Labākās receptes gurķu kodināšanai adžikā ziemai

Mājas apstākļos gatavoti izstrādājumi ir ļoti dažādi. No pirmā acu uzmetiena dažas receptes izskatās ārkārtīgi neparasti. Piemērs būtu gurķi adžikā ziemai bez sterilizācijas. Apvienojot dažādas variācijas kā gurķus un garšvielas ar ķiplokiem un karstajiem pipariem, tiek iegūti pārsteidzoši veiksmīgi rezultāti. Izrādās oriģināla uzkoda vai diezgan pikanti dārzeņu salāti ar svaigu gurķu aromātu.

Pašmāju pagatavošanā ir pieejamās sastāvdaļas, un gatavošanas process ir vienkāršots un prasa minimālu laiku, izmantojot modernās virtuves tehnoloģijas. Oriģinālais preparāts ļauj vienlaikus pārstrādāt tomātus un gurķus lielos apjomos, atrast pielietojumu ķiplokiem un karstajiem pipariem. Garšvielu var iegādāties veikalā, kur to pārdod kā sausu zāļu komplektu vai pastas veidā. Ar to jūs varat marinēt un sālīt gurķus, vienkārši pievienojot ziemas ražai.

Adžika, atkarībā no kompozīcijas, var būt sarkana, oranža vai zaļa. Piešķir ēdienam pikantu, rūgta salduma garšu.

Konservētu gurķu receptes ar adžiku

Vairākas dažādas gurķu receptes ziemai adžikā galvenokārt atšķiras tikai pēc sastāvdaļu skaita. Gatavošanas process ir diezgan standarta, taču būs nepieciešams sasmalcināt daudz dārzeņu. Šim nolūkam labāk ir izmantot dārzeņu griezēju, elektrisku vai mehānisku gaļas mašīnā, blenderī.

Tīrot karsto papriku, ieteicams arī lietot medicīniskos cimdus, lai pasargātu roku ādu no apdegumiem.

Gurķi adžikā bez sterilizācijas

Saskaņā ar šo recepti konservētos gurķus sagatavo bez sterilizācijas. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• gurķi - 5 kg;
• tomāti - 2 kg;
• saldie paprika - 5 gab .;
• karstie pipari - 2 pākstis;
• ķiploki - 150 g;
• sāls - 3 ēd.k. l;
• cukurs - 200 g;
• rafinēta augu eļļa - 200 ml;
• etiķskābe - 1 ēd.k. l;

Paskaties arī

TOP 4 vienkāršas receptes marinētu ķiršu pagatavošanai ziemai

Šajā receptē jums nekavējoties jāsagatavo stikla burkas, mazgājiet tos ar soda un ielieciet tos sterilizēt. Tikmēr gurķus mazgā un liek uz sieta. Nomizojiet ķiplokus. Tomātus un papriku mazgā un nomizo, noņemot kātiņus. Piparu sēklas notīra.

Sagatavotos tomātus, papriku un ķiplokus sasmalcina un ievieto lielā sautēšanas traukā. Ielejiet eļļu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni, pievienojiet dārzeņiem sāli, cukuru, etiķi un turpiniet vārīt mērci apmēram ceturtdaļu stundas.

Tikmēr gurķus sasmalcina un liek burkās. Gurķu šķēlītēm vajadzētu būt apmēram divām trešdaļām pilnas. Viņiem garšo mērce, vajadzības gadījumā to pielāgo, pievienojot sāli vai cukuru. Pārlejiet verdošu mērci pāri gurķiem līdz pašai kaklam.

Tūlīt burkas aizzīmogo un, apgriežot otrādi, iesaiņo lēnākai atdzišanai. Gatavus gurķus ar adžiku uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Alternatīvi sagrieztus gurķus tūlīt iemērc verdošā mērcē un vāra apmēram 10 minūtes. Ir svarīgi nepārspīlēt, lai dārzeņi neuzvārītos. Gurķu adžika tiek ievietota sterilā sausā traukā un nekavējoties satīta ar vākiem. Gurķi, kas šajā formā sagatavoti ziemai, ir piemēroti zupu, dārzeņu sānu ēdienu pagatavošanai. Tos paši pasniedz kā garšīgu uzkodu vai garnīru galvenajiem ēdieniem.

Sausa adžika ir sausu garšaugu un garšvielu maisījums. Lai iegūtu tai pīķainu konsistenci, izmantojiet vīna etiķi ar zemu alkohola saturu.

Marinētu gurķu ar adžiku recepte

Lai iegūtu interesantu, jaunu garšu, gurķiem pievieno sausu vai pastveida adžiku. Jūs to varat iegādāties veikalā vai pats sagatavot. Unikāls garšvielu komplekts būtiski mainīs preparāta garšu, gurķi būs kraukšķīgi un pikanti.

Recepte, kas jums jāņem:

• gurķi - 8 kg;
• sāls - 4 ēd.k. l;
• cukurs - 4 tējk;
• adžika - 4 tējk;
• galda etiķis - 320 ml;

Paskaties arī

5 labākās receptes marinētu papriku pagatavošanai armēņu valodā ziemai

Garšvielas izvēlas pēc izvēles. Marinētos gurķos varat ievietot dilles, lauru un ķiršu lapas, mārrutku sakni un ķiplokus. Pēc šīs receptes marinādi sagatavo 5 litros ūdens, kas ir piemērots četrām 3 litru kannām. Pārējās sastāvdaļas ir paredzētas vienam un tam pašam tilpumam.

Nomazgājiet gurķus un ielieciet tos sterilizētās burkās. Burku apakšā ievietojiet visas lapu garšvielas, piparu graudus, ķiplokus. Pirmo pildījumu veic ar verdošu ūdeni. Šajā laikā mēs sagatavojam marinādi no ūdens, cukura, sāls. Pēc 10 minūtēm noteciniet atdzesētu ūdeni. Vienā trīslitru burkā pievienojiet 1 tējk. sausa garšviela, 80 ml etiķa un verdoša sālījuma. Mēs noslēdzam kannas ar skārda vākiem un novietojam tos otrādi. Vārīti gurķi ar adžiku ziemai izceļas ar asumu un oriģinālo garšu. Sagataves tiek glabātas pagrabā un pat telpās ar istabas temperatūru.

Oriģinālā karstā garšviela spēj dažādot jebkuru ēdienu. Tas ietver veselu smaržīgu augu komplektu, bez kura ir grūti iedomāties Kaukāza nacionālo virtuvi. Protams, tas tiek sagatavots atšķirīgi no pašmāju kolēģiem. Ne katrs dārza gabals audzē pikantu, fenugreek vai kurkuma un virkni citu garšvielu, kas vajadzīgas īstai garšai. Bet tas nav iemesls, lai pārtrauktu recepšu lietošanu ar adžiku. Viņi ziemas ēdienkartē ienesīs spilgtus smaržīgu augu aromātus, izcels tradicionālo ēdienu iezīmes, padarīs tos garšīgākus un veselīgākus. Mēģiniet pagatavot gurķu uzkodu ar adžiku, tas prasīs nedaudz laika, un prieks par jauno garšu noteikti jūs iepriecinās.