13 labākās paprikas receptes ar rīsiem ziemai jūs laizīsit pirkstus
Pipari un rīsi ziemai saskaņā ar recepti "Jūs laizīsit pirkstus" ir unikāla iespēja, kas apvieno lielisku garšu, ēdienu gatavošanas vienkāršību un lētus produktus. Šo ēdienu var pasniegt vienkārši kā salātus, pievienojot citām sastāvdaļām. Pipari tiek pagatavoti ar rīsiem ar maltu gaļu, sēnēm, dārzeņiem - iespēju ir daudz, un tajā pašā laikā katrs no tiem ir pelnījis atrasties uz ikdienas vai svētku galda.
Paprikas ražas novākšanas īpatnības ziemai
Piparu ražas novākšana ar rīsiem ir pelnījusi būt jebkuras ziemas ziemai paredzētu ēdienu arsenālā. Tās īpatnība ir visintensīvākā garša, ko var ievērojami mainīt, pamata receptei pievienojot citas sastāvdaļas.
Trauks izskatās svētku un elegants. Tā spilgtā krāsa ziemā sildīs, un visi dārzeņos saglabātie vitamīni neļaus jūsu imūnsistēmai izšķiest. Papildu plus ir tas, ka visām sastāvdaļām ir minimālā cena.
Sezonas laikā dārzeņus var iegādāties par santīmu, bet galveno - rīsus - un tāpēc tiem ir zema cena.
Produktu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Receptes īpatnība ir izvēlēties pareizos produktus. Rīsiem piemērotāki ir garengraudu rīsi, kas ar ilgstošu maisīšanu un konservēšanu nepārvērtīsies putrā. Pirms procesa to rūpīgi jāizskalo (līdz 10 reizēm aukstā ūdenī), līdz ūdens kļūst kristāldzidrs.
Papriku izvēlas bez mazākās nepilnības - tas ir svarīgi, pretējā gadījumā tas traukam var dot rūgtu nokrāsu. Labi nogatavojies, bet ne pārgatavojies dārzenis to darīs.
Kātiņi ir jānoņem, arī sēklas - pat ja to ir maz, tas var izraisīt kārbu pietūkumu.
Kopumā recepte ir vienkārša, lai to pagatavotu, nav nepieciešami īpaši triki un pārdabiski produkti. Papildu izstrādājumiem jābūt labas kvalitātes un labi mazgātiem.
Konteineru sagatavošana procesa sākšanai
Ir svarīgi pienācīgi sagatavot burkas konservēšanai, jo bez pietiekama mikrobu noņemšanas viss darbs nonāks kanalizācijā. Nepieciešams:
- pārbaudiet, vai kannās nav plaisu, šķembu un citu defektu - tos nevar izmantot;
- uz pannas ielieciet metāla sietu, uzlieciet kannas uz augšu;
- pēc verdoša ūdens noteikšanas 15 minūtes;
- noņemiet kannas un novietojiet tās, nepārvēršot tās uz tīras drānas.
Sterilizāciju ir atļauts izmantot arī ar tējkannu (kannas tiek novietotas uz iztekas), krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Kā pagatavot piparus un rīsus ziemai?
Receptes ar rīsiem ziemai ir ļoti atšķirīgas, savukārt galvenā paliek viena.
Ar burkānu pildījumu "Liek pirkstus"
Šo recepti ir diezgan vienkārši izpildīt, taču tā priecēsies pie galda. Tas labi der graudaugiem, jūs to varat izmantot tāpat kā maizi kā uzkodas. Jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami piparu;
- 1 kilograms burkānu;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 glāze garu rīsu
- 150 grami cukura;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 500 mililitri augu eļļas;
- 1 ēdamkarote etiķa
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Sagatavo papriku: tos rūpīgi nomazgā, kātiņus, visas sēklas noņem. Dariet to pašu ar citiem dārzeņiem. Visu sablenderē plāni (burkānus var sarīvēt). Apcep no sīpoliem un burkāniem: katliņā ielej eļļu un apcep sastāvdaļas, līdz parādās aromāts un vidējs maigums.
Iepriekš mazgāti rīsi tiek iemesti iegūtajā maisījumā un nedaudz apcepti. Pievieno šķidrumu, kas nepieciešams graudaugu vārīšanai, lēnām uzliek uguni un sautē 30 minūtes.
Etiķi pievieno piecas minūtes pirms vārīšanas. Viņi sāk ar kompozīciju, izliek burkās un piepilda ar iepriekš sagatavotu marinādi (cukuru, sāli un garšvielām). Ātri sarullējas, negaidot, kamēr maisījums atdziest.
Ar malto gaļu
Saldie marinētie pipari ar malto gaļu tiek pagatavoti tādā pašā veidā, tas garšo kā parasti pildīti pipari. Īpatnība ir tāda, ka malto gaļu (jūs varat izmantot vistu, liellopa gaļu vai cūkgaļu) apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem. Ja vēlaties, garšas uzlabošanai pievieno tomātus. Par kilogramu mizotu papriku jums būs nepieciešami apmēram 0,5 kilogrami gaļas.
Ar sēnēm un rīsiem
Recepte ar sēnēm pārsteigs patiesos gardēžus ar savu bagātīgo garšu. Jums būs nepieciešami 0,5 kilogrami šampinjonu, iepriekš nomizoti un žāvēti. Marinādei izmanto vairāk nekā 9% etiķa - litrā ņem 3 ēdamkarotes.
Ar ābolu pildījumu
Par 1 kg piparu ņem 1,5 ābolus. Ābolus smalki sasmalcina, sajauc ar rīsiem, ievieto caurdurī un 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Marinādi gatavo no cukura un sāls ar augu eļļu un etiķi. Pipari bez sablīvēšanas ielej ar marinādi, savīti.
Ar dārzeņiem
Garšīga recepte, pildīta ar dārzeņiem. Cukini, baklažānu, sīpolu, burkānus sagriež mazos kubiņos un apcep pannā ar rīsiem, beigās pievienojot 9% etiķa. Marinādei ņem 5 krustnagliņas un piparus, kas atklāj dārzeņu aromātu.
Ar cukini
Ņem 3 kg tomātus, 3 kg cukini, 3 kg piparu, 5 ķiploka daiviņas. Smalki sagrieztu un apceptu pannā 150 ml eļļas. Marinādei jums vajag 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls.
Ar tomātu pastu
Atšķirība starp šo recepti un standarta recepti ir tāda, ka tomātu pastu pievieno cepšanas posmā. Tam būs nepieciešami 200 grami (biezi, no 15%).
Ar zaļajiem tomātiem
Zaļos tomātus apcep ar sīpoliem, burkāniem uz lēnas uguns. Lai uzlabotu to garšu, ielej 150 gramus etiķa.
Ar ziedkāpostu bez etiķa
Blanšē kāpostu ziedkopas 3 minūtes. Ielieciet ķiplokus un tomātus caur gaļas mašīnā, vāriet rīsus līdz pusei vārīti. Pēc 10 minūšu vārīšanas pievienojiet dārzeņus marinādei un vāriet 45 minūtes. Ielieciet papriku un pārlejiet ar marinādi.
Ar sēnēm
Sēnes nomizo, smalki sasmalcina un nosūta uz pannas. Viņiem pievieno rīsus un sautē 30 minūtes. Kompozīcija ir piepildīta ar tīru papriku un ielej ar parasto marinādi.
Ar baklažānu
Recepte ir līdzīga tai, kas pagatavota ar cukini. Vienīgais, ka vispirms baklažāni jāievieto sālsūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.
Ar kāpostiem un pupiņām
Svaigus kāpostus smalki sasmalcina un apcep ar dārzeņiem.Pupiņas vāra līdz pusei vārītas un ievieto kompozīcijā 20 minūtes pirms vārīšanas.
Slinks paprika ar rīsiem ziemai
Īpatnība ir tāda, ka piparus neievieto, bet vienkārši sagriež kopā ar cepšanu. Trauku ir daudz vieglāk sagatavot. Marinādei jums vajag 3 ēdamkarotes cukura un 2 sāls, 100 gramus etiķa. Pievienots 15 minūtes pirms vārīšanas.
Cik ilgi un cik ilgi var glabāt konservēšanu?
Pipari ar rīsiem un dārzeņiem jāuzglabā tikai tumšā un vēsā vietā. Neļaujiet saulei. Uzglabāšanas laiks ir no 1 līdz 2 gadiem.
