Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai ziemai

Droši vien nav tādas personas, kura nemīlētu šos saldos, sulīgos, aromātiskos augļus. Tie tiek patērēti svaigi, no tiem tiek gatavoti deserti un, protams, konservēti ziemai. Īpašs mīļākais no šiem augļiem. Šis garšīgais cienasts ir lielisks variants gan pīrāgiem, gan tostai vai kafijai. Persiku ievārījuma pagatavošanai ir daudz recepšu. Un visos variantos tas priecē ar patīkamu garšu un skaistu dzintara krāsu.

Persiku ievārījuma gatavošanas specifika

Ievārījuma pagatavošanai jāizvēlas tikai trauki no alumīnija, tad ievārījums nelipos. Labāk ir maisīt ar koka karotēm. Tvertne jāuzņem sekla, bet plata. Tas garantē ātru šķidruma iztvaikošanu, tas ir, gatavais produkts būs skaists un smaržīgs.

Homogēnu struktūru iegūst, sasmalcinot caur gaļas mašīnā, sietā vai blenderī. Augļus var pārstrādāt gan neapstrādātus, gan vārītus. Pievienojot cukuru, jāpatur prātā, ka tam jābūt vismaz sešdesmit procentiem, pretējā gadījumā ievārījums raudzēsies.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Ievārījuma pagatavošanai varat ņemt jebkura veida persikus. Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir gatavība. Jo mīkstāki augļi, jo vieglāk pagatavot ievārījumu. Ir arī jāpārbauda, ​​vai kauli viegli nokrīt. Jums jāizvēlas augļi bez tīrības un sapuvušām vietām.

Lai pagatavotu augļus ievārījumam, vispirms ir jānoņem āda. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet persikus pāris minūtes verdošā ūdenī, pēc kura tas ļoti viegli atdalīsies.

Ievārījuma pagatavošanas veidi mājās

Ir daudz iespēju pagatavot garšīgu un veselīgu persiku ievārījums mājās... Tās atšķiras pēc sastāvdaļām, sagatavošanas ilguma, kā arī procesa sarežģītības.

Vienkārša recepte ziemai

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 600 g cukura.

Paskaties arī

Vienkāršas soli pa solim receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet sēklas, sasmalciniet ar blenderi līdz mīkstumam.
2. Ielejiet traukā, pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
3. Uzlieciet uz lēnas uguns, pavārs, laiku pa laikam maisot (apmēram 1,5 stundas).
4. Ielejiet biezu ievārījumu sterilizētās burkās, korķi.

Ar āboliem

Kā jūs zināt, āboli ir bagāti ar vitamīniem. Pievienojot tos ievārījumam, tas kļūs biezāks. Lai pagatavotu gardu ievārījumu, labāk ir uzņemt divreiz vairāk persiku nekā ābolus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg persiku;
• 0,5 kg ābolu;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet un nosusiniet persikus. No tiem noņemiet ādu un noņemiet sēklas.
2. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
3. Dariet to pašu ar āboliem.
4. Ielejiet ūdeni emaljas pannā, nosūtiet visus augļus tur.
5. Persikus un ābolus vāra apmēram 10 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
6. Visu berzē caur sietu.
7. Visu masu ielej katliņā un liek uz mazas uguns.
8. Ņem pusi no cukura un pievieno biezenim. Pēc pusstundas pievienojiet pārējo.
9. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
10. Sadaliet ievārījumu burkās un ļaujiet atdzist.

Ar citronu

Ja saimniecei patīk bagātīgāka garša, jūs varat pagatavot persiku ievārījumu, izmantojot šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg persiku;
• 1 citrons;
• 1,5 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet persikus, noņemiet bedres un ādu.
2. Berzējiet ogas caur sietu.
3. Novietojiet biezenī emaljas katlu uz lēnas uguns un vāriet 30 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru. Šajā gadījumā neaizmirstiet maisīt.
5. Tad pievienojiet viena citrona sulu.
6. Ievārījumu sadaliet burkās un atstājiet atdzist.

Multicookerā

Ievārījuma pagatavošana lēnā plītī prasa laiku, bet process kļūst vienkāršāks.

Recepte prasīs:

• 3 kg persiku;
• 1 glāze ūdens;
• 1,5 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet augļus.
2. Sagrieziet tos mazos kubiņos un nosūtiet multicooker.
3. Pārlejiet cukuru virs augļiem.
4. Pievienojiet glāzi ūdens.
5. Pagatavojiet tos apmēram 1,5 stundas režīmā "Sautējums", laiku pa laikam maisot.
6. Sadaliet ievārījumu burkās.

Paskaties arī

9 labākās ērkšķogu apelsīnu ievārījuma soli pa solim receptes ziemai

Ar rozmarīnu

Šīs receptes sagatavošanai nevajadzētu aizņemt vairāk kā pusotru stundu.

Tam jums ir nepieciešams:

• 1 kg mizotu un nomizotu persiku;
• 700 grami cukura;
• viena citrona sula;
• 1 tējk rozmarīns.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mizu persikus, sagriež tos mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet citrona sulu un ļaujiet tai brūvēt stundu.
3. Ielieciet kastroli ar persikiem uz lēnas uguns, vāriet 5 minūtes.
4. Pievienojiet tējkaroti rozmarīna un turpiniet gatavot vēl 20-30 minūtes.
5. Ielejiet ievārījumu burkās.

Ar vaniļu

Šis skaistais ievārījums ar patīkamu pēcgaršu iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Sastāvs:

• 1 kg persiku;
• 0,5 kg cukura;
• 1 liels vaniļas pāksts (vai maiss)

Gatavošanas process:

1. Persikus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Pārklājiet augļus ar cukuru un ļaujiet tam brūvēt 6 stundas.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusstundu.
4. Pievienojiet vaniļu.
5. Izdaliet bankās.

Persiku izspaidu ievārījums

Persiku izspaidas paliek pēc tam, kad no augļiem ir izspiesta visa sula. To var izmantot arī, lai pagatavotu garšīgu saldumu.

Tam jums jāņem:

• 0,5 kilogrami cukura;
• 1 kilograms izspaidu.

Pagatavošana:

1. Ielieciet biezeni uz vidējas uguns.
2. Pievienojiet cukuru.
3. Kad masa ir vārījusies, jums jāsamazina karstums.
4. Ievārījums jāvāra vismaz 4 stundas, bieži maisot.
5. Ielejiet burkās un ļaujiet atdzist.

Uzglabāšana

Ievārījums jāuzglabā telpās temperatūrā no 0 līdz +13 grādiem. Sterilizētās burkās glabāšanas laiks nav ilgāks par diviem gadiem, bet nesterilizētajās burkās - ne ilgāk kā 2 mēnešus. Bankas jānovieto tumšā un sausā vietā no tiešiem saules stariem.