Vienkārša recepte satriecošajiem tomātiem želejā ziemai jūs laizīsit pirkstus
Tomāti želejā ziemai ir oriģināla recepte, kuru nebūs grūti pārveidot realitātē pat nepieredzējušai mājsaimniecei. Tomātu ēdiens izrādās sulīgs, ar neparastu garšu. Tas kalpos kā lielisks garnīrs, un pats galvenais - tas saglabā visas derīgās īpašības.
Neticami garša
Ziemai satriecošos tomātus želejā var ātri un viegli pagatavot. Vienkārša recepte ar detalizētu katra posma aprakstu ļaus jums izvairīties no kļūdām un iegūt garšīgu rezultātu (sastāvdaļas tiek aprēķinātas trīs litru burkai):
- Jebkura lieluma tomātus rūpīgi mazgā no netīrumiem un saknes tiek nogrieztas. Tad tie jāpiepilda ar aukstu ūdeni un jāatstāj 35 minūtes. Ja tomāti ir lieli, tad tos sagriež mazās šķēlēs. Mazi augļi ir piemēroti visai velmēšanai. Kad paiet pareizais laiks, ūdeni ielej citā traukā.
- Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Pāris ķiploku daiviņas nomizo un smalki sasmalcina ar nazi vai rīvi.
- Sterilizētā stikla burkā apakšā ievieto dilles zariņus, pāris lavrushka lapas, sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, 3-4 zirņu zirņus. Pikantam var papildus pievienot bulgāru vai karstos piparus.
- Tad viņi sāk sakraut tomātus. Instalēšanas laikā nelieciet uz tiem pārāk lielu spiedienu, lai novērstu plaisāšanu.
- Svarīgs posms ir marinādes sagatavošana. Ūdeni, kurā tomātus iemērc, liek uz uguns. Pēc tam, kad šķidrums vārās, pievienojiet 35 g cukura un 10 g sāls. Pēc graudu izšķīšanas uguns tiek izslēgta. Ļaujiet marinādei nedaudz atdzist. Tad ielej 90 ml etiķa un 35 g želatīna.
- Ielejiet iegūto marinādi pār dārzeņu šķēlītēm burkā un noteikti sterilizējiet 25 minūtes.
- Aptiniet ar dzelzs vāku, apgrieziet un aptiniet ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Marinēti tomāti ir garšīgi. Ja jūs soli pa solim izpildīsit visas darbības, tad procesā nebūs problēmu, un ēdiens visiem patiks.
Tomātu želeja bez piepūles
Jūs varat sagatavot tomātus ar želatīnu ziemai bez sterilizācijas. Recepti ir vēl vieglāk izpildīt, un tas prasa mazāk laika. Tomātus ar sīpoliem un ķiplokiem pēc garšas atcerēsies vēl ilgi:
- Tomātu vārīšana želejā sākas ar mazgāšanu, sakņu noņemšanu un sagriešanu šķēlēs, ja šķirne ir liela.
- Nomizojiet divas vidējās sīpolu galvas un sagriež mazās šķēlēs.
- Ķiploka daiviņas arī nomizo un smalki sasmalcina.
- Sagatavotās burkas apakšā izklājiet sagatavotās garšvielas un garšaugus: lauru lapu, diļļu zarus, ķiplokus un sīpolus.
- Paši tomāti ir izklāti blīvās rindās.
- Lai pagatavotu gardu marinādi, jums uz uguns jāuzliek divi litri ūdens. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet 90 g sāls un cukura.Tiklīdz tie izšķīst, pievieno 60 g šķīstošā želatīna un etiķa. Želatīnu var iepriekš iemērc.
- Iegūto marinādi ielej burkā, un, tiklīdz šķidrums ir atdzisis, to ielej traukā. Marinādi vāra un ielej atpakaļ burkā. Ieteicams vēlreiz atkārtot šīs darbības. Pēc trešā atkārtojuma kannu aizver, apgāza un pārklāj ar siltu apģērbu.
Tomāti želatīnā ar sīpoliem priecēs jūs ar viņu garšu, recepte bez sterilizācijas būs vienkārša absolūti visām mājsaimniecēm. Sīpols piešķir augļiem noteiktu garšu. Sagatavošanā esošo sastāvdaļu skaitu aprēķina uz vienu litru kārbas. Kā pagatavot ēdienu, palīdzēs detalizētas instrukcijas:
- Lai sagatavotu tomātus ziemai, tomātus pāris minūtes ievieto verdošā ūdenī un pēc tam iemērc ar vēsu ūdeni.
- Želatīnu apmēram 10 g ielej ar siltu ūdeni, lai uzbriest.
- Mērcētus tomātus sagriež gredzenos, sagriež arī sīpolu.
- Iepriekš sterilizētā burkā, sagrieztus tomātus ar sīpoliem izklāj slāņos.
- Marinādei nepieciešams litrs ūdens, kurā sāls, cukurs, garšvielas, želatīns 10 g.Marinādei vajadzētu vārīties apmēram četras minūtes, un pēc tam dārzeņus ielej burkā.
- Sagatave ir sagatavota velmēšanai.
Saskaņā ar daudzu pieredzējušu mājsaimnieču atsauksmēm ēdieni ar tomātu šķēlītēm ar želatīnu izrādās tikai jūsu pirksti!
Slavenā recepte ar saulespuķu eļļu
Daudzi dārzeņu audzētāji, audzējot tomātus savās gultās, sagatavo ziemu. Pieredzējušo mājsaimnieču pārskatos tiek piedāvātas dažādas receptes:
“Es vairāk nekā vienu reizi gatavoju tomātus želejā ziemai. Visiem ģimenes locekļiem patīk sulīga ēdiena garša. Marinēšanai es izvēlos tomātus, kuriem ir blīva āda un mazs izmērs.
Kā pagatavot tomātus, nav nekas liels. Vispirms jums jāgatavo marināde. Litrā verdoša ūdens pievienoju 45 g sāls, 60 g cukura, pāris krustnagliņas, visu kompozīciju vāra vēl trīs minūtes. Izslēdziet siltumu un ļaujiet marinādei atdzist. Pēc tam ielej 70 ml etiķa.
Lielākos tomātus sagriež četrās šķēlēs. Sagriezuši tomātus, es tos novietoju stikla trauka apakšā. Es ielej 35 ml saulespuķu eļļas, ieliek pāris lavrushka lapas, apmēram 5 garšvielu zirņus, 3 ķiploka daiviņas kopumā. Pusi burciņas piepildu ar sagrieztiem tomātiem un pievienoju želatīnu apmēram 45 g. Burkas otro pusi piepildu ar tomātiem un virsū lieku sīpolu pusgredzenus. Es saturu piepildu ar aukstu marinādi.
Es pārvietoju tomātu burku traukā ar siltu ūdeni un nolieku uz uguns. Pēc vārīšanās es atklāju piecas minūtes, pēc kuras es izslēdzu siltumu. Jums bankām ir jābūt karstām.
Tomātu recepti želatīnā ir pārbaudījuši daudzi lietotāji, tāpēc jūs varat droši gatavot to pats, izmantojot ieteiktās proporcijas.
Papildu zaļā sastāvdaļa
Tomāti želejā ziemai iegūs interesantu garšu, ja pievienosit pētersīļus. Lai īstenotu tomātu ar želatīnu recepti ziemai, viņi izvēlas kilogramu nogatavojušos, augstas kvalitātes tomātu, sterilizē stikla traukus, kuros produktus paredzēts uzglabāt visu ziemu.
Kā novākt tomātus želejā bez sterilizācijas:
- Tomātus sagriež mazos ķīļos.
- Kārbu apakšā ievieto divus ķekaru pētersīļus un vienu ķekaru dilles.
- Tomātu šķēles liek uz zaļumiem līdz burkas vidum.
- Piepildiet ar 40 g želatīna un atlikušo vietu aizpildiet ar tomātiem.
- Virsū izklājiet sīpolu kārtu.
- Marinādi ir viegli pagatavot. Litru ūdens uzvāra, pievieno 45 g sāls, 90 g cukura un atstāj vārīties pāris minūtes.
- Pēc marinādes atdzišanas pievieno 5 ml etiķa.
Dārzeņus un zaļumus ielej ar marinādi, apgāza un ietin siltā sega. Konservēti tomāti ir gatavi ilgstošai uzglabāšanai!
Dārzeņu maisījums
Tomātus želatīnā atcerēsies par ziemas garšu kombinācijā ar citiem dārzeņiem.Konservēti ar gurķiem un papriku.
Recepte ir vienkārši izpildāma:
- Sagatavotos dārzeņus mazgā, saknes nogriež un sasmalcina šķēlēs.
- Burkās ievieto sagatavotu garšvielu komplektu (garšaugus, piparu graudiņus (3 gab.)).
- Pēc tam slāņos līdz pusei burkas lieciet tomātus, gurķus, sīpolus un papriku.
- Satura vidū jābūt želejas slānim (jāņem 60 g želatīna).
- Atlikušo vietu vēl paplašina dārzeņu slāņi.
- Uzkarsē divus litrus ūdens vārīšanās temperatūrā, katram pievieno 100 g sāls un cukura, vāra vēl dažas minūtes un pievieno apmēram 180 ml etiķa.
- Burkā dārzeņu ielej ar marinādi, sarullē, apgāž un ietin siltā sega.
Tomāti ar šķēlēs želatīnā, kas sarullēti kopā ar citiem dārzeņiem, iegūst ļoti interesantu garšu, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.
