TOP 6 receptes plūmju ievārījumam ar sēklām mājās ziemai
Gardu plūmju ievārījuma ar sēklām novākšana ziemai pēc klasiskās receptes, kā arī ar riekstu, augļu, garšvielu pievienošanu neaizņems daudz laika un pūļu, bet rezultāts iepriecinās. Šādu ievārījumu var pagatavot lēnā plītē un ātri. Šī augļu delikatese ir piemērota tējas dzeršanai aukstos, ziemas vakaros, dekorējot desertus, cepot pīrāgus. Pareiza uzglabāšana pagarinās jūsu plūmju deserta glabāšanas laiku.
Saturs
Plūmju ievārījuma ar kaulu pagatavošanas iezīmes ziemai
Gatavojot ievārījumu no plūmēm ar kaulu, tiek ievēroti daži noteikumi:
- Ievārījuma vārīšanai no veselām plūmēm ar akmeņiem izvēlas vidēja lieluma augļus, piemēram, ungāru šķirni.
- Lai no augļiem uzziedētu bālgans zieds, tos astoņas sekundes iemērc verdošā ūdenī un pēc tam mazgā aukstā ūdenī.
- Pirms vārīšanas augļus labāk sautē ar dakšiņu vai naža malu, lai labāk piesūcinātu sīrupu.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Gatavā produkta kvalitāte ir atkarīga no izejmateriāla izvēles. Šajā gadījumā tas ir auglis. No nelielas plūmes ar kauliņu jūs iegūstat ievārījumu ar nepietiekamu augļu mīkstumu, kas ietekmēs delikateses kvalitāti. Labāk ir ņemt lielus un ideālā gadījumā vidēja lieluma augļus.
Pašmāju plūmes, kas audzētas mūsu pašu dārzā, padara ievārījumu aromātiskāku un garšīgāku nekā no iepirktiem augļiem gatavotās ievārījumi.
Trauku sagatavošana
Stikla traukus ar tilpumu 0,5 vai 0,7 litrus mazgā zem tekoša ūdens ar sodas un mazgāšanas līdzekli. Sterilizēts cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Vāki ir vārīti. Pirms ievārījuma iesaiņošanas traukam jābūt sausam.
Kā pagatavot kauliņu plūmju ievārījumu?
Plūmju ievārījumu ar bedrēm gatavo no augļiem ar cukuru un ūdeni, dažreiz pievienojot garšvielas, riekstus un citus augļus. Delikatese tiek pagatavota vairākos posmos vai noslēgta, vienu reizi vārot. Lai plūmes neskartu, tiek izmantotas vēlīnās šķirnes ar blīvu mīkstumu.
Klasiskā recepte
No šiem produktiem iegūst litru ievārījuma. Vienkārša deserta recepte nemaksā daudz.
Sastāvs:
- 1,5 kilogrami plūmju;
- 400 mililitri ūdens;
- 1,5 kilogrami cukura.
Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, vāriet vairākas minūtes. Augļus ievieto gatavajā sīrupā, atdzesē. Atdzesētu desertu pēc vārīšanās jāuzvāra minūti, pēc tam atdzesē. Procesu atkārto vēl divas reizes. Gatavo ievārījumu izklāj burkās, savīti.
Ātra gatavošanas metode
Pat iesācēju saimniece var pagatavot šādu desertu.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Kilograms plūmju.
- Glāzi ūdens.
- Kilograms cukura.
Tīrus augļus ielej ar ūdeni, vāra ar nelielu vāra piecas minūtes. Pēc cukura pievienošanas vāra divdesmit minūtes. Karstos kārumus iesaiņo sterilās burkās. Aizsērējusi.
Ar mandelēm
Deserts ar mandelēm patiks visiem saldajiem zobiem.
Sastāvdaļas:
- 2 kilogrami plūmju.
- 300 grami mandeļu.
- 1,5 kilogrami cukura.
- Glāze attīrīta ūdens.
Mandeles desmit minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam ādu noņem. Nomazgātus augļus ielej ar ūdeni, pievieno cukuru. Sildiet virs lēnas uguns, pievienojiet riekstus, pagatavojiet divdesmit minūtes, noņemot putas. Tie ir izlikti traukos, aizzīmogoti.
Ar persikiem
Ievārījums izrādās ļoti garšīgs, ja tas apvieno plūmes ar persikiem.
Iepirkumam jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 grami plūmju.
- 0,5 kilogrami persiku.
- 400 mililitri filtrēta ūdens.
- 1,4 kilogrami soda cukura.
Augļus mazgā un žāvē uz virtuves salvetes. Persikus atbrīvo no bedrēm, sagriež šķēlēs. Plūmes ir caurdurtas ar iesmu.
Ielejiet cukuru karstā ūdenī, vāriet piecas minūtes, ielejiet augļus ar iegūto sīrupu. Desertu infūzē divpadsmit stundas. Pēc tam pusstundu vāra uz lēnas uguns. Karsto masu izklāj bankās, aizvāko.
Ar piparmētru un kanēli
Aromātiska delikatese tējai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kilograms plūmju.
- 0,5 kilogrami cukura.
- Divi piparmētru zariņi.
- Trešdaļa kafijas karotes kanēļa.
Labi mazgātus augļus bez redzamiem bojājumiem septiņas minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam pārnes caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.
Žāvēti augļi ir pārklāti ar cukuru, pārklāti ar vāku. Nākamajā rītā desertu sautē piecas minūtes.
Pēc atdzesēšanas ievārījumu vāra vēl piecas minūtes. Trešo reizi ar nelielu vāra pievieno desertu piparmētru un kanēli. Izdaliet sterilā traukā, korķi.
Multicookerā
Vienkāršs veids, kā pagatavot plūmju ievārījumu.
Sastāvs:
- Kilograms plūmju.
- Kilograms cukura.
- Pusi citrona.
Augļus mazgā, vairākās vietās sadursta ar iesmu. Citronu sagriež plānos pusgredzenos. Augļus ar citronu izklāj pa kārtām multicooker bļodā, katru pārkaisot ar cukuru. Pēc trim stundām iestatiet programmu "Quenching". Desertu sagatavo pusotru stundu, pēc tam tas tiek sadalīts starp bankām, savīti.
Kārumu glabāšana
No nelobītām plūmēm gatavotu ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā ne ilgāk kā gadu.
