Tūlītēju korejiešu kāpostu recepte ziemai burkās

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus un mīļos, ziemai ir vērts pagatavot tādu ēdienu kā korejiešu kāposti. Šī ir lieliska tūlītēja uzkoda. Tas neaizņem daudz laika.

Ja jūs darāt to saskaņā ar recepti un nenovirzāties no noteiktiem ēdiena gatavošanas noteikumiem, jūs iegūsit sulīgus kāpostus ar dievišķu aromātu, kas ilgi jāuzglabā. Starp citu, jūs varat arī pagatavot kāpostu sālīšanu korejiešu valodā.

Padomi

Pirms apsvērt korejiešu kāpostu receptes ziemai un sākt gatavot, izpētīsim jebkuras šķirnes pamata nianses.

• Sulīgākās lapas tiek atrastas dārzeņa pamatnē.
• Korejiešu salātos dārzeņus nedaudz sagriež ārpus kastes. Piemēram, kāpostus sagriež kvadrātos no 2 līdz 4 cm .Kad starp sastāvdaļām ir arī citi dārzeņu kultūru pārstāvji, tie ir jāsagriež un jādara plānā kārtā. Ir labi, ja jums ir rīve, kas ļauj dārzeņus sagriezt plānās vai garās sloksnēs.
• Lai saglabātu konservēšanu ilgāk, izmantojiet sterilizētās kannas, kas pārklātas ar vāku, spainis nav piemērots. Ja jūs to marinējāt citā traukā, labāk to atstāt tajā. Galvenais ir tas, ka temperatūra, kurā notiks uzglabāšana, nesasniegs vairāk kā 12 grādus.
• Izvēloties trauku, jāpatur prātā, ka tiks izmantots milzīgs garšvielu daudzums, tāpēc smarža būs diezgan asa, un, visticamāk, trauks būs piesātināts ar šo aromātu.

Gatavošanas receptes

Tagad faktiski apskatīsim, kā tiek gatavoti skābēti kāposti, jo ir dažādas receptes, no kurām ir diezgan maz.

Klasiskā

Šis ir standarta veids, kā gatavot korejiešu kāpostus ziemai, taču ir arī citas receptes. Jums būs nepieciešams:

1. Pusotrs kilograms balto kāpostu.
2. Nepieciešama sīpola spuldze.
3. Viena tējkarote rīvēta ingvera saknes.
4. Viens burkāns.
5. Pusi tējkarotes paprikas.
6. Trīsdesmit mililitri deviņu procentu etiķa.
7. Divas tējkarotes sāls.
8. Ieteicams iegādāties korejiešu burkānu piedevas - vienu tējkaroti.
9. Piecas ķiploka daiviņas.
10. Četras tējkarotes cukura.

Pēc visu sastāvdaļu savākšanas jūs varat sākt gatavot. Korejas skābētu kāpostu ziemai viņas recepte:

1. Nomizojiet galveno sastāvdaļu, tai nevajadzētu būt tumšām lapām. Tad jums vajadzētu sagriezt kāpostu galvu mazos vai lielos kvadrātos, pēc tam ielieciet tos jebkurā emaljētā traukā.
2. Sasmalciniet ķiplokus un ingvera sakni mazos gabaliņos.
3. Paņemiet sīpolu un sasmalciniet to pusi gredzenos, pēc iespējas plānāk.
4. Vienkārši sarīvējiet burkānus.
5. Ir pienācis laiks maisīt gatavās sastāvdaļas. Sajauciet dārzeņus un ķiplokus ar ingveru ar kāpostiem.Tālāk pievienojiet garšvielas un, protams, cukuru sālītajā maisījumā.
6. Kas notiek, vajadzētu izkaisīt pa burciņām un vārītu ūdeni pār pleciem.
7. Neaizmirstiet par etiķi, kas jāsadala tā, lai katrā bundžā būtu vienāds daudzums, pēc tam satiniet traukus. Pārliecinieties, lai tos apgrieztu. Jums jāuzglabā burkas ar nākamajām uzkodām tur, kur tas ir forši, piemēram, pagrabs.

Paskaties arī

Recepte tomātu konservēšanai ar aveņu lapām ziemai burkās

Ziedkāposti ziemai korejiešu valodā

Lai iegūtu šo recepti, jums nepieciešams:

1. 1 kg ziedkāpostu vai kliņģerīšu.
2. Trīs simti gramu burkānu sakņu dārzeņu.
3. Divas ķiploku galvas.
4. Divi grami maltu piparu (sarkani).
5. Desmit grami koriandra, vienmēr samalti.
6. Divi grami malta kardamona.
7. Divi grami zemes muskatriekstu.
8. Divi grami zemes krustnagliņas.
9. Pusi litru ūdens.
10. Simts mililitru deviņu procentu etiķa.
11. Simt grami cukura.
12. Divdesmit grami sāls.
13. Simts mililitru augu eļļas.

Kā pagatavot skābētus kāpostus:

1. Paņemiet galveno sastāvdaļu un labi mazgājiet, pēc tam sagrieziet vairākos pēc iespējas lielākos florelēs.
2. Ievietojiet tos verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes.
3. Noņemiet ziedkopas, tad sasmalciniet tās.
4. Ņemiet ķiplokus, smalki sasmalciniet gabalos, pēc pīlinga.
5. Tālāk jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet šādas sastāvdaļas: etiķi, eļļu, sāli un cukuru. To visu vajadzētu vārīt piecas minūtes.
6. Samaisiet ķiplokus, garšvielas un kāpostus.
7. Paņem divas kannas. Jūs varat izmantot 4 puslitru vai 2, bet litru.
8. Iegūto maisījumu vajadzētu izkaisīt pa burkām un cieši, vienmērīgi nospiežot.
9. Katrā burkā pievienojiet karstu marinādi un visu lietu noslēdziet ar vākiem.

Atliek slēgt, bet, ja tas nav iespējams, varat to vienkārši satīt, izmantojot polietilēna pārsegus, bet pēc tam tos var uzglabāt tikai ledusskapī. Pirmajā gadījumā to darīs jebkura telpa, kurā ir forši.

Korejiešu pikanti kāposti ziemai

Pikanti kāposti - kas jums nepieciešams:

1. Agri baltie kāposti (2 kilogrami).
2. Koriandrs, kurkuma - divas tējkarotes katra.
3. Sīpols. Nepieciešams viens kilograms, kā arī šalotes.
4. Divas glāzes saulespuķu eļļas.
5. Viens kilograms burkānu.
6. Divas pākstis sarkano piparu (karstu).
7. Divas tējkarotes melno piparu.
8. Piecas ēdamkarotes cukura (pulverveida).
9. Kilograms saldo piparu.
10. Divas ēdamkarotes sāls, lai tas būtu sāļš.
11. Simts mililitru etiķa.
12. Divas ķiploku galvas.

Paskaties arī

Recepte adžika Zamanihi ziemai jūs laizīsit pirkstus

Kā gatavot:

1. Paņemiet visus dārzeņu pārstāvjus un mazgājiet tos, pēc tam nosusiniet.
2. Galvenajam dārzeņam jābūt sasmalcinātam.
3. Pēc tam mēģiniet to nedaudz mīcīt, lai tas izlaistu sulu.
4. Burkānus vajadzētu sagriezt garās sloksnēs un pēc tam mētāt pāri kāpostiem.
5. Sasmalciniet ķiplokus sloksnēs, pēc tam pievienojiet to tur, kur ir galvenā sastāvdaļa un burkāni.
6. Paņemiet papriku un noņemiet serdi, pēc tam ņemiet mīkstumu un sasmalciniet to pēc iespējas plānās sloksnēs. Tad mētājiet kāpostu maisījumu.
7. Sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, atšķaidiet etiķi un sāli cukurā, pēc tam pievienojiet garšvielas.
8. Labi samaisiet iegūto maisījumu, pēc tam ielejiet maisījumā ar dārzeņiem, pēc tam atkal samaisiet.
9. Pēc tam pievienojiet sīpolu un eļļu, atstājiet ievilkties stundu.
10. Izkaisiet to dārzeņu maisījumu traukos, piepildiet ar sulu.
11. Bankas jāsterilizē un jāapvelk, tad iznāks lieliski skābēti kāposti.

Padoms! Ja nav "balto kāpostu" šķirnes, nomainiet to ar ziedkāpostu vai cirtainu.

Korejiešu kāposti ar daikonu pikantā mērcē

Daudzas receptes ir ļoti līdzīgas, tāpēc jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Viens kilograms kāpostu.
• Trīs simti gramu japāņu redīsu.
• 300 grami selerijas saknes.
• Trīs simti gramu ingvera.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Spuldze.
• 2 pākstis karstu piparu.
• Divas ēdamkarotes sāls.
• Viena ēdamkarote cukura.

Kā marinēt:

1. Paņemiet kāpostu galvu un no tā izveidojiet 4 ķīļus, pēc tam noņemiet celmu.
2. Iegūtās daļas jāsadala divās daļās.
3. Tad ielieciet tos jebkurā emaljas traukā un vienmērīgi apkaisa ar cukuru, kāpostus nepieciešams sālīt, pievienojiet galda sāli. Nosedziet to visu ar plēvi, ļaujiet tai uzvārīties vienu nakti.
4. Zarnas vajadzētu sasmalcināt un no atlikušajām sastāvdaļām pagatavot pastā.
5. Paņemiet katru galvenās sastāvdaļas daļu un suku ar pastu, pēc tam pārnesiet traukā, kur notiks fermentācija.
6. Piepildiet ar kāpostu sulu.

Secinājums

Tagad jūs zināt dažādas receptes korejiešu kāpostiem ziemai kārbās, kā arī dažus konservēšanas smalkumus. Aukstā sezonā tas kalpos kā lieliska uzkoda.