TOP 3 receptes pikantu tomātu pagatavošanai ziemai
Tomāti ir viens no populārākajiem izejvielu veidiem. Pikanti tomāti ziemai ir viena no visgaršīgākajām iespējām. Ja tos ziemā uzkrājat pietiekamā daudzumā, tas daudzus mēnešus kļūs par galda rotājumu.
Pikantu tomātu gatavošanas iezīmes ziemai
Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažāda līmeņa tomātus. Audzējot mājās, visus augļus var izmantot un izmantot savā labā. Sulai var izmantot pārgatavojušos un bojātos, un no augstas kvalitātes sagataves var pagatavot sagataves.
Sastāvdaļu izvēles specifika
Tomāti jāizvēlas veseli, bez trūkumiem un mehāniskiem bojājumiem. Jāuzmanās, lai tie nebūtu pārgatavojušies.
Kā pareizi sagatavot konteinerus
Tas ir jāsterilizē. To var izdarīt, apstrādājot kannas un vākus ar tvaiku.
Labākās receptes
Pikanti tomāti kalpos kā galda rotājumi ziemā vai jebkurā citā gada laikā. Zemāk ir populārākās un garšīgākās receptes.
Pikanti tomāti ar ķiplokiem
Sastāvdaļu sastāvs ir norādīts tā, lai iegūtu litru produkta.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums iepriekš jāsagatavo:
- tomātiem būs nepieciešami apmēram 700-800 g;
- pipari zirņu formā - 6 gabali;
- 2 vai 3 zariņi pētersīļu;
- trīs ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- viens sīpols;
- nepieciešams neliels čili pāksts - pietiek ar 1-2 cm.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze 9% etiķa
- 3 lielas karotes sāls;
- divas glāzes granulēta cukura;
- 2,5 litri ūdens.
Sagatavojis visu nepieciešamo, jūs varat sākt gatavot:
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas nomizo un nomazgā.
- Tomātus pārbauda, sakārto un pēc tam mazgā.
- Tos sagriež uz pusēm, stieni izgriež.
- Sagatavojiet traukus. Tos ne tikai mazgā, bet arī sterilizē.
- Pētersīļi rūpīgi jānomazgā.
- Apakšā sagatavotā litra burkā ielieciet pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu, ķiploka daiviņas, lauru lapas, ielieciet 6 piparu graudiņus, pievienojiet vārītu eļļu un pievienojiet čili pāksti.
- Tālāk tomātu pusītes ir cieši izklātas. Tie būtu jāuzliek ar nogrieztu pusi.
- Mums tas jāaizpilda. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc tam uzliek uguni un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanās laiks ir 5 minūtes. Tagad atliek pievienot etiķi, kārtīgi samaisīt un vēlreiz uzkarsēt.
- Tomātus, kas salocīti traukā, ielej līdz augšējai malai. Pārklājiet ar vāku virsū.
Tālāk tiek veikta sterilizācija. Pikantu tomātu sagataves ziemai liek katliņā uz dvieļa un pārlej ar ūdeni līdz pleciem.Tam jābūt vārītam 10 minūtes.
Pēc tam vākus sarullē.
Sagataves apgāza un novieto uz vākiem, aptin segu un ļauj atdzist.
Mārrutku un piparu variants
Šie ēdieni parasti ir ļoti garšīgi. Lai pagatavotu pikantos tomātus ziemai, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 7 kg tomātu;
- 250 g saldo piparu;
- ķiploki jums ir nepieciešams pagatavot 2 galvas;
- nepieciešama viena mārrutku sakne;
- 2 lieli karotes sāls un 4 - cukurs.
Precīzam tomātu skaitam jābūt tādam, lai tie varētu piepildīt trauku uz augšu un vēl dažus.
Pikantu tomātu vārīšanas procedūra ir šāda:
- Tomātus jāmazgā un cieši jānovieto traukā.
- Pārējie tiek izvadīti caur gaļas mašīnā.
- Tad tos ievieto katliņā un uzvāra.
- Apstrādātos tomātus izlaiž caur metāla sietu.
- Tagad jums jāpievieno rīvēti vai malti saldie pipari, mārrutku sakne un ķiploki. Pievienojiet sāli un cukuru.
- Iegūtais maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iegūto sastāvu pievieno traukiem, līdz tie ir pilnībā piepildīti.
Pēc tam iegūtais produkts ir jāsterilizē.
Lai to izdarītu, ņem lielu kastroli un apakšā ielieciet salocītu dvieli. Tad viņi šeit ieliek burkas, kuras virsū ir pārklātas ar vākiem, un pie pleciem pievieno ūdeni.
Uzliek uguni un uzvāra. Pusotra litra kārbu apstrādes laiks ir 20 minūtes.
Tad kannas tiek sarullētas, novietotas uz galda otrādi, iesaiņotas sega un ļauj tām atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tomātu sulā
Tomātus ir iespējams pagatavot, izmantojot sulu bez sterilizācijas.
Tam jums ir nepieciešams:
- 2 kg tomātu, lai pārklātu;
- atsevišķi vēl 2 kg no tiem, kas tiks izmantoti tomātu sulas pagatavošanai;
- sāls un cukurs būs nepieciešami 1 ēd.k. karote par katru saņemto mērces litru.
Trauka progresēšana:
- Vispirms jāizskalo un jāsterilizē burkas.
- Tomātus novieto tajos uz augšu.
- Katru trauku augšpusē ielej ar verdošu ūdeni. Ļauj nostāvēties 20 minūtes.
- No atlikušajiem tomātiem izspiež sulu, ielej katliņā, papildina ar sāli un cukuru un uzvāra.
- No kārbām izlej ūdeni, un sagatavoto tomātu sulu lej līdz pašai virsai.
Bankas ir aizzīmogotas. Lai atdzistos, apgrieziet to un aptiniet ar segu, pēc tam pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi
Pikantu tomātu sagatavošana ziemai, kas pagatavota pēc šīm receptēm, jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Tam labi darbojas pagrabs, vai arī varat izmantot ledusskapi.
