Soli pa solim recepte vīnogu ievārījuma pagatavošanai ziemai mājās

Daudzas vīnogu ievārījuma receptes mājsaimnieces izmanto ziemas novākšanai. Delikatese šķidrās konsistences dēļ kalpo kā piedeva daudziem desertiem un piesūcināšana cepumu kūkām. Tā kā tam ir augsts glikozes saturs, gatavajam produktam ir augsta uzturvērtība, un, bieži lietojot, tas labvēlīgi ietekmē veselību.

Vīnogu ievārījuma pagatavošanas specifika

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu ievārījumu, jums jāņem vērā ēdiena gatavošanas specifika.

• augļi jāmazgā nevis zem krāna, bet atsevišķā traukā, lai nesabojātu integritāti ar spēcīgu ūdens strūklu;
• receptēs nevajadzētu izmantot niedru cukuru, jo tas var radīt rūgtu garšu;
• ievārījums jāvāra no ražas novākšanas un šķirošanas dienā, neatstājot augļus glabāšanai.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Ievārījumam jums vajadzētu izmantot ogu šķirnes ar bagātīgu aromātu. Labāk ir izvēlēties augļus bez sēklām vai ar nelielu daudzumu.

Ēdienu gatavošanā nedrīkst izmantot saburzītos un pārgatavojušos paraugus.

Sastāvdaļas sagatavošana ir ļoti vienkārša - vienkārši noplēšiet zarus, mazgājiet un nosusiniet vīnogas. Ieteicams arī trīs minūtes blanšēt vīnogas, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.

Ziemas vīnogu ievārījuma receptes

Jūs varat pagatavot vīnogu ievārījumu mājās pēc dažādām receptēm. Atkarībā no jūsu vēlmēm un noteiktu sastāvdaļu pieejamības varat izvēlēties vispiemērotāko variantu.

Multicookerā

Multicooker izmantošana vienkāršo gatavošanas procesu.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums:

1. Samaisiet sagatavotās ogas un atdaliet no sēklām ar caurduri.
2. Pievienojiet cukuru un samaisiet sastāvdaļas.
3. Atstājiet iegūto masu multikookerā 2 stundas, ieslēdzot sautēšanas režīmu.

Paskaties arī

TOP 6 receptes plūmju ievārījumam ar sēklām mājās ziemai

Cik daudz sastāvdaļu jāņem, ir atkarīgs tikai no garšas vēlmēm. Ja jūs izmantojat saldu šķirni, vislabāk ir pievienot mazāk cukura, lai ievārījums nešķistu salds.

Ātra iespēja “Piecas minūtes”

Bez īpašām kulinārijas prasmēm labāk gatavot ievārījumu pēc paātrinātas receptes.Lai to izdarītu, pietiek ar augļu sajaukšanu ar cukuru un ūdeni un pēc tam piecas minūtes vāra uz lēnas uguns. Pēc citronskābes pievienošanas paaugstiniet temperatūru un vāriet vēl 5 minūtes.

Bez sēklām

Kad esat nolēmis gatavot ievārījumu bez sēklām, jums jāsagriež augļi un no tiem jāizņem nukleoli, un pēc tam mīciet ogas līdz gludai. Pēc ūdens un cukura pievienošanas ielieciet maisījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas sabiezē. Gatavošanas laikā ir svarīgi pastāvīgi noņemt putas no virsmas.

Ar kauliem

Ievārījumu ar sēklām var pagatavot pēc standarta receptes - sajaucot visas sastāvdaļas un vārot uz lēnas uguns, līdz izveidojas vēlamā konsistence. Sēklu klātbūtne delikatesi pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni un piešķir neparastu garšu.

Biezs vīnogu ievārījums Kišmišs

Izvēloties Kišmiša šķirni kā galveno sastāvdaļu, jūs varat pagatavot želejai līdzīgu ievārījumu. Pārklājot ogas ar cukuru, jums maisījums jāuzglabā ledusskapī divas dienas. Atdzesētu un uzlējušo masu vāra uz lēnas uguns, līdz izveidojas biezs ievārījums.

No zaļajām vīnogām

Ievārījumu gatavošanā visbiežāk izmanto zaļās vīnogas. Labāk ir gatavot ievārījumu no saldajām šķirnēm, tas garšu padarīs patīkamāku. Pēc galvenās sastāvdaļas sajaukšanas ar ūdeni un cukuru jums maisījums jāuzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei. Ievārījumu var lietot gan šķidrā, gan sabiezinātā stāvoklī.

Baltās vīnogas ar valriekstiem

Ievārījumu var pagatavot no balto ogu šķirnēm, kas rada svaigāku garšu. Dažādu garšu receptēm varat pievienot valriekstus, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Pietiek, ja riekstus sajauc ar vīnogu biezeni, cukuru, ūdeni un vāra uz lēnas uguns.

Isabella vīnogas

Isabella šķirne tiek audzēta daudzos dačos, un tā ir piemērota arī salda ievārījuma pagatavošanai. Soli pa solim recepte satur tos pašus punktus kā klasiskā ēdiena gatavošanas metode. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums tās jāvāra līdz vēlamajai konsistencei, pastāvīgi noņemot putas.

No vīnogu un jāņogu lapām ar āboliem

Ābolu, jāņogu lapu un vīnogu klātbūtne receptē piešķirs ievārījumam neparastu garšu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums pāris stundas nepieciešams iemērc lapas siltā ūdenī, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus ābolus bez mizas. Augļu maisījumu vajadzētu vārīt līdz biezai.

Paskaties arī

TOP 5 detalizētas receptes ziemai paredzētu citronu un apelsīnu ievārījumiem

Ar ķiršu

Vīnogu un ķiršu kombinācija ievārījumā padarīs produktu spilgtu krāsu un sniegs izsmalcinātu ogu aromātu. Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot veselas ogas vai to kauliņu mīkstumu.

Ar ķirbi

Izmantojot ķirbi receptē, jums jāsagriež tā mīkstums vienādos gabalos, sajauciet ar cukuru, nostādiniet 20 minūtes un cepiet cepeškrāsnī 100 grādos pusstundu. Biezenī pievienojiet ceptu ķirbi, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz sabiezē.

Ar ērkšķogu

Ņem ērkšķogas un vīnogas proporcijā 1: 2. Pēc ogu šķirošanas izskalojiet un nogrieziet astes, nesabojājot mizu, pēc tam novietojiet mīkstā stāvoklī. Iegūtās masas pagatavošana prasa apmēram 40 minūtes.

Ar ābolu

Apvienojot ābolu un vīnogas ievārījuma receptē, būs iespējams līdzsvarot garšu. Gatavais produkts nebūs pārāk salds. Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot minimālu cukura daudzumu, lai nepārkāptu receptes oriģinalitāti.

Ar kanēli un citronu

Visizplatītākā ievārījuma garšviela ir kanēlis, kas pirms vārīšanas jāpievieno mīkstinātām vīnogām. Viena citrona sula jāsamaisa ar ievārījumu 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām, lai tā skābums nepārkāptu garšas īpašības.

No zilajām vīnogām

Lietojot zilās šķirnes, vislabāk tās sadalīt divās daļās, lai paātrinātu sulu veidošanas procesu. Sajaucot ogas ar cukuru un ūdeni, ievārījumu ieteicams gatavot 30-35 minūtes.

No vīna vīnogām

Ievārījumu var pagatavot no vīnogām, kuras tiek izmantotas vīnu pagatavošanai. Gatavā produkta garša būs patīkami skāba. Ievārījuma recepte neatšķiras no standarta.

No melnām vīnogām

Ievārījums ar melnajām ogām tiek pagatavots pēc klasiskās receptes. Vārīta ievārījuma galvenās iezīmes ir iespaidīga tumša krāsa un izteikts aromāts.