Resipi salad zucchini Uncle Bens untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda

Salad pembuka selera zucchini yang disebut Uncle Bens sudah tidak asing lagi sejak 90-an abad yang lalu. Ia kalengan untuk musim sejuk atau dimakan segar. Penyediaan buatan sendiri ini mudah disediakan. Kelebihannya ialah resipi tidak memerlukan pensterilan tambahan tin yang diisi dengan salad pes tomato. Ini menjadikan proses memasak lebih mudah dan cepat. Sebagai tambahan kepada senarai standard produk, bahan-bahan lain (bawang putih, kacang, kari, herba kering) dapat ditambahkan ke Uncle Bens dengan pemeliharaan musim sejuk zucchini.

Lebih baik membeli zucchini muda untuk penyediaan seperti itu. Dari buah yang sudah tua, anda mesti mengeluarkan biji dan kulitnya yang paling atas. Sebelum memasak, disarankan untuk merendam zucchini, dan kemudian lap dengan serbet kain, menghilangkan kotoran.

Nombor resipi 1 (asas)

Salad skuasy yang disediakan dengan cara ini dianggap tradisional. Resipi ini bagus untuk vegetarian.

Produk yang diperlukan:

• 1 kg zucchini atau zucchini kematangan susu;
• minyak zaitun atau bunga matahari - 150 g;
• kepala bawang putih;
• 150 g gula;
• kari (perasa India) - 2 sudu kecil;
• lada panas - 4 biji .;
• 0.5 sudu besar l. garam;
• 50 g cuka meja biasa.

Langkah pengetinan langkah demi langkah:

1. Basuh cuka dan keringkan.
2. Potong sayur menjadi kiub kecil atau batang.
3. Kupas tomato. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu buat potongan silang pada tomato. Selepas itu, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 2 minit. Keluarkan dan masukkan ke dalam air sejuk. Sayuran sekarang mesti dikupas dengan mudah. Potong pulpa menjadi kepingan.
4. Setelah mengupas sekam dari kepala bawang, potong separuh cincin nipis.
5. Sediakan komposisi untuk acar: tuangkan cuka mengikut resipi dan minyak ke dalam bekas, tambah garam, gula pasir, kari. Didih.
6. Tuangkan kiub zucchini atau zucchini ke dalam pengasam dan masak selama 10 minit.
7. Masukkan lada cincang dan bawang ke dalam mangkuk. Rebus selama 10 minit lagi.
8. Masukkan tomato ke dalam periuk dengan zucchini dan rebus jumlah yang sama.
9. Langkah seterusnya ialah menambahkan bawang putih yang dihancurkan dan rebus sayur selama dua minit.
10. Susun dalam balang dan tutup penutup rapat. Semasa penyejukan, balang harus berada dalam kedudukan terbalik.

Resipi nombor 2 (zucchini dengan tomato)

Hidangan daging dan ayam sesuai dengan salad labu yang disebut Uncle Bens. Ia mempunyai rasa manis dan masam asli dengan kelebihan tajam.

Senarai ramuan untuk membuat salad:

• zucchini belum masak - 2 kg;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• lada manis (semestinya merah) - 500 g;
• kepala bawang - 3 - 4 pcs .;
• 1 kepala bawang putih yang besar;
• cuka meja - 60 g;
• 1 liter minum air yang disucikan;
• satu sudu garam meja.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk menuai kharcho untuk musim sejuk di balang

Urutan makanan ringan pengetinan:

1. Basuh semua sayur-sayuran dan potong sama rata.
2. Rebus gula dan sirap air, tambahkan garam dan masukkan pes tomato, bunga matahari atau minyak zaitun.
3. Rebus zucchini cincang dalam campuran ini. Cukup selama kira-kira 10 minit setelah sos mendidih.
4. Langkah seterusnya adalah menambahkan bahan sayuran yang tersisa ke dalam periuk mendidih. Rebus lagi sekitar 10 minit.
5. Hancurkan bawang putih di bawah penekan, campurkan dengan cuka dan tuangkan ke dalam periuk dengan salad. Setelah mencampurkan isi kuali, rebus selama 10 minit lagi.
6. Sekarang adalah masa untuk memasukkan makanan ringan itu ke dalam balang tertutup steril.
7. Setelah mencapai suhu bilik, bahan kerja diturunkan ke bilik bawah tanah yang sejuk.

Resipi nombor 3 (dengan lada belanda dan sos tomato)

Beberapa sayuran telah ditambahkan ke dalam ramuan penyediaan ini untuk musim sejuk: paprika, sos tomato dan wortel. Salad ini sesuai bukan sahaja untuk lauk dan daging, tetapi juga boleh menjadi makanan ringan bebas. Zucchini dianggap sebagai sayur yang unik, walaupun selepas rawatan panas, praktikalnya tidak kehilangan unsur surih yang berguna.

Untuk pengetinan, anda harus menyediakan:

• 0.5 l balang sos Krasnodarsky;
• 2 kg zucchini muda;
• 800 g bawang;
• 70 ml cuka biasa;
• 700 g lada manis;
• 1 kg tomato;
• segelas gula pasir;
• 1 sudu kecil serbuk asid sitrik;
• 250 ml minyak sayuran;
• 0.5 cawan garam;
• 600 g lobak merah;
• 3 sudu kecil kari (pilihan)

Sayuran dibasuh dengan sempurna dan kemudian dicincang. Zucchini dipotong menjadi kiub, lada dipotong menjadi helai panjang, bawang dipotong menjadi cincin separuh nipis, tomato dipotong menjadi kepingan kecil, dan wortel diparut.

Untuk menyediakan sos Uncle Bence untuk musim sejuk, 600 ml air dan minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk mengikut resipi. Masukkan sos, gula pasir, garam. Campuran ini harus mendidih sekitar 5 hingga 7 minit.

Sayuran ditambahkan ke pengasam secara bergantian. Zucchini mendahului. Setelah semuanya mendidih, seperempat jam harus berlalu. Kemudian lada dan bawang diletakkan di dalam bekas. Apabila air mendidih, api akan berkurang, sayur-sayuran rebus selama 10 minit lagi. Sekarang giliran lobak merah dan tomato.

Secara beransur-ansur, cecair yang dikeluarkan dari sayur-sayuran menguap, dan jisim menjadi pekat. Tetapi harus diingat bahawa jisim sayur tidak akan homogen, seperti kaviar. Pada masa ini, anda boleh mencurahkan cuka dan menambah asid sitrik. Masukkan kari pada masa yang sama dan renehkan isi kuali selama 2 hingga 3 minit lagi.

Tengoklah juga

13 resipi untuk membuat buah tin dalam sirap untuk musim sejuk

Masukkan salad ke dalam balang kaca, yang mesti disterilkan terlebih dahulu. Selepas itu, mereka ditutup secara hermetik. Setelah menyejukkan badan, anda boleh membawanya ke ruang bawah tanah untuk simpanan jangka panjang atau meletakkannya di almari di apartmen.

Resipi nombor 4 (dengan tomato belum masak)

Billet ini mempunyai rasa kuah manis dan masam. Nasi ditambahkan ke dalam sayur-sayuran tradisional, yang menambah ketebalan dan menjadikan salad lebih memuaskan.

Beberapa resipi memerlukan separuh zucchini, menggantikan separuh kedua zucchini. Di samping itu, Uncle Bens dimasak untuk musim sejuk hanya dari terung. Rasanya sangat sedap - anda akan menjilat jari anda.

Bahan yang diperlukan untuk menyediakan salad:

• 4.5 kg tomato (hijau atau sedikit coklat);
• 1.5 kg lada bel;
• 450 g beras parboiled;
• 150 ml cuka meja 9%;
• 1 atau 2 biji lada pahit;
• wortel, zucchini (anda boleh mengambil zucchini) dan bawang - semua bahan 1 kg setiap satu;
• 300 g minyak bunga matahari halus;
• garam - 3 sudu besar. l .;
• ¼ gelas gula.

Bagaimana membuat salad? Prosedur penyediaan yang paling memakan masa adalah penyediaan sayur-sayuran. Mereka perlu dibasuh, dikeringkan dan dihancurkan. Kemudian zucchini, wortel, bawang, tomato dan lada pahit dipusingkan melalui penggiling daging. Lada manis dipotong menjadi kiub besar.

Tuangkan puri sayur ke dalam periuk dan panaskan hingga mendidih.Masukkan gula pasir, garam, minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam kuali (akan memberikan aroma yang pelik) dan rebus selama seperempat jam. Semasa mendidih, pastikan untuk mengacau minuman sehingga pembuka selera tidak terbakar. Berhati-hati kerana jisimnya boleh memercik.

Bilas nasi dan tuangkan ke dalam bekas untuk campuran sayur. Masak isi periuk selama 15 minit lagi. Paprika ditambah terakhir. Selepas 20 minit lagi, tuangkan cuka. Salad diletakkan di dalam balang steril sambil mendidih. Ia kemudian ditutup secara hermetik dan ditutup dengan selimut untuk membolehkan penyejukan perlahan. Jumlah ramuan ini akan menghasilkan salad seberat 8 liter. Pemeliharaan sedemikian boleh disimpan walaupun di dalam bilik yang hangat.