Soli pa solim recepte ābolu pagatavošanai, kas sarīvēti ar cukuru ziemai
Ābolu mērce ir vienkārša pagatavošana ziemai, kurai, ņemot vērā tās parasto raksturu, ir daudz pozitīvu aspektu. Dārzeņu biezeni saglabā savu apbrīnojamo garšu, saldo aromātu un pilnu barības vielu klāstu. Ābolu biezeni ar cukuru ziemai recepte palīdzēs sagatavot perfektu pildījumu mazuļu ēdiena, pīrāgu un visu citu saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Padomi un viltības
Lai iegūtu vēlamo konsistenci, ābolus var pagatavot dažādos veidos: sarīvēt, sasmalcināt ar gaļas mašīnā, virtuves kombainā, blenderī vai pat ar sulu spiedi. Jo saldāka ir galvenā sastāvdaļa, jo mazāk granulētā cukura būs jāpievieno tā pagatavošanai. Un tātad, attiecīgi, tas būs noderīgāk.
Ja ābolu mērci gatavo no komerciāliem augļiem, no šādiem āboliem ieteicams nogriezt plānu mizas kārtu, jo augļi bieži tiek vaskēti pārdošanai.
Lai pagatavošana izskatās patīkamāka, ābolus vajadzētu apstrādāt ar citronu sulu - tad tie neliksies tumšāki.
Receptei nepieciešamās sastāvdaļas
Vienam litram trauka būs nepieciešami no 50 līdz 100 gramiem granulēta cukura - atkarībā no vēlmēm. Un tāds pats augļu daudzums vienā litra traukā. Turklāt jums būs nepieciešami 300 mililitri šķidruma.
Ābolu mērci var pagatavot ar iebiezinātu pienu, plūmēm, ķirbi, žāvētām plūmēm un kanēli.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Ražas novākšanai ziemā ir piemēroti jebkura veida augļi. Īpaši labu saglabāšanai ir rudens āboli vai tie, kas nogatavojas augusta beigās. Jāpatur prātā arī tas, ka sarkanie augļi bieži izraisa alerģiju attīstību, un tāpēc tos nevajadzētu izmantot kartupeļu biezeni mazam bērnam. Tikpat svarīgi ir izvēlēties tikai svaigus, nogatavojušos un nebojātus augļus.
Trauku pagatavošana
Tā kā ābolu biezeni novāc uz ilgu glabāšanas laiku, visi konteineri ir jāsterilizē. Iepriekšēja sterilizācija tiek veikta vairākos veidos pēc individuāla ieskata: jūs varat ievietot mazas burciņas mikroviļņu krāsnī vai sarkanīgi karstā krāsnī.
Arī pirms tam pudeles jāizskalo ar sodas šķīdumu. Mēs nedrīkstam aizmirst par metāla vākiem - arī tie ir jāvāra. Pirms vērpšanas piepildītos traukus var pasterizēt tvaika vannā.
Kā ziemai pagatavot rīvētus ābolus
Ābolu biezeni no rīvētiem āboliem ir vienkāršs process, kas neaizņem daudz laika.Pirmais solis ir mizot augļus, sagriezt serdi un noņemt sēklas. Iegūtie ābolu gabali jāizskalo un jāizžāvē uz papīra dvieļa. Tad sagatavotos augļus sasmalcina jebkurā ērtā veidā: uz rīves vai virtuves kombainā.
Iegūtās skaidas ievieto dziļā bļodā un pārklāj ar granulētu cukuru. Tālāk maisījums jāatslāpē ar galda piederumiem un jāatstāj pusstundu, lai sastāvdaļas dod sulu. Pēc tam iegūto maisījumu ielej sterilā traukā, pārklāj ar vāku un ieliek katliņā ar verdošu ūdeni pasterizēšanai.
Pēc desmit minūtēm konteineri tiek savīti un glabāti aukstā vietā.
Kā un cik daudz tiek glabāts
Ja ābolu biezeni pagatavoja saskaņā ar visiem noteikumiem, šāds produkts tiks glabāts līdz diviem gadiem. Šajā gadījumā konservācija būs jānoņem vēsā un tumšā vietā. Šim nolūkam pagrabs, pagrabs, auksts pieliekamais vai ledusskapis ir ideāli piemēroti, ja ir maz kannu.
