TOP 16 vienkāršu un garšīgu recepšu citronu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Delikāts, dzintara krāsas ar patīkamu skābumu deserts rotā jebkuru tējas dzeršanu aukstos ziemas vakaros. Citronu ievārījuma pagatavošana nav sarežģīts process, kā rezultātā mēs iegūstam ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu delikatesi. Liels daudzums visvērtīgāko makro- un mikroelementu un vitamīnu ir koncentrēts citronā. Viņi palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizēt sirds darbu, piedalīties asinsrades procesos un veikt citas funkcijas organismā.

Citronu ievārījuma pagatavošanas smalkumi ziemai

Nav grūti pagatavot šādu delikatesi, galvenais ir ievērot dažus smalkumus:

• citrusaugļus nepieciešams iemērc verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu;
• lai novērstu rūgtumu, jūs varat noņemt mizu un iemērc to atsevišķi;
• ieteicams noņemt kaulus iekšpusē;
• ja baltais slānis zem ādas ir biezs, tas ir jānogriež;
• jums jāizmanto plāns mizas slānis, tieši viņa piešķir bagātīgu garšu un spilgtu krāsu;
• gatavību pārbauda ar mīklu: ielieciet nelielu masu apakštasei, ja, atdzesējot, tā ātri sabiezē, ievārījums ir gatavs.

Produktu izvēle

Gatavā deserta kvalitāte, koncentrācija un garša ir atkarīga no pareizi izvēlētajiem citronu augļiem:

• augļiem jābūt veseliem, bez bojāšanās pazīmēm;
• āda nedrīkst būt bieza, jo biezāka ir miza, jo lielāka rūgtuma un ilgāka laika to vajadzēs, lai to pilnībā iemērc vai noņem;
• nelietojiet augļus ar sažuvušu ādu;
• augļiem jābūt stingriem, maigums neliecina par svaigumu, tie nebūs sulīgi.

Trauku sagatavošana

Iepirkuma panākumi ir atkarīgi ne tikai no sagatavošanas, bet arī no pareizas konteinera sagatavošanas. Tvertnēm jābūt bez šķembām uz kakla, tīrām, sterilizētām un sausām. Ja tie satur ūdeni, ievārījums pasliktināsies un raudzēsies.

Jūs varat sterilizēt:

• krāsnī;
• mikroviļņu krāsnī;
• ir iespējama vārīšana;
• virs tvaika.

Labākās receptes

Šī deserta unikalitāte ir tāda, ka, pamatojoties uz pamata versiju, tiek sagatavoti daudzi jauni interesanti gardumi. Tam pievieno garšvielas, augļus, apelsīnus, ingveru.

Ātra recepte

Lai iegūtu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

• citrons - 1 kilograms;
• ūdens - 130 mililitri;
• cukurs - 1 kilograms.

Secība:

1. Notīriet citronus. Vāra 5 minūtes.
2. Pēc vēlēšanās sagriež ķīļos vai kubiņos.
3. Vāra sīrupu no ūdens un cukura, ielieciet citrusaugļus, vāriet 30-40 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu.
4. Pārbaudiet gatavību, noliekot dažus uz šķīvja.
5. Sakārtojiet sagatavotos traukos un aizveriet.

Paskaties arī

TOP 2 gardās receptes ābolu un bumbieru ievārījumu pagatavošanai ziemai

Citronu ievārījums ar augļu gabaliņiem

Maiņai varat izmantot zemenes, jāņogas, ābolus, bumbierus, plūmes, ananāsus, mango, fizalis.

Ievārījumu gatavo saskaņā ar iepriekš norādīto shēmu. Pievienojiet augļu gabaliņus 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Gaļas dzirnaviņu recepte

Gatavošana ar gaļas mašīnā ļaus iegūt vienmērīgas konsistences ievārījumu. Komponentu komplekts tiek izmantots tāpat kā ātrajā receptē. Papildus varat izmantot kanēli, vaniļu.

Secība:

1. 10 minūtes iemērciet citronus verdošā ūdenī. Nogrieziet, noņemiet sēklas un sagrieziet.
2. Ielejiet norādīto cukura daudzumu.
3. Vāra pusstundu un liek burkās.

Ar pievienotu ūdeni

Tiek izmantots klasisks sastāvdaļu komplekts.

Rīcības shēma:

1. Citronus 10 minūtes iemērciet verdošā ūdenī.
2. Sagriež plānos riteņos, ielej litru ūdens un nostādina 10 stundas.
3. Vāra uz ceturtdaļas stundas, pievieno cukuru un turpina gatavot apmēram stundu. Šajā laikā šķidrums iztvaiko, šķēles kļūs caurspīdīgas.

No citrona sulas

Ievārījums no sulas izrādīsies caurspīdīgs, ar saulainu nokrāsu.

Gatavošanas shēma:

1. Nomazgā 1 kilogramu citronu, sagriež, izlaiž caur sulu spiedi.
2. Ielieciet kūku marles drānā, vārīšanas laikā tas atradīsies sulā. Ādas vielas ļauj masai ātrāk sabiezēt.
3. Ielejiet sulā 1,2 kilogramus cukura un vāriet pusstundu.
4. Izņemiet kūkas maisiņu, masu ielejiet sagatavotajā traukā.

Ar kaisli

Ievārījums ar mizu, gatavs, izskatās kā sukādes augļi. Tiek izmantots klasisks sastāvdaļu komplekts.

Secība:

1. Atdaliet mizu, stundu iemērciet aukstā ūdenī. Nolej un atkal iemērc šķidrumu.
2. Nogrieziet mizu kubiņos, pārklājiet ar cukuru un vāriet 10 minūtes.
3. Citronus samaļ blenderī vai samaļ. Ielieciet mizu, vāriet vēl ceturtdaļu stundas. Sadaliet bankās.

Bez vārīšanas

Šo ievārījumu sauc par Vitaminka. Ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs ēdiens. Termiskās apstrādes neesamība ļaus jums saglabāt maksimāli daudz vitamīnu.

Secība:

1. 10-15 minūtes iemērciet kilogramu citronu verdošā ūdenī. Nolejiet un izžāvējiet šķidrumu. Augļiem jābūt pilnīgi sausiem, pretējā gadījumā ievārījums fermentējas.
2. Sagrieziet caur gaļas mašīnā, pievienojiet 1,5 kilogramus cukura. Ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot, lai izšķīdinātu. Ievieto sterilizētā, sausā traukā un atdzesē.

Ar apelsīniem

Apelsīni citronu ievārījumam piešķirs spilgtumu, aromātu un bagātīgumu.

Tas ir nepieciešams:

• apelsīns - 450 grami;
• citrons - 450 grami;
• cukurs - 1 kilograms.

Secība:

1. Nomazgājiet citrusaugļus. No apelsīniem noņem ādu. Sagrieziet šķēlēs, noņemiet sēklas. Pārklājiet ar cukuru.
2. Ar rokām izspiediet sulu no citroniem. Pārlejiet apelsīnus.
3. Saspiestos citronus sagriež sloksnēs, ielej litru ūdens, vāriet 5 minūtes, iztukšojiet šķidrumu, uzpildiet un uzvāra pusstundu.
4. Caur sietu ielej šķidrumu no citroniem apelsīnos. Vāra pusstundu un sakuļ ar blenderi.
5. Sagrieziet apelsīnu miziņu plānās sloksnēs vai mazos kubiņos, ielieciet citronu-apelsīnu maisījumā un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.
6. Sakārtojiet sagatavotā traukā.

Paskaties arī

9 labākās soli pa solim receptes ābolu želejai ar un bez želatīna ziemai

Ar ingveru

Citrons ar ingveru ir kombinācija, kas ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Tas ir nepieciešams:

• citroni - 1 kilograms;
• ingvers - 230 grami;
• cukurs - 1 kilograms.

Secība:

1. No viena citrona izspiediet sulu, pārējo vāriet 10 minūtes.
2. Sagrieziet gabalos, noņemiet sēklas un sakuliet ar blenderi. Ielejiet sagatavoto sulu.
3. Pārklājiet ar cukuru un vāriet pusstundu.
4. Ingveru nomizo, sarīvē un pievieno citronam. Vāra vēl 10 minūtes, liek burkās.

Ar apelsīniem un ingveru

Citronu-ingvera ievārījums ar apelsīniem tiek pagatavots pēc iepriekšējās receptes. Sagrieziet gabalos 450 gramus apelsīnu, saputojiet ar blenderi kopā ar apelsīniem. Palieliniet cukura daudzumu par 200 gramiem.

Ar kanēli un vaniļu

Ievārījumam ar garšvielām ir pikanta maiga garša. Ja vēlaties, varat izmantot tikai vaniļu. Ievārījumu sagatavo pēc ātras receptes. 10 minūtes pirms termiskās apstrādes beigām pievienojiet 5-7 gramus vaniļas un pusi kanēļa nūjas.

Ar želatīnu

Ja saimniece šaubās par rezultātu, ka masa želēs, varat izmantot želatīnu. Ievārījums ir sagatavots saskaņā ar jebkuru no ieteiktajām receptēm.

1. Norādītajam produktu daudzumam nepieciešami 15 grami želatīna. Tas jālej ar 100 mililitriem ūdens, pagaidiet, līdz tas uzbriest.
2. Gatavošanas beigās ielieciet karstu ievārījumu, vāriet 2-3 minūtes. Sadaliet bankās.

Ar kivi, banāniem un apelsīnu

Šis ievārījums ir sagatavots saskaņā ar recepti ar apelsīniem. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 2 kivi un 2 banānus, kas saputoti ar blenderi.

Ar muskatriekstu

Muskatrieksts ievārījumam pievienos īpašu pikantu. Garša ir "ne visiem", bet mēģiniet maksāt. Tas ir sagatavots saskaņā ar recepti ar vaniļu un kanēli, tikai jums jāpievieno 5 grami muskatriekstu.

Maizes veidotājā

Šis palīgs ātri un bez grūtībām pagatavos brīnišķīgi gardu desertu. Komponentu komplekts - saskaņā ar klasisko ātro recepti.

Rīcības shēma:

1. Citronus vāra 10 minūtes, sagriež nelielās šķēlēs, liek maizes mašīnā.
2. Ielejiet norādīto cukura daudzumu, iestatiet vajadzīgo režīmu. Ja tādu nav, iestatiet režīmu, kas paredz 1,5 stundu gatavošanu.
3. Ielieciet gatavu ievārījumu burkās.

Ievārījuma recepte lēnajā plītē

Komponentu komplektu var izmantot no jebkuras receptes, galvenais noslēpums ir tāds, ka multikūkers pagatavos šo ievārījumu bez saimnieces piepūles un laika.

Secība:

1. Vāra citronus 10 minūtes. Smalki sasmalciniet, ielieciet multicooker bļodā.
2. Pievienojiet cukuru, pagaidiet pusstundu, līdz sula atdalās.
3. Iestatiet režīmu "Cepšana" uz 1 stundu pie 120 ^par.
4. Sakārtojiet gatavu ievārījumu burkās.

Deserta uzglabāšana

Hermētiski noslēgti konteineri istabas apstākļos tiek glabāti gadu, tumšās, vēsās telpās - līdz 2 gadiem. "Vitaminka" - ievārījumu bez vārīšanas - uzglabā tikai ledusskapī, ne ilgāk kā sešus mēnešus.