazināts līdz minimumam. Es sāku gatavot ikrus ar pupiņām. Vakarā es šķiroju pupiņas (1 glāzi) no atkritumiem, mazgāju tās, piepildu ar ūdeni un atstāju uz nakti.

No rīta es izlej ūdeni no pupiņām, ielej svaigu ūdeni un noliek uz plīts. Ūdenim pievienoju nedaudz sāls. Gatavojiet pupiņas līdz pusei vārītas uz lēnas uguns 30 minūtes. Pa to laiku nodarbojos ar cukini. Līdz rudenim man ir milzīgs viņu skaits. Izvēlieties jebkuru.

Es ņemu tos, kas ilgu laiku netiks glabāti - ar astes neprecīzi noplēstas. Pirms mizas nomizošanas es to nomazgāju un tikai pēc tam mizu. Es sagriezu cukini gabaliņos, lai būtu vieglāk izņemt sēklas no cukini. Es noskaloju cukini gabaliņus bez sēklām un mizu un sagriež kubiņos. Tīrā cukini ir 3 kg.

Es uzņemu burkānus un sīpolus. Abiem nepieciešami 2 gab. Es ņemu nevis sīkumus, bet labu, liela izmēra dārzeņus. Es tīru, mīnu, sagriež sīpolus kubiņos, berzē burkānus uz regulāras rīves. Es uz plīts ievietoju 2 pannas. Uz mazākā es apcepu burkānus un sīpolus, lielākajā - cukīni. Abas pannas iepriekš labi ieeļļojiet ar augu eļļu.

Es pārlieku cukini un ceptus dārzeņus lielā katliņā, pievienoju:

• 100 g tomātu pastas;
• 20 g sāls, cukura.

Es karkasu dārzeņus 30 minūtes, pievieno tiem gatavas pupiņas, 2 presē sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 30 ml etiķa, eļļu (dārzeņu) 50 ml, maisa, liemeni 10 minūtes, aizverot vāku. Šajā laikā es sagatavoju burkas (raktuves, sterilizē). Es gatavu sagatavi izklāju tīrās kannās, aizveru vākus, nosūtu glabāšanai. Parasti bankas vairākas dienas pārklāj ar segu. Arī es to daru, bet ne vienmēr.

Paskaties arī

5 labākās receptes karaliski baklažānu uzkodai ziemai

Pupiņas tomātu mērcē

Kā bērns, es mīlēju pupiņas tomātu mērcē. Viņas māte nopirka viņu veikalā. Internetā atradu garda ēdiena recepti un mēģināju to atkārtot. Eksperiments gāja labi. Sagatavojumu novērtēja visi draugi. Ar prieku dalos ar recepti.

Es pagatavoju 1 kg balto pupiņu. Es izņemu elektrisko gaļas mašīnā. Es tajā sasmalcinu tomātus. Tie ir nepieciešami tomātu mērces pagatavošanai. Jums vajag tieši 3 kg. Nomizojiet ādu no tomāta.Dažas sekundes tomātus caurdurī iemērcu verdošā ūdenī, āda pati noplūst, jums vienkārši nedaudz jāpalīdz.

Es uz plīts ievietoju lielu podu. Es tajā ieleju mērces sagatavi un leju garšvielas:

• Melnie pipari;
• Sarkanie pipari;
• Cukurs 1 ēd.k. l;
• Sāls 1 ēd.k. l;
• Lauru lapas 4 gab.

Ielieciet piparus pēc savas patikas. Pikantu cienītājiem jūs varat ieliet tējkaroti. Es vārīju mērci 30 minūtes. Es nosūta gatavās baltās pupiņas katliņā ar mērci, liemeni 10 minūtes. Kamēr nāk sagatave, es mazgāju puslitru burkas, sterilizēju tās, izklāju pupiņas mērcē. Es satinu kannas un uzglabāju tās pagrabā. Ja jums nav pagraba, aizveriet burkas un novietojiet tās uz ledusskapja apakšējā plaukta.

Garšīgi cukini salāti ar pupiņām

Es ceru, ka visiem patiks šī sirsnīgā un garšīgā ziemas skvoša un pupiņu recepte. Gatavot ir viegli un patīkami. Tomātu sula - es ņemu 1 litru gatavu, veikalā nopirktu. Šim sulas daudzumam es iztīra 3 kg cukini no sēklām un ādām.

Es sagrieztu cukini kubiņos. Es cenšos tos padarīt vienādus. Es to sagriezu ne pārāk plāni, lai ēdiena gatavošanas laikā nesadalītos. Pupiņas 2 ēd.k. Es gatavoju iepriekš, vispirms iemērc 8-12 stundas, pēc tam vāriet gandrīz līdz maigai.

Papildus pupiņām un cukini jums ir nepieciešami 500 g saldo piparu. Lai iegūtu skaistumu, jūs varat ņemt daudzkrāsainus piparus: dzeltenu, zaļu, sarkanu. Es iztīra papriku no sēklām un starpsienām, sagriež tos kubiņos.

Es visus dārzeņus ievietoju lielā katliņā. Es pievienoju garšvielas (sāli, piparus) pēc garšas, cukuru 200 g, augu eļļu 1 ēd.k. un visu tomātu sulu. Es vāru dārzeņus 60 minūtes. Pašās beigās ielej ēdamkaroti etiķa.

Paskaties arī

13 labākās mājās gatavoto zaļumu receptes ziemai

Es ņemu sterilās burkas un vākus. Ziemas uzkodu karstu leju burkās un hermētiski satinu ar vākiem. Es iesaiņoju burkas ar siltu segu, lai tās ilgāk paliek karstas. Divas dienas vēlāk es pagrabā glabāšanai nosūta burciņas cukini ziemai.

Pārsteidzoši cukini salāti ar dārzeņiem

Jūs varat pagatavot pārsteidzošus salātus no cukini ziemai. Ražas novākšanai būs nepieciešami arī citi dārzeņi:

1. Baltās pupiņas.
2. Tomāti.
3. Paprikas.
4. Āboli.

Mērcējiet pupiņas 500 g 6-12 stundas, vāriet, ielieciet caurdurī. Parūpēsimies par tomātiem. Ņemsim 1,5 kg. No tiem mēs pagatavosim mērci. Āda jānoņem. Lai atvieglotu mūsu darbu, mēs applaucējam verdoša ūdens tomāti.

Tomātus sasmalcināsim ar blenderi. Sūtot tomātus blendera traukā, sagriež tos 4 gabaliņos. Mērcei ņemsim 4-5 ābolus. Pēc sēklu noņemšanas jums vajadzētu iegūt 500 g.

Ābolus un tomātus samaļ līdz biezenim. Ielejiet katliņā ābolu-tomātu mērci, tur nosūtiet 200 ml augu eļļas, 100 g sāls, 150 g cukura. Kamēr mērce vārās, notīriet un sagrieziet papriku kvadrātā. Tīrā veidā tas ir vajadzīgs 0,7 kg.

Atliek sagatavot cukini. Bez ādas un sēklām jums vajadzētu iegūt 3 kg. Sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ielejiet visus dārzeņus katliņā ar mērci. Dārzeņu masu vāra uz minimālas uguns 40 minūtes.

Gatavošanas beigās, 15 minūtes pirms beigām, pievieno 100 g sasmalcinātu ķiploku, 3-4 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej etiķi 3-4 ēd.k. l. Ielejam iegūto yummy burkās un gaidām ziemu.

Cukini ziemai ir garšīgi un veselīgi. Izlasiet receptes un sāciet gatavot, pirms beidzas cukini.