Vienkārša "piecu minūšu" zemeņu ievārījuma recepte ziemai

Kopš jūnija beigām vasaras iedzīvotājiem un piepilsētas teritoriju īpašniekiem ir karstā sezona. Nogatavojas jāņogas, avenes, zemenes, ērkšķogas. No ogām jums ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu sulas, ievārījumus, kompotus. Zemenes piesātina ķermeni ar mikroelementiem un vitamīniem, normalizē vielmaiņu, samazina asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē sirds darbu un tiek galā ar depresiju. Ja ziemai gatavojaties "piecu minūšu" - zemeņu ievārījumu, visas ogu derīgās īpašības tiek saglabātas vismaz līdz nākamajam pavasarim. Izmantojot šādu delikatesi, cilvēks tiek uzlādēts ar pozitīvu enerģiju, retāk saaukstējas un atjauno spēku.

Zemeņu ievārījuma vārīšanas iezīmes

Savācot smaržīgas ogas, no tām varat pagatavot ievārījumu, ievārījumu. Mājsaimnieces, kuras šāda veida darbus veic ne pirmo reizi, zina, ka jums jāuzrauga, kā vārās ievārījums. Pagatavojiet delikatesi uz lēnas uguns, uzstāj 2 stundas.Zemenes saglabās savu skaisto krāsu un patīkamu garšu.

Atbildīgi ir jāpieiet pie ēdienu izvēles. Negatavojiet ogas emaljas, alumīnija vai vara traukos. Jums ir nepieciešams krājums:

• kastrolis vai cits nerūsējošā tērauda trauks;
• šuvju atslēga;
• vāki;
• koka karote.

Smaržīgo delikatesi ievieto labi sterilizētās burkās. Tās pagatavošanai nav nepieciešams liels skaits dažādu sastāvdaļu.

Produktu izvēle

Garšīgākais un veselīgākais ievārījums tiek iegūts no meža zemenēm. Šī oga satur daudz vitamīnu, pektīnu, fenola vielas, flavonoīdus. Lietojot to:

1. Toksīni atstāj ķermeni.
2. Holesterīna procents samazinās.
3. Uzlabo zarnu un virsnieru darbību.

Zemenes ir grūti novākt, jo tās ir ļoti mazas un uz zāles fona izceļas koši sarkanā krāsā. Kolekcija sākas jūnijā vai jūlijā. Vasaras iedzīvotāji nodarbojas ar dārza zemeņu audzēšanu, kurām ir lielas ogas, bet kuras nevar lepoties ar meža aromātiem, satur vairākas reizes mazāk noderīgu komponentu nekā tas, kas aug pļavās un meža malās.

No pļavu zemenēm tiek izgatavoti skaisti pušķi. Apaļas, blīvas ogas novāc ar kātiem un sepals. Tie tiek glabāti ilgu laiku, pēc smaržas un garšas atšķiras no meža un dārza zemenēm.

Lai pagatavotu ievārījumu, ņemiet:

Paskaties arī

Vienkārša ķiršu ievārījuma pagatavošanas recepte ziemai

• 1 kg ogu;
• 1,5 cukurs;
• glāzi ūdens.

Vispirms pagatavo sīrupu. Viņi ieliek tajā zemenes un atstāj uz 5 stundām. Trīs reizes delikatesi uzvāra. Pēdējo reizi viņi tur uguni 5 minūtes. Ja tas ir pagatavots, produkta piliens neizplatās pa apakštasītes virsmu. Istabiņā kārumu uzglabā sterilizētās burkās ar vākiem.

Kā pagatavot piecu minūšu zemeņu ievārījumu

Ja jums izdevās savākt savvaļas ogas, lai iegūtu saldu un garšīgu produktu, lai saglabātu visus noderīgos komponentus, jums jāizvēlas ātras gatavošanas recepte. Pieredzējušās mājsaimnieces labāko variantu sauc par "piecu minūšu".

Ogu pagatavošana

Savvaļas zemenes jāatbrīvo no kātiem, lapām, skujām vai zāles. Ja tas ir sauss un tīrs, tas nav nepieciešams mazgāt. Netīrās ogas jāievieto caurdurī un jānosūta zem tekoša ūdens.

Sajauc ar cukuru

Smaržīgs un garšīgs produkts izrādīsies, ja zemenes pirms ēdiena gatavošanas sula. Ne visi zina, kas šajā sakarā ir jādara. Ogas, nomizotas no kātiņiem un lapām, jāieliek bļodā vai katliņā, un tām pa kārtām pārkaisa cukuru.

Alus gatavošanas process

Pēc dažām stundām, kad zemenēs parādās šķidrums, traukus liek uz uguns. Kad maisījums vārās, jums pilnībā jānoņem putas un jāpievieno šķipsniņa citronskābes vai šo citrusaugļu sulas, lai delikatese nekļūtu cukurota un nezaudētu krāsu. Pēc tam, kad atdzesēts vēl 2 reizes tikpat ilgi, tas jāvāra tieši 5 minūtes. Tas palīdz noņemt daļu rūgtuma, kas atrodas svaigajās zemenēs.

Mājsaimnieces, kuras atkārtoti gatavojušas ievārījumus vai ievārījumus no savvaļas ogām, iesaka:

1. Nelieciet ražu pa ceļiem.
2. Nelietojiet zemenes, kas stāvējušas 24 stundas pēc ražas novākšanas
3. Dažādām garšām varat pievienot mandeles vai riekstus.
4. Sarkanās jāņogas palīdz novērst rūgtumu.

Iesācējiem ievārījuma pagatavošanai jāizmanto vienkāršākā recepte, kurā jums jāņem 1 kg ogu, no 500 g līdz 1000 g cukura:

1. Noskalojiet zemenes un noteciniet.
2. Tukšā bļodā vai katliņā ielej 2 ēdamkarotes ūdens.
3. Ielejiet visas sastāvdaļas traukā.
4. Ieslēdziet lielu plīti uz plīts un uzkarsējiet ogas.
5. Vāra zemenes 5 minūtes, savācot putas.
6. Ielejiet karsto ārstēšanu sterilizētās stikla burkās un ietiniet segu vai dažus dvieļus.

Paskaties arī

Receptes bieza ķiršu ievārījuma pagatavošanai ar kaulu piecas minūtes

Gatavā ievārījumā no dārza zemenēm vai zemenēm varat ievietot sauju lavandas ziedu, citronu sulas un vārīt pāris minūtes. Ogas iegūs spilgtu nokrāsu, un ievārījums iegūs unikālu aromātu.

Uzglabāšana

Alvas vāki, ar kuriem tiek ieskrūvētas kārbas, nepabriest pagrabā vai pagrabā, un zemenes ilgu laiku nezaudē vitamīnus un mikroelementus. Tomēr, atverot ievārījumu, jūs varat ēst kārumu tikai nedēļu.

Ogas ar riekstiem uzglabā zem neilona vākiem un tikai ledusskapī. Aizverot vāroša ievārījuma burkas, tos apgāž un liek otrādi, aptin uz nakti.

Zemeņu delikatese palīdz izārstēt saaukstēšanos, atbrīvoties no saaukstēšanās, dod enerģiju un labu garastāvokli.