Labākā recepte ābolu ievārījuma ar citronu pagatavošanai ziemai

Ābolu ievārījuma ar citronu vārīšana neaizņems daudz laika, un beigās mēs iegūstam garšīgu aromātisku desertu. To var izmantot grauzdēšanai, pārlej ar pankūkām, pankūkām, ieziež kūkas. Vēl viens šīs delikateses plus ir tās zemās izmaksas. Lēti, parasti pieejami produkti ir garšīgi. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo āboli un citrons satur daudz vērtīgu vielu, kas paliek pēc termiskās apstrādes.

Ābolu un citronu ievārījuma gatavošanas iezīmes ziemai

Lai iegūtu desertu, ieteicams izmantot šādus padomus:

• citrons nodrošina ievārījumu ar gaiši dzintara krāsu, citrona daudzums ir atkarīgs no ģimenes vēlmēm;
• ja vēlaties, pagatavošanai varat pievienot apelsīnu, laimu vai garšvielas: kanēli, kardamonu, krustnagliņas.
• ābolu masas blīvums ir atkarīgs no termiskās apstrādes ilguma;
• atkarībā no ābolu salduma un ģimenes vēlmēm cukura daudzums mainās;
• ja jūs izmantojat brūno cukuru, ievārījums iegūs tumšu nokrāsu, bet tajā parādīsies karameles piezīme;
• Dietologi (FN) cukuru var aizstāt ar topinambūru sīrupu vai kļavu sīrupu.

Produkti receptei

Produktu komplekts ir diezgan vienkāršs. Šis ievārījums ir visu sezonu, to var gatavot ziemā, jo krājumā ir gan āboli, gan citrons.

Tas ir nepieciešams:

• āboli - 1 kilograms;
• citrons;
• ūdens - 60 mililitri;
• cukurs - 550 grami.

Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas

Ābolus izmanto daudzās dažādās šķirnēs. Augļiem jābūt nogatavojušiem. Ir atļauts izmantot sasmalcinātus augļus. Galvenais, lai tie nebūtu sabojāti, ar puves pazīmēm.

Citronu ieteicams lietot ar smalku ādu.

Biezā miza ēdienam piešķirs nedaudz rūgtuma. Ja āda ir rievota, berzējiet to ar otu.

Paskaties arī

Kā mājās pagatavot aveņu ievārījumu bez sēklām ar želatīnu un agara agaru ziemai

Trauku sagatavošana

Ēdienu gatavošanai ir vēlams izmantot trauku ar biezu dibenu vai bļodu. Ievārījums pielīp emaljētos traukos, labāk to nelietot. Ieteicams dot priekšroku nerūsējošajam tēraudam.

Ieteicams izmantot traukus, kuru tilpums ir līdz 1 litram. Tam jābūt tīram, sterilizētam un sausam. Sterilizēšanai varat izmantot jebkuru ērtu metodi:

• vāriet ūdenī: ievietojiet burkas siltā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes pēc šķidruma vārīšanās;
• cep cepeškrāsnī: ielieciet burkas cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 120-130 ^par, iztur 2-3 minūtes;
• turiet pār tvaiku: šim nolūkam uz podiņām ir speciālas sprauslas vai arī 2-3 minūtes vienkārši varat turēt virs vāroša tējkannas kakla;
• turiet mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes ar pilnu jaudu.

Gatavošanas process

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un bojātās daļas (ja tādas ir).
2. Nomizo un sagriež 2x2 kubiņos. Ja mizas klātbūtne ievārījumā jūs netraucē, varat to atstāt.
3. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, ielieciet tajā ābolu gabaliņus un uzvāra.
4. Sarīvē citrona miziņu, izspiediet sulu. Pievienojiet āboliem. Pavārs 10 minūtes.
5. Sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina. Ja vēlaties pievienot 7-10 gramus kanēļa, tas ievārījumam piešķirs pasakainu austrumu garšu.
6. Vāra vēl 10 minūtes. Bieži jāmaisa, lai masa nedeg, pretējā gadījumā ievārījums iegūs specifisku garšu un tumšu krāsu. Jāatzīmē, ka, vārot, tas stipri gurks un šļakatas - ir vēlams, lai panna būtu ar augstām sienām.
7. Sakārtojiet sagatavotos traukos. Cieši aizveriet.

Ievārījumu uzglabāšanas metodes

Ievārījumu uzglabāt telpā tumšā vietā vienu gadu, aukstā telpā atļauts līdz 2 gadiem. Uzglabājiet atvērtu burku 7-10 dienas.