Saulē kaltētu tomātu recepte mikroviļņu krāsnī ziemai mājās
Saulē kaltēti tomāti mikroviļņu krāsnī ziemai ir diezgan izplatīta uzkoda no Vidusjūras. Mūsu platuma grādos ir diezgan grūti pagatavot šādu ēdienu. Lai to izdarītu, jums jāizmanto mikroviļņu krāsnis, elektriskie žāvētāji vai krāsnis.
Visbiežāk mājsaimnieces gatavošanai izmanto mikroviļņus mājās žāvēti tomāti.
Galvenie ieteikumi
Lai pareizi pagatavotu žāvētus tomātus, ieteicams izlasīt dažus padomus:
- Šādas uzkodas pagatavošanai nevar izmantot nevienu tomātu šķirni. Ieteicams izvēlēties tikai ūdeņainākos un gaļīgākos tomātus. Cilvēki, kuri žāvēja pārāk mazus tomātus, sūdzējās, ka pēc vārīšanas paliek tikai miza.
- Katrā receptē ir iekļautas dažādas garšvielas. Daudzi precīzi nezina, kad labāk tos pievienot traukā. Ieteicams pievienot garšvielas burkā tieši pirms sašūšanas.
- Kā galvenās garšvielas izmantojiet rozmarīnu, timiānu vai baziliku.
- Sagatavotais vijums jāuzglabā ledusskapī vai telpā ar istabas temperatūru. Viss atkarīgs no tā, kura recepte tika izmantota konservēšanas izveidošanai.
Klasiskā recepte
Šī recepte ir populāra lielākajā daļā mājsaimnieču, tāpēc ieteicams to izmantot. Lai izveidotu ziemas spinni, jums būs nepieciešams:
- kilograms tomātu;
- 100 g sāls;
- ķiploku galva;
- 150 ml eļļas;
- 50 g bazilika;
- 15 g piparu.
Vispirms visus tomātus mazgā un žāvē ar dvieli, pēc tam tos vajadzētu sagriezt vairākos lielos gabalos. Tad serdi ar sēklām notīra no katras šķēles. Sagrieztus tomātus pārkaisa ar sāli, ieeļļo un ievieto mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Procedūra ilgst apmēram 10 minūtes, pēc tam tomātus noņem.
Šajā laikā traukā ar tomātiem parādījās sula, kas jānolej atsevišķā kastrolī. Pēc tam tomātus atkal ievieto mikroviļņu krāsnī uz 5-7 minūtēm.
Vārītus tomātus izklāj burkās. No augšas tie ir pārklāti ar pipariem, zaļumiem un baziliku. Arī traukā ielej sasmalcinātus ķiplokus. Visas sastāvdaļas piepilda ar tomātu sulu un eļļu. Bankām jābūt infūzijām pusstundu, pēc tam tās var aizvērt ar vākiem un pārvietot uz ledusskapi.
Ar krustnagliņām un timiānu
Šī recepte daudz neatšķiras no klasiskās. Tomēr šajā gadījumā tiek izmantotas papildu sastāvdaļas. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 2 kg tomātu;
- 250 g sviesta;
- 20 g sāls;
- Lauru lapa;
- ķiploku galva;
- viena neļķe;
- 15 g timiāna.
Vispirms nomazgājiet un pārgrieziet visus tomātus uz pusēm. Pēc tam, izmantojot nelielu tējkaroti, kodols tiek pilnībā noņemts no to daļām. Pēc tam sasmalcinātus tomātus izklāj uz cepešpannas ar foliju. Šajā gadījumā tie jānovieto ar griezumu. Dārzeņiem ieteicams pievienot nedaudz sāls, lai palīdzētu tos nožūt krāsnī.
Tomātiem vajadzētu mikroviļņu krāsnī apmēram 10 minūtes. Šajā laikā tie ir rūpīgi jāuzrauga, lai tie neizžūtu.
Daži gabali, iespējams, būs jānoņem agrāk, jo daži tomāti var būt mazāk sulīgi un sausi ātrāk nekā citi. Pēc dārzeņu sagatavošanas jums vajadzētu iegūt konservēšanai konservu kārbas. Tos mazgā ar ūdeni un iepriekš sterilizē. Tad uz to dibena izliek visas garšvielas, timiānu un krustnagliņas. Pēc tam trauku piepilda ar žāvētiem tomātiem.
Kad katra burka ir pilna, jūs varat sākt sildīt eļļu. Burkas ar to pusi piepilda, infūzijas vairākas minūtes un pēc tam ielej zem vāka. Ir ļoti svarīgi, lai šķidrums pārklātu visus tomātus, lai neviens no tiem nepaliktu sauss.
Pēc tvertnes piepildīšanas aizveriet to ar šuvju vākiem un nedaudz krata, lai neveidotos kondensāts. Burkām ļauj atdzist līdz nākamajai dienai, pēc tam tās var pārvietot uz īpašu uzglabāšanas telpu.
Secinājums
Saulē kaltētu tomātu savērpšanai mikroviļņu krāsnī ir nepieciešama zināma pieredze. Tāpēc pirms konservēšanas jums vajadzētu izlasīt pamata ieteikumus un izvēlēties labāko recepti tomātu kērlings.
