4 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat terung dengan nasi untuk musim sejuk
Terdapat banyak cara untuk menyediakan terung dengan nasi untuk musim sejuk. Hidangan disediakan dengan tomato, paprika, cendawan, ramuan dan rempah ditambah. Kaedah menyediakan makanan dalam tin tidaklah rumit, bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan semua nuansa.
Ciri memasak terung dengan nasi untuk musim sejuk
Panggang nasi digabungkan dengan terung dengan ideal, pemeliharaan akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk daging, lauk, atau akan menjadi hidangan bebas. Ramai suri rumah lebih suka nasi "pendek", tetapi mereka memerlukan lebih banyak daripada "panjang".
Sebilangan besar resipi direka untuk penampilan putih, lebih baik tidak mengambil risiko dengan warna coklat. Terung telah disediakan terlebih dahulu untuk pemuliharaan, hal yang sama berlaku untuk groats beras. Bekas mesti disterilkan dengan mencuci terlebih dahulu. Selanjutnya, penting untuk mengikuti resipi dengan ketat, memerhatikan perkadarannya. Jumlah ramuan atau rempah boleh berbeza mengikut budi bicara anda.
Penyediaan bekas dan produk
Untuk penyediaan pengawet, disarankan menggunakan balang kaca lutsinar. Sekiranya mereka digunakan, anda harus menuangkan air mendidih ke atasnya, bilas dengan soda. Natrium karbonat juga dikendalikan dengan bekas baru. Biasanya mereka mengambil tin dengan isipadu 1-1.5 liter. Penting agar bekas itu bebas dari cip, retakan, terutama di leher.
Pra-buang sayur, pilih keseluruhan, tanpa kesan kerosakan, retak, busuk. Dianjurkan untuk memilih spesimen bersaiz sederhana, lebih mudah dimasukkan ke dalam balang dan dibawa keluar.
Celupkan biru ke dalam mangkuk air selama 2 jam untuk melepaskan kepahitan. Beli beras panjang sederhana, hanya putih. Ia dibasuh, direbus hingga separuh masak.
Resepi masakan terbaik
Berikut adalah beberapa variasi terung dengan nasi yang paling popular. Peminat makanan pedas akan menyukai resipi berdasarkan paprika, tomato, dan sejumlah besar rempah. Mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa memasak harus memperhatikan teknik cepat.
Terung dengan nasi dan tomato
Untuk menyediakan makanan dalam tin dengan biru, nasi dan tomato, anda memerlukan produk berikut:
- Terung 2 kg;
- 5 kg lobak merah;
- 7 kg bawang;
- 5 kg tomato;
- 5 cawan nasi rebus;
- 3 sudu besar l. garam meja;
- 5 sudu besar l. gula pasir;
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari.
Basuh yang berwarna biru di bawah keran, bakar dengan air mendidih, angkat kulit dengan pisau. Potong ke dalam ketebalan hingga 2.5 cm. Taburkan dengan garam, sisihkan selama setengah jam. Goreng hingga kekuningan.
Bilas sayur-sayuran lain dan parut.Masukkan wortel dengan bawang ke dalam periuk, tuangkan minyak, goreng hingga al dente. Proses menggoreng akan memakan masa lebih kurang 10 minit. Masukkan tomato, terung, garam, gula, minyak bunga matahari ke sayur tumis.
Rebus campuran sayur dengan api kecil selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
10 minit sebelum akhir memasak, masukkan nasi ke dalam periuk, kacau. Tuangkan produk panas ke dalam bekas yang dibasmi kuman, gulung.
Resipi cepat
Anda boleh menyediakan salad terung dan nasi dengan cepat untuk musim sejuk menggunakan pemproses makanan. Sebagai ganti tomato, mereka menggunakan pasta, dan nasi gandum sudah direbus.
Produk diambil:
- 2 sudu besar l. pes tomato;
- 1 kg bawang dan wortel;
- 1-2 lada cili;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- setengah gelas nasi rebus;
- 2 sudu besar l. garam batu;
- 2 sudu besar l. cuka 6%.
Basuh semua sayur di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kupas bawang, wortel, melewati alat pemotong. Lada cili tidak memerlukan pemotongan. Masukkan bahan yang telah disediakan ke dalam periuk, tuangkan ke atas pes tomato. Anda boleh menggabungkannya dengan jus tomato buatan sendiri.
Rebus campuran sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bubur beras, gula, garam dan minyak ke dalamnya, kacau. Didihkan selama 10 minit lagi, masukkan cuka, campurkan. Susun benda kerja di bank, gulung. Cabai boleh ditarik keluar jika mahu.
Pilihan lada bel
Lada manis memberikan rasa istimewa yang eksotik. Resipi memerlukan bahan berikut:
- biru - 1.5 kg;
- tomato - 500 g;
- gandum beras - 1 gelas;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- 2 sudu besar l. cuka 9%;
- lobak merah - 0.3 kg;
- bawang - 2-3 keping;
- garam - 2 sudu besar. l.
Pengawetan harus disediakan dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Potong sayur yang telah dibasuh menjadi kiub, lada menjadi batang nipis, bawang menjadi kotak, tomato menjadi kiub, dan parut wortel. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas, goreng yang biru hingga coklat keemasan.
Masukkan sisa bahan, kacau, masak sehingga mendidih, masukkan beras yang telah dibasuh dengan garam. Rebus bahan kerja dengan api kecil selama 40 minit, kacau secara berkala. Tuangkan campuran sayur panas ke dalam balang, segera gulung penutup.
Resipi dengan cendawan dan lada yang disumbat
Memasak terung dengan cendawan dan lada yang disumbat akan memakan masa lebih lama daripada resipi di atas. Hidangan ini ternyata sangat lazat, penggunaan universal.
Komponen berikut diperlukan:
- terung - 2 kg;
- paprika - 0,5 kg kuning dan merah;
- bawang - 2-3 keping;
- tomato - 1 kg;
- champignons segar - 200 g;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- cuka 9% - 100 ml;
- pasli - 70 g;
- bawang putih - 50 g;
- nasi - 1.5 cawan;
- lemon - 1/3 keping.
Kupas bawang, potong kotak, goreng dengan wortel hingga coklat keemasan. Potong cendawan menjadi setengah cincin, letakkan di bahagian menggoreng, tambahkan 150 g tomato yang ditatal melalui radas, nasi murni dengan nektar lemon. Didihkan campuran sehingga cecair menguap. Potong ekor dari lada kuning, angkat biji, tuangkan dengan air mendidih. Isi dengan campuran nasi dan sayur-sayuran.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, masukkan baki tomato, lada biru, merah di dalamnya. Bakar selama 15 minit, hingga lembut.
Keluarkan, kupas, potong dadu. Lipat ke dalam kuali, tuangkan minyak bunga matahari, reneh hingga jus terpisah dari sayur-sayuran. Tuangkan cuka, taburkan dengan garam, campurkan, masukkan lada yang diisi dengan daging cincang, reneh selama 5 minit.
Susun produk dalam bekas bersih, sehingga masing-masing berisi lada dengan daging cincang dalam jisim sayur rebus. Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, letakkan balang, tutupnya dengan penutup. Tuangkan air ke dalam bekas sehingga ditutup separuh. Didihkan campuran, didihkan, sterilkan selama setengah jam. Keluarkan tin, ketatkan penutup.
Peraturan penyimpanan untuk produk siap
Simpan terung dalam tin dan beras di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, pada suhu udara hingga +15. Anda boleh menyimpannya di rumah, di dalam almari, supaya cahaya matahari tidak jatuh di dalam bekas. Jangka hayat rak produk disterilkan adalah 1 tahun, tidak dibasmi kuman - sehingga 7 hari.
Dalam resipi ringkas, mereka biasanya lupa untuk menunjukkan berapa banyak terung yang anda perlukan, dan hanya 2 sudu besar pes tomato tidak akan membolehkan anda menuangkan apa-apa! Penulis telah mendekati pengarsipan resipi dengan niat buruk!