Vienkāršas soli pa solim receptes aveņu želejas pagatavošanai ziemai
Želejas vispopulārākā oga ir aveņu. Pakaļgalam ir pārsteidzošs aromāts, tam ir daudz noderīgu īpašību, kas tam pienākas par bagātīgo sastāvu. Avenes paaugstina imunitāti un palīdz organismam tikt galā ar sezonālām slimībām. Aveņu želejas receptes ziemai ir daudzveidīgas. Viņi izceļas ar vieglu sagatavošanu un neprasa lielas finansiālas izmaksas.
Aveņu želejas pagatavošanas iezīmes
Deserts tiek gatavots:
- buljons;
- ogu biezenis;
- sula.
Ar lielu skaitu ogu tiek pagatavots bagātīgs biezpiena biezeni. Ja ir maz augļu, darīs novārījumu. To var sajaukt ar dažādām sulām. No iegūtā šķidruma želeju vāra. Avenes satur lielu daudzumu želējošu vielu, tāpēc sīrupu var vienkārši vārīt, nepievienojot želatīnu.
Parasti procesu vienkāršo un pievieno želatīnu, lai tas būtu biezs. Ieteicams to piepildīt tikai ar aukstu ūdeni. Tad to atstāj uzbriest, sajauc ar šķidru pamatni un uzkarsē.
Želejas produkti ir stingri jāmēra, un tie jāizmanto tikai receptē norādītajā daudzumā.
Kā izvēlēties ogas
Lai ziemā baudītu smaržīgu desertu, jums jāizvēlas pareizās avenes. Vissvarīgākais ir ogas svaigums. Brieduma pakāpei nav nozīmes. Tas var būt ūdeņains vai ar nedaudz žāvētiem kauliem. Izmantojiet svaigi novāktus augļus. Viņi piešķirs želejai pārsteidzošu garšu. Sapuvušās un kaltētās ogas sabojās deserta garšu.
Kā mājās pagatavot aveņu želeju
Negatavojiet ogas alumīnija traukos. Pretējā gadījumā delikatese iegūs nepatīkamu garšu un krāsu.
Vienkārša recepte ziemai: soli pa solim instrukcijas
Desertu novērtēs tie, kam ir salds zobs.
Jums būs nepieciešams:
- avenes - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- granulēts cukurs - 3 kg.
Kā gatavot:
- Pārklājiet avenes ar ūdeni. Vāra. Maisījumam vajadzētu mīkstināties. Pārvelciet marli pāri bļodiņai un ielejiet vārītu masu. Izspiest. Lai kauli nenokļūtu sulā, izlīdziniet marli vairākās kārtās. Tagad jums ir jāmēra iegūtās sulas daudzums. Par trim litriem sulas tiek aprēķināti trīs kilogrami cukura. Precīzas proporcijas palīdzēs sabiezēt želeju.
- Ielejiet sulu katliņā un uzvāra. Samazināsies šķidruma tilpums. Pievienojiet cukuru. Maisīt. Pavārs 45 minūtes, regulāri maisot, lai masa nedeg. Tad ielieciet pilienu želejas uz šķīvja. Ja tas neuztur formu, vāra to vēl dažas minūtes. Gatavo masu ielej sterilizētos traukos un sarullē.
"Piecas minūtes"
Ātrs gatavošanas veids, kurā želeja nav tik bieza kā veikalā, bet saglabā lielāko daļu derīgo īpašību. Ja jums patīk gatavot ziemai noderīgas sagataves, jums patiks šī opcija.
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 1250 g;
- avenes - 2500 g.
Kā gatavot:
- Sterilizējiet burkas. Šķir ogas. Pārlejiet uz blendera trauku un sasmalciniet. Pārlejam bļodā un uzvāra. Celms caur marli. Ielejiet sulu atpakaļ un pievienojiet cukuru.
- Maisiet un vāriet 5 minūtes. Atdzesē un sautē 5 minūtes. Ja konsistence jums ir piemērota, tad ielejiet traukos un satiniet. Ja masa likās plāna, atkārtojiet procesu vēlreiz.
Ar agara agaru
Tikai 10 minūtēs varat pagatavot ziemai garšīgu sagatavi.
Jums būs nepieciešams:
- granulēts cukurs - 750 g;
- avenes - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- agars-agars - 0,5 tējk.
Kā gatavot:
Pārklājiet ogas ar cukuru. Mash ar sasmalcina un vāra 9 minūtes. Izlaist caur sietu. Vāra šķidrumu. Pievienojiet agara agaru un ielejiet citronu sulu. Vāra minūti un ielej sterilizētos traukos. Saritināt.
Bez sēklām
Želeja ir bieza un ar kauliņiem.
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 240 ml;
- avenes - 1 kg;
- citrons - 2 g;
- cukurs - 200 g
Kā gatavot:
- Ogas saputojiet blenderī. Pārklājiet ar ūdeni un samaisiet. Vāra. Uz virsmas veidojas putas, un tās ir jānoņem. Vāra 10 minūtes. Atdzesē.
- Salociet sieru trīs kārtās un izspiediet masu. Iegūtajā šķidrumā ielej cukuru. Pavārs 40 minūtes. Ievadiet citronu un ielejiet sagatavotajās burkās. Saritināt.
Ar želatīnu
Recepte ir piemērota biezu desertu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 250 ml;
- citrons - 1 tējk;
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 700 g;
- želatīns - 30 g.
Kā gatavot:
- Ielejiet želatīnu ūdenī un atlieciet uzbriest. Pārklājiet ogas ar cukuru. Nedaudz samaisiet un mīciet. Pavārs 10 minūtes. Celma un vāra 12 minūtes.
- Pievienojiet sagatavoto želatīnu un citronu. Maisiet un vāriet 12 minūtes. Ielejiet traukos un satiniet.
Ar jāņogu sulu
Jāņogas palīdzēs dažādot iecienītākās delikateses garšu.
Jums būs nepieciešams:
- aveņu sula - 1 l;
- cukurs - 650 g;
- sarkano jāņogu sula - 300 ml.
Kā gatavot:
Sajauc divu veidu sulas. Vāra un, pakāpeniski pievienojot cukuru, vāra līdz biezai. Ielejiet sagatavotajos traukos un pievelciet vākus.
Ar krējumu
Smalkais želejas deserts priecēs jūs ar tā garšu.
Jums būs nepieciešams:
- pūdercukurs - 45 g;
- avenes - 300 g;
- krējums 33% - 250 ml;
- ūdens - krūze;
- agars-agars - 3 g;
- granulēts cukurs - 75 g.
Kā gatavot:
- Pārklājiet ogas ar cukuru. Pārklājiet ar ūdeni, kas sajaukts ar agara agaru. Pavārs divas minūtes. Izlaist caur sietu. Ielejiet šķidrumu sagatavotā traukā un satiniet.
- Pirms pasniegšanas saputojiet pūdercukuru un dekorējiet ar želeju.
Bez vārīšanas
Salds deserts, kas saglabā savas derīgās īpašības visu ziemu.
Jums būs nepieciešams:
- želatīns - 40 g;
- citrons - 0,5 gab .;
- cukurs - 500 g;
- avenes - 1 kg;
- ūdens - 100 ml.
Kā gatavot:
- Samērcē želatīnu ūdenī un atmatā. Masai vajadzētu uzbriest. Sajauc cukuru un ogas. Atlieciet ceturtdaļu stundas. Saputojiet ar blenderi un izspiediet sulu.
- Uzkarsē želatīna masu. Apvienojiet ar citronu un aveņu sulu. Maisiet un satiniet.
Aveņu un apelsīnu kārtainās ķīselis
Vislabāk ir ielej desertu caurspīdīgos traukos bez modeļiem.
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 260 ml;
- apelsīnu sula - 250 ml;
- cukurs;
- avenes - 150 ml;
- želatīns - 20 g.
Kā gatavot:
- Želatīnu sadaliet uz pusēm. Katrā ielej 35 ml ūdens. Vāra ogas ūdenī un izkāš. Saldiniet sulu. Ielejiet želatīnu un samaisiet. Ielejiet traukos. Pagaidiet sacietēšanu.
- Pievienojiet izkausēto atlikušo želatīnu apelsīnu sula. Saldināt. Maisīt. Pārlej ar aveņu kārtu un atdzesē.
Turpmāka glabāšana
Ziemas sagataves tiek uzglabātas stikla traukos. Vietai jābūt vēsai un sausai.Jūs varat to ievietot pagrabā un, ja nepieciešams, izņemt ārā un atstāt ledusskapī.
Pareizi uzglabājot, kārums nepasliktinās un saglabā garšu līdz nākamajai sezonai.
