TOP 5 labākās receptes cukini ar tomātiem konservēšanai ziemai

Cukini labi iet ar tomātiem dažādos ēdienos. Šie dārzeņi tiek izmantoti kopā un sagatavošanā. Ir daudz receptes cukini marinētu gurķu ar tomātiem pagatavošanai ziemai. Daži no tiem ir diezgan vienkārši un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, savukārt citi prasīs papildu dārzeņus, piemēram, papriku. Bet, lai saglabātu preparāta garšu, jums jāizvēlas pareizie dārzeņi un jāsagatavo trauks.

Cukini ar tomātiem ziemai gatavošanas nianses

Konservētas cukini ar tomātiem ir viegli pagatavojamas. Bet ir vairākas nianses, kas atvieglos procesu:

1. Vecie kabači tiek izmantoti bez sēklām un ādām.
2. Mizu ir vieglāk sagriezt ar burkānu nazi.
3. Lai noņemtu sēklas, vispirms sagrieziet dārzeņu, pēc tam noņemiet to ar karoti.
4. Sīpoli un burkāni ēdienam piešķirs zeltainu nokrāsu.

Kā izvēlēties dārzeņus konservēšanai

Izvēloties sastāvdaļas, ņemiet vērā šādus nosacījumus:

• lai ēdiens ātrāk pagatavotos, izvēlieties jaunos cukīnus, tie arī ir saldi pēc garšas;
• dārzenis ar baltu ādu izskatās pievilcīgāks, noņemiet zaļo;
• litru kannām atlasiet mazus augļus, kas nav jāsagriež;
• izvēlēties tomātus, kas ir nogatavojušies, bet blīvi, bez plaisām, tāda paša izmēra;
• ķiploki, melnie un pipari, ķimenes, majorāns ir labi piemēroti cukīniem, bet, pirmkārt, jāvadās pēc jūsu gaumes.

Konteineru sagatavošana

Trauciņi sagatavēm ir jāsterilizē, lai novērstu fermentāciju. To var izdarīt ar krāsni, ūdens vannu vai citiem līdzekļiem. Arī pašiem traukiem jābūt neskartiem, bez plaisām, lai tos varētu cieši noslēgt.

Labākās konservēšanas metodes

Starp visām metodēm ir vairākas, kas vislabāk saglabā trauka aromātu.

Paskaties arī

Pupiņu novākšanas un ēšanas metodes ziemai, TOP 10 receptes un kontrindikācijas

Vienkārša recepte "Laiž pirkstus"

Lai arī šī metode prasa minimālas pūles, tā pilnībā attaisno savu vārdu. Turklāt tajā nav etiķa, un visu sastāvdaļu garša ir jūtama gaišāka. Tam jums būs nepieciešams:

• cukini - 5-6 gabali (atkarībā no lieluma);
• puskilograms tomātu;
• ¼ kilograms cukura;
• ēdamkarote sāls;
• ķiploki - 100 grami;
• 200-250 grami augu eļļas;
• pikanti pipari.

Lai pagatavotu trauku, kabačus sagriež biezās šķēlēs. Ielieciet visas pārējās sastāvdaļas vienā bļodā, samaisiet. Pirms tam tomātus un papriku samaļ ar blenderi. Kad maisījums vārās, pievienojiet tajā pašā vietā cukini gredzenus.Pēc vēl pusstundas gatavošanu var aizvērt burkās, kuras iepriekš jādezinficē cepeškrāsnī.

Bez sterilizācijas

Šūšanai ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• ķiploki;
• puskilograms tomātu;
• 100 grami etiķa;
• augu eļļa (1 glāze);
• pusotru ēdamkarotes sāls un cukura;
• garšviela.

Sagatavojiet tomātu makaronus jebkurā jums vēlamā veidā. Tad sasmalciniet cukini, ielieciet katliņā ar citām sastāvdaļām, izņemot ķiplokus. Vāra dažas minūtes, pēc tam pievieno ķiplokus. Pēc vārīšanas sagatavi var uzreiz ēst vai atstāt ziemai.

Asorti daudzkrāsaini

Interesants un skaists galda variants būtu cukini, tomātu un gurķu kombinācija. Šim ēdienam jums būs vajadzīgas vairākas sastāvdaļas:

• kilograms mazu tomātu;
• puskilograms cukini un tāds pats gurķu daudzums;
• 2 diļļu lietussargi;
• 2 mārrutku lapas;
• pusi pāksti karstu piparu;
• ķiploki;
• 2-3 lauru lapas;
• 5 garšvielu zirņu gabali;
• citas piemērotas garšvielas
• 2 ēdamkarotes cukura un sāls;
• 9% etiķis - 90 mililitri vai mazāk.

Sagatavots pēc šādas shēmas:

1. Gurķus un cukini sagrieziet gredzenos.
2. Caurdurt tomātus ar zobu bakstāmais.
3. Sagatavoto burku apakšā ielieciet lauru lapu, piparus, dilles, ķiplokus.
4. Tālāk ievieto gurķus un cukīni, visu sajauc ar kratīšanu.
5. Pēc garšas pievienojiet tomātus un citus zaļumus.
6. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas noteciniet.
7. Sāliet marinādi, pievienojiet cukuru, vāriet 5 minūtes.

Paskaties arī

Vienkāršas receptes ziedkāpostu konservēšanai tomātā ziemai

Pēc tam jūs varat to sarullēt bankās.

Zaļo tomātu recepte

Nogatavojušies tomāti bieži tiek izmesti, taču patiesībā no tiem varat gatavot arī dažādus ēdienus, ieskaitot marinētus. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 3 kilogrami tomātu;
• 2 kilogrami cukini (nobriedis);
• kilograms sīpolu;
• puskilograms ķiploku;
• 2 karsti pipari;
• 200-300 grami cukura;
• 200 mililitri augu eļļas un augļu etiķa;
• sāls;
• mārrutki.

Ievietojiet katliņā dārzeņus, kas sagriezti gredzenos un šķēlēs, pievienojiet garšvielas un citas sastāvdaļas. Maisiet un ļaujiet sēdēt, līdz izdalās sula. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tur uz uguns vēl 10 minūtes. Neaizmirsti iekļūt ceļā.

Ar pipariem

Arī šī recepte nav nepieciešama sterilizācija. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 1 kilograms saldo piparu;
• puskilograms tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 karstie pipari;
• cukurs;
• sāls;
• 250 mililitri augu eļļas;
• 150 mililitri 9% etiķa.

Pagatavo šādi:

1. Sagrieziet cukini lielos gabaliņos, sasmalciniet pārējos dārzeņus.
2. Ielieciet sasmalcinātas sastāvdaļas katliņā ar ķiplokiem un eļļu, samaisiet.
3. Pievienojiet cukini.
4. Kad tas vārās, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, turiet uz uguns vēl 2-3 minūtes.

Cik ilgi un cik ilgi jūs varat uzglabāt sagataves?

Cukini uzkodas var uzglabāt arī istabas temperatūrā. Bet, ja tie satur sēklas, tie var dīgt un pievienot rūgtu garšu. Nav arī ieteicams pieļaut asas temperatūras izmaiņas. Tomēr labāk izvēlēties vēsu vietu.

Sagataves tiek glabātas ilgu laiku - līdz 2 gadiem, ar etiķi - līdz 4.