12 resipi langkah demi langkah untuk membuat makanan ringan musim sejuk dengan nasi di rumah

Pemeliharaan bukan hanya mengenai sayur-sayuran dan buah-buahan. Sebenarnya, anda dapat menyimpan banyak, yang memberi ruang untuk khayalan dalam bidang penyediaan makanan ringan "dalam simpanan". Sedangkan untuk makanan ringan musim sejuk dengan nasi, itu adalah salad, tetapi di ruang Soviet, di mana hidangan ini diciptakan, ia dipanggil seperti itu.

Ciri memasak makanan ringan dengan nasi untuk musim sejuk

Nasi adalah bijirin yang enak dan berkhasiat yang sesuai dengan daging dan sayur-sayuran. Walaupun dengan nama resipi anda sering dapat mencari definisi "sayur" untuk pembuka selera, anda boleh menggulung daging dan ikan dengan nasi. Anda tidak perlu takut makanan mudah rosak - beras dapat diawet dengan baik, dan jika anda juga mengikuti semua peraturan untuk menggulung, anda tidak boleh bimbang tentang makanan ringan di ruang bawah tanah atau almari yang terpencil.

Pengawet yang disediakan boleh dimakan sejuk dan panas - apa sahaja yang diinginkan oleh isi rumah atau tetamu. Salad dengan nasi seperti itu tidak lebih buruk daripada pengawetan lain - untuk makan malam gala, mungkin tidak sesuai, tetapi untuk malam keluarga - cukup.

Mari sediakan nasi dengan betul

Anda boleh memilih nasi putih - mana sahaja yang anda suka. Sebilangan orang lebih suka "pendek", tetapi akan memakan masa lebih sedikit daripada "panjang". Lama mendominasi di pasaran pemuliharaan, kerana banyak dan disukai oleh majoriti. Lebih baik tidak mengambil risiko dengan beras perang dan eksotik lain - resipi direka untuk putih.

Sebelum diawetkan, nasi harus dibasuh dengan baik (3-4 bilas di bawah air yang mengalir) dan direndam dalam mangkuk besar selama dua jam.

Memilih bekas yang selamat

Sebelumnya, makanan ringan beras buatan kilang dijual dalam tin, seperti makanan dalam tin yang lain. Pilihan ini sesuai dari sudut keselamatan, tetapi tidak semua orang berpeluang membuat makanan dalam tin secara harfiah. Terdapat alternatif yang lebih murah dan berpatutan untuk semua orang - kaca.

Kaca tidak begitu digemari oleh ibu bapa dan generasi sebelum mereka. Sedikit bahan yang dapat menandinginya dengan kekuatan, termoregulasi fleksibel, penjimatan ruang. Salad-makanan ringan dilancarkan ke dalam gelas bahkan sekarang, menggunakan pelbagai yang telah meningkat dengan ketara sejak zaman Kesatuan. Kini anda boleh membeli balang dari pelbagai saiz dan bentuk.

Kaedah memasak

Seperti halnya resipi yang paling popular, makanan ringan nasi segera memperoleh analog, kadang-kadang lebih popular daripada yang asli.

Di antara sayur-sayuran lain, makanan ringan dibuat dengan kekacang, daging dan ikan, dengan cendawan - semua ini hanya menambah nilai pemakanan.

Hingga hari ini, resipi selangkah demi selangkah telah bertahan yang akan menggembirakan seseorang untuk pertama kalinya, dan mengingatkan seseorang tentang selera kanak-kanak atau pelajar yang sederhana.

Tengoklah juga

8 resipi lada panas gaya Korea langkah demi langkah untuk musim sejuk

Resipi klasik

Arahan asal untuk membuat makanan ringan dengan nasi menganggap hanya ada empat ramuan selain beras (ada juga cuka - ia berfungsi sebagai sejenis sos):

• lobak merah (1 kilogram);
• tomato (3 kilogram);
• lada manis (1 kilogram);
• bawang (1 kilogram).

Sayur-sayuran yang disenaraikan di atas boleh didapati dalam masakan Rusia dengan kemungkinan besar (hanya sebiji timun yang akan mengatasi mereka). Tidak menghairankan bahawa resipi dengan produk mudah dan murah seperti itu menjadi popular. Akan ada balang tiga liter untuk ukuran. Nasi memerlukan satu gelas (pada awal memasaknya semestinya sudah direndam), dan sebagai bahan tambahan:

• 100 gram gula;
• 100 mililiter cuka;
• dua sudu garam;
• 400 gram minyak sayuran.

Setelah nasi siap, ganti sayur. Segala-galanya dipotong menjadi kepingan kecil yang boleh muat dan dicampurkan dalam balang. Potong lada menjadi kepingan, bawang menjadi kiub kecil. Lobak boleh diparut pada parut kasar. Tomato diperlukan untuk penuaian yang berasingan - anda perlu mengisarnya ke keadaan puri (cara termudah untuk melakukan ini dengan penggiling daging), dan apabila sudah siap, tambahkan semua garam, minyak dan gula di sana, campurkan dengan teliti.

Pes tomato dipanaskan di atas api sederhana, menambah sayur hanya setelah mendidih. Selepas itu, anda perlu menunggu mendidih untuk kedua kalinya, tetapi untuk keseluruhan campuran sayur - sekarang anda boleh membuang nasi, yang akan direbus dengan sayur selama setengah jam. Lima minit sebelum akhir waktu, tuangkan cuka, kacau.

Panas, makanan ringan dituangkan ke dalam balang atau beberapa bekas kecil, setelah disterilkan.

Resipi tanpa cuka

Cuka adalah komponen "amatur", tidak semua orang menyukai rasanya. Dalam proses pengawetan, ia memainkan peranan penting, tetapi anda boleh melakukannya tanpa memproses produk dengan teliti.

Dengan cara yang sama, potong lada, wortel dan bawang, rebus dalam kuali bersama selama kira-kira setengah jam, selepas itu tomato dan nasi cincang ditambahkan. Apabila nasi sudah siap, anda boleh mengeluarkan pembuka selera dari dapur dan menggulungnya.

Pembuka tomato pedas dengan nasi tanpa pensterilan

Dari yang baru anda memerlukan lada merah panas, kira-kira dua biji. Oleh kerana tidak akan ada pengawetan, bahannya mesti dikukus dengan berhati-hati. Cuma tomato tidak akan berfungsi lagi - ia mesti dimasak sehingga pasta dibuat selama 40 minit, dan kemudian jumlah yang sama, menambah baki sayur-sayuran dalam bentuk yang sudah digoreng. Nasi pada masa ini harus dimasak secara berasingan - akan memakan masa setengah jam. Peringkat akhir - nasi dan rempah dimasukkan ke dalam sos dan dimasak selama 10 minit lagi.

Lecho dengan nasi

Lecho adalah makanan ringan sayur pedas yang nasi tidak akan merosakkan dengan cara apa pun. Hampir tidak berbeza dengan resipi biasa, kecuali kehadiran lada, bawang putih dan rempah-rempah untuk rasa nyonya rumah (selasih, daun salam, mustard atau paprika).

Resipi memasaknya serupa dengan yang klasik, hanya 7-10 minit selepas permulaan memasak, bukan sahaja sayur-sayuran lain, tetapi juga rempah-rempah ditambahkan ke dalam sos. Anda tidak perlu merebus nasi hingga akhir - biarkan mendidih dalam campuran sayur-sayuran selama 20 minit sahaja.

Makanan ringan lada

Yang perlu anda lakukan untuk resipi yang diubah suai ini ialah tidak mengambil satu kilogram lada, tetapi dua. Harus ada jumlah tomato yang sama - tiga kilogram, kerana ini adalah asas resipi. Semuanya direbus mengikut resipi klasik, nasi ditambahkan terakhir dan dimasak selama kira-kira 20 minit.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sos tomato dengan kemangi untuk musim sejuk

Pembuka selera nasi dan hijau

Tomato hijau boleh dimakan pula, tetapi dalam balang mereka akan masak, direndam dalam jus sayur dan cuka, dan menjadi lebih enak. Kerana penambahan rempah-rempah, anda akan mendapat pembuka selera yang asli dan asli, paling tidak mengingatkan pada pilaf. Untuk menciptanya, cukup untuk menukar tomato biasa menjadi yang hijau.

Makanan ringan dengan pes tomato dan nasi

Bolehkah anda menggantikan tomato dengan pasta? Anda boleh, tetapi anda akan memerlukan banyak sekiranya kita bercakap mengenai beberapa bank. Ini jauh lebih mahal daripada hanya tiga kilogram tomato, tetapi jika anda suka rasa pasta tomato jenama tertentu lebih banyak, rebus hingga mendidih dan ikuti resipi klasik.

Pembuka selera terung

Terung adalah sayur-sayuran yang sangat popular dan berpatutan, adalah pelik jika tidak menemui variasi resipi dengan mereka. Dengan penambahan terung, sayur-sayuran lain tidak dikeluarkan, tetapi bahagiannya sedikit berubah. Sekarang tomato memerlukan 2.5 kilogram, dan terung - 1.5 kilogram. Jika tidak, semuanya tetap tidak berubah.

Dengan penambahan kacang

Kacang sangat berkhasiat, jadi anda hanya memerlukan 200 gram untuk resipi, kerana jumlah wortel dikurangkan menjadi 0,8 kilogram. Kacang juga perlu direndam, tetapi kurang dari beras - hanya satu jam. Kacang, seperti nasi, dalam resipi ini perlu direbus sedikit sehingga hampir siap dan kemudian dimasukkan ke dalam sos, di mana bawang putih segar dengan sayur-sayuran lain telah ditambah.

Di korea

Sekiranya terdapat parutan khas di mana anda boleh memarut wortel mengikut kaedah "rakyat" Korea, maka pilihan ini patut dicuba. Anda juga memerlukan bawang putih, banyak rempah dan lada, cuka - supaya rasa pembuka selera menghasilkan salad yang terkenal. Tomato memerlukan 2.5 kilogram, wortel - 1.5 kilogram. Cuka ditambah lima minit sebelum kompor dimatikan, semua yang lain tidak berubah - dan makanan ringan yang lazat sudah siap.

Pembuka selera daging

Daging boleh dan harus ditambahkan, tetapi sebelum itu mesti dipadamkan untuk mengecualikan proses pembusukan semasa penyimpanan. Cuka tidak boleh dikesampingkan. Daging dimasak secara berasingan dan hanya dalam 20 minit terakhir memasak sos dimasukkan ke dalamnya untuk direndam. Berat daging boleh sewenang-wenangnya, tetapi penting untuk memadankannya dengan berat sayur-sayuran sehingga terdapat cukup ruang di dalam balang.

Dengan penambahan cendawan

Cendawan digabungkan dengan sayur-sayuran; dalam resipi campuran seperti itu, hampir tidak ada perbezaan di antara mereka. Anda boleh memotongnya menjadi empat keping (atau enam jika cendawan besar) dan memasukkannya ke dalam sos bersama dengan sayur-sayuran yang lain. Mendidih dengan tomato akan cepat jenuh badan berliang mereka dengan jus sayur.

Berapa dan bagaimana untuk menyimpan?

Anda boleh menyimpan makanan ringan dalam balang cuka yang disterilkan sekurang-kurangnya berturut-turut selama bertahun-tahun. Selebihnya harus menjaga dan, mungkin, membuat kesilapan, menimba pengalaman dan membuang si manja.

Simpan dengan cara yang sama seperti semua pengawetan - elakkan cahaya matahari langsung, tekanan dan perubahan suhu.