Pakāpeniska recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai ar kanēli ziemai

Kas varētu būt patīkamāk par gardu, aromātisku ievārījumu. Tas padarīs jūsu tējas dzeršanu garos ziemas vakaros. Jau gatavošanas laikā smalkais ābolu aromāts ar smalku austrumu kanēļa noti, kas izplatās pa virtuvi, nevienu neatstās vienaldzīgu. Ābolu sidra ievārījuma pagatavošana ar kanēli nepaiet ilgs laiks, un rezultāts ir pārsteidzošs deserts.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Šādu ievārījumu pagatavot nav grūti, taču es vēlos, lai tas būtu arī garšīgs. Lai to izdarītu, jums jāievēro nevis sarežģīti, bet svarīgi ieteikumi:

• lietojot tumšo cukuru, ievārījuma garša būs nedaudz karamelizēta;
• ir svarīgi periodiski maisīt ābolu masu, lai tā nedeg, pretējā gadījumā gada ēdienam būs nepatīkama garša un smarža;
• pēc vēlēšanās augļa ādu var noņemt;
• pareiza uztura atbalstītāji saldo komponentu var aizstāt ar kļavu sīrupu vai topinambūru sīrupu;
• jūs varat pievienot baltvīnu (25-35 mililitri uz 1 kilogramu ābolu), tas piešķirs ievārījumam īpašu garšu un aromātu;
• ja vēlaties, varat pagatavot pikantu biezeni, pievienojot zvaigžņu anīsu, kardamonu, krustnagliņas, muskatriekstu;
• pirms ēšanas jūs varat apkaisīt ievārījumu ar sezama sēklām, linu sēklām vai riekstiem, taču dažas mājsaimnieces gatavošanas laikā pievieno šos komponentus.

Receptes sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• āboli - 3-3,5 kilogrami;
• cukurs - 1,5-1,7 kilogrami;
• kanēlis - 15-20 grami;
• citrons - viens.

Salduma daudzums var mainīties atkarībā no ābolu salduma un ģimenes gaumes vēlmēm.

Produktu izvēle

Ābolus var izmantot dažādās šķirnēs. Ir vērts uzskatīt, ka, ja āboli ir skābi, jums būs nepieciešams vairāk saldo sastāvdaļu. Kanēli var izmantot pulvera vai nūjas formā.

Kā sagatavot konteinerus

Tvertnei, kurā ievārījums tiks pagatavots, jābūt ar biezu dibenu, lai siltums vienmērīgi sadalītos pa virsmu.

Tvertne, kurā tiks uzglabāts ievārījums, un vāki ir jāsterilizē un jāsausina. Labāk ir izmantot traukus ar tilpumu līdz 1 litram. Sterilizēšanai var izvēlēties jebkuru piemērotu metodi:

• vāra ūdenī 2-3 minūtes: ir svarīgi to iegremdēt siltā ūdenī, lai burkas neplīst;
• cep cepeškrāsnī: traukus un vākus liek siltā cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170-180 ^par, iztur 2-3 minūtes;
• apcep mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 2-3 minūtes;
• turiet pār tvaiku: šim nolūkam uz pannas ir īpašas ierīces vai vienkārši 2-3 minūtes turiet virs vāroša tējkannas kakla.

Paskaties arī

TOP 7 receptes ābolu-plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai

Gatavošanas darbības

Ir vairākas gatavošanas metodes.Atšķirība ir tad, kad ābolu masu sasmalcina ar blenderi.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas (pirmā metode):

1. Izspiediet sulu no citrona.
2. Nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet ābolus un noņemiet serdi.
3. Sagrieziet gabalos, sasmalciniet ar blenderi.
4. Ievietojiet ābolu maisījumu katliņā. Ielejiet citronu sulu, pievienojiet cukuru. Pēc viršanas pagatavojiet ceturto daļu stundas, laiku pa laikam maisot.
5. Pievienojiet kanēli 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, labi samaisiet.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas (otrā metode):

1. Sasmalcinātus ābolus vāra 5-10 minūtes ar cukuru un citronu sulu.
2. Tad sasmalcina ar blenderi.
3. Ābolu masai pievieno kanēli, vāriet 5-10 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
4. Sakārtojiet sagatavotos traukos.

Ievārījumu uzglabāšana

Ābolu ievārījums ir nepretenciozs. To var uzglabāt telpās, tiešos saules staros, ne ilgāk kā 2 gadus.

Ideāla uzglabāšanas vieta ir pagrabs vai pagrabs.

Ābolos atrodamās skābes ir labi konservatīvi. Ieteicams uzglabāt ledusskapī atvērtu trauku ne ilgāk kā vienu nedēļu.