TOP 8 vienkāršas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai Balts pildījums ziemai
Kompetentajām mājsaimniecēm ir pietiekami daudz veidu, kā sagatavot noderīgu un ēstgribu saturošu konservēšanu, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Viena no iespējām svaigu augļu garšas, ieguvumu un aromāta saglabāšanai ir salda ievārījuma pagatavošana no slavenās baltās pildīšanas šķirnes nogatavojušiem āboliem, kā arī ripināšana ziemai. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu desertu vai cepamo pildījumu.
Ābolu ievārījuma vārīšanas iezīmes Baltais pildījums
Sakarā ar to, ka šī šķirne ir diezgan salda, gatavojot ievārījumu, tiek patērēts daudz mazāk cukura. Turklāt nogatavojušiem āboliem ir trausla mīkstuma tekstūra, kas apstrādes laikā ātri pārvēršas viendabīgā biezenī.
Sastāvdaļu izvēles specifika
Pastāv viedoklis, ka vēlu un vidēja vēlu šķirnes ir vislabāk piemērotas ābolu sagatavošanai ziemai. Un baltais pildījums ir lieliski piemērots šiem mērķiem.
Izņēmuma kārtā tiek izmantoti nogatavojušies, sulīgi un saldie augļi. Viņiem nevajadzētu būt sapuvušiem, tārpiem vai slimiem.
Konteineru sagatavošana
Lai ilgstoši uzglabātu sagataves, burkas labi mazgā un pēc tam sterilizē. Izmantojiet multicooker, mikroviļņu krāsni, plīts krāsni vai tvaiku.
Kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu?
Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāizlemj par recepti, jāizvēlas visas sastāvdaļas un konsekventi jāveic visas nepieciešamās darbības.
Klasiskā recepte
Ievārījums, kas pagatavots pēc tik vienkāršas, klasiskas receptes, izrādās maigs konsistences, salds un aromātisks.
Sastāvs:
- āboli - 1 kilograms;
- cukurs - 700 grami.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Augļus kopā ar sēklām mazgā, sadala uz pusēm un ar serdi. Pēc tam ābolus sagriež mazās šķēlēs, un lieluma vienveidību var izlaist. Mizu no tām var sagriezt vai nesagriezt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.
- Tad ābolu šķēles pārliek katliņā, pārkaisa ar cukuru un atstāj ļaut sulai tecēt 40–60 minūtes. Turklāt, jo nogatavojušies augļi, jo ātrāk tie to dos.
- Pēc tam pannu liek uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra.
- Tagad ievārījums sākas tieši. Ugunsgrēka jauda netiek palielināta, bet masu regulāri maisa, lai izvairītos no sadedzināšanas.
- Ikviens pats nosaka gatavošanas laiku, bet augstas kvalitātes ievārījumam obligāti jābūt ar biezu konsistenci. Parasti tas ilgst 30–60 minūtes.Turklāt, lai augļi labi vārītos, nevis karamelizētos, pārmaiņus 3-4 minūtes vāra 10 minūtes, pēc tam atdzesējot ābolu masu. Dažas mājsaimnieces izmanto blenderi, lai āboli vārītos ātrāk.
- Pēc vārīšanas beigām ievārījums iegūst skaistu, karameļu krāsu, to var ielej sterilizētās burkās.
Vienkāršs veids
Šo metodi sauc arī vienkārši - slinkiem cilvēkiem. Tas tiek pagatavots cepeškrāsnī vai vienkārši uz plīts, parastajā katlā, kas paredzēts pilafam. Turklāt ievārījums tiek pagatavots vienkārši un ātri, taču, neskatoties uz to, tas izrādās biezs, garšīgs un aromātisks. Ņem 2,5 kilogramus ābolu, 1 kilogramu cukura un 400 mililitrus ūdens. Augļus sagriež gaļas mašīnā, smalki sasmalcina ar nazi vai sarīvē.
Opcija ar oranžu
Aromātiska delikatese ar saldu, bagātīgu garšu un patīkamu citrusaugļu skābumu. Ēdienu gatavošanai jums jāņem 2 kilogrami ābolu, puse liela citrona, 1 liels apelsīns un 1 kilograms cukura. Un tas, vai atstāt mizu citrusaugļos, ir katras mājsaimnieces ziņā. Bet, apstrādājot to kopā ar ādu, ievārījums izrādās aromātiskāks.
Ar citronu
Šim ievārījumam ir mēreni salda, ne salda garša, ar atsvaidzinošu citrona skābumu. Jums būs nepieciešami 2 kilogrami ābolu, 1 kilograms cukura un puse lielas citrona sulas. Tiek izmantota gan tā sula, gan miziņa.
Šokolāde ar bumbieriem
Šis, nepārspīlējot, elitāro, ekskluzīvo desertu ir diezgan viegli pagatavojams parastajā virtuvē. Gatavošanas laiks ir 50-60 minūtes.
Sastāvs:
- āboli Baltais pildījums - 1 kilograms;
- bumbieri - 500 grami;
- ūdens - 150 mililitri;
- cukurs - 1,5 kilogrami;
- kakao pulveris - 3 noapaļotas ēdamkarotes.
Ātra recepte skaidram ābolu ievārījumam ar šķēlītēm
Skaists, caurspīdīgs dzintara ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu. Jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- āboli - 1 kilograms;
- cukurs - 700 grami;
- kā arī 1 ēdamkarote cepamā soda;
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 150 mililitri ūdens.
Pēc sodas izšķīdināšanas augļus mazgā, sagriež plānās šķēlēs un liek katliņā. Mērcēt 5-10 stundas. Tas palīdzēs saglabāt lobules neskartas. Pēc tam no ūdens, cukura un kanēļa sagatavo sīrupu, kurā ābolus vāra līdz mīkstumam.
Kā pagatavot ievārījumu lēnā plītī
Ātrs un ērts veids būtu pagatavot ievārījumu, izmantojot multicooker. Ņem 1 kilogramu augļu, 2 glāzes ūdens un 500 gramus cukura un pusi citrona.
Ābolus nomizo, pēc tam pusstundu vāra katliņā un pēc atdzesēšanas ierīvē caur sietu.
Nomizotus augļus sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam tiem pievieno mizu un izspiestu citrona sulu. Pievienojiet glāzi ūdens, ieslēdziet "cepšanas" režīmu un vāriet pusstundu.
Caur gaļas mašīnā
Ērta iespēja biezu, garšīgu ievārījumu pagatavošanai. Par 1 kilogramu ābolu ņem 600 gramus cukura un 100 mililitrus tīra ūdens. Gatavošanas sākumā ābolus nomazgā, nomizo un sautē un pēc tam vāra 15-20 minūtes.
Pēc tam, kad tie joprojām ir silti, tos ritina caur gaļas mašīnā un pēc tam, pievienojot cukuru, 30–40 minūtes vāra uz lēnas uguns. Gatavošanas beigās ielej burkās.
Derīguma termiņš un glabāšanas noteikumi
Ievārījumiem, kas iegūti no balto pildījumu šķirņu āboliem, ir ilgs glabāšanas laiks, tos konservējot un konservējot kārbas.
Tumšā, sausā, vēsā vietā ar temperatūru no 0 ° C līdz +15 ° C sagataves tiek uzglabātas, nezaudējot kvalitāti, līdz 2 gadiem. Bet jau istabas temperatūrā, piemēram, uzglabājot pieliekamajā - līdz 1 gadam.
