TOP 5 resipi untuk persiapan Georgia untuk musim sejuk dengan memasak langkah demi langkah
Masakan Georgia tidak mungkin dibayangkan tanpa terung, kembang kol, lada, kacang. Walaupun pengaruh jangka panjang budaya Turki dan Iran, hidangan kebangsaan mengekalkan rasa istimewa. Banyak bumbu ditambahkan pada sayur-sayuran yang digoreng, direbus, diasinkan, dan walaupun makanan ringan pedas, mereka tetap mengekalkan ketajamannya. Wanita dari pelbagai negara telah lama menggunakan resipi untuk persiapan Georgia untuk musim sejuk. Jem wangi dibuat dari buah-buahan, salad dan pelbagai dibuat dari sayur-sayuran.
Ciri masakan Georgia untuk musim sejuk
Penduduk di kawasan pergunungan menuai sayur untuk disimpan dengan memetik dan memetik, mereka menambah banyak sayur-sayuran pedas. Terung yang digoreng dalam cuka wain menjadikan karya masakan yang sebenar. Epal dan pir liar kering, raspberi liar dihaluskan di Georgia, yang dimakan dengan roti. Cornel digunakan untuk pengetinan, sos, isi pai dibuat dari kacang, barberry masin dan kering ditambahkan ke banyak hidangan.
Keperluan untuk bekas dan produk
Jem dan makanan diawet diambil dari buah-buahan liar dan buah-buahan yang tumbuh di kebun. Sayuran dibasuh dan dipotong untuk salad, kubis diasinkan dalam tong dengan kepala kubis, terung digoreng dan direbus, diisi dengan pelbagai produk.
Jam dan macam-macam ditutup dalam bekas kaca, yang dibersihkan dari habuk dan kotoran dengan soda, mustard dan dibasmi kuman:
- atas wap;
- dengan mendidih;
- di dalam ketuhar.
Garam dan sayur fermentasi dalam tong, yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Sos tkemali dituangkan melalui corong ke dalam botol steril, bunga matahari atau minyak jagung ditambahkan, dan ditutup dengan palam panas.
Resipi untuk kosong Georgia
Sekiranya teknologinya diperhatikan, walaupun ibu rumah tangga yang baru mendapat makanan yang harum dari buah-buahan, makanan ringan sayur-sayuran pedas.
Epal Sos
Anak-anak menikmati makanan pencuci mulut vitamin, mereka berguna untuk bayi, mereka memberi makan bayi dengan buah-buahan dari buah-buahan. Setelah mengumpulkan 3 kg epal di kebun anda atau dibeli di pasar, anda boleh membuat kentang tumbuk, proses memasaknya mudah:
- Buah yang dibasuh dibebaskan dari pusat dan biji, dipotong menjadi 4 bahagian.
- Hirisan, bersama dengan kulitnya, dibentangkan dalam periuk dalam, di bahagian bawah setengah cawan air dituangkan, 300 g gula dituangkan.
- Bekas dengan buah-buahan cincang diletakkan di atas dapur. Setelah mendidih, kurangkan api, masak jisim selama 20 minit.
- Potongan epal yang dilembutkan diletakkan dalam saringan, digiling dengan kentang tumbuk.
Pencuci mulut diletakkan di dalam balang.Sekiranya ia disediakan tanpa gula, ia disterilkan dengan bekas selama seperempat jam.
Salad Tomato Hijau
Wanita Georgia membuat makanan ringan seperti itu setiap tahun, walaupun di negara di mana terdapat banyak sinar matahari, musim panas yang panjang dan hangat, tomato selalu masak. Sebagai tambahan kepada 1 kg tomato hijau, anda memerlukan:
- bawang putih;
- 4 biji bawang;
- lada manis 300 g dan pahit - 1 pc .;
- hop-suneli - 2 sudu kecil;
- cuka - ½ cawan;
- minyak bunga matahari - 100 ml.
Tomato dipotong menjadi kepingan, dihantar ke bekas besar dan masin.
Potong bawang dalam separuh cincin, lada ke dalam kepingan, tumis bawang putih. Jus ditumis dari tomato, digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, rempah. Cuka dituangkan ke dalam jisim, minyak ditambahkan, penindasan dilakukan.
Sehari kemudian, salad diletakkan di dalam bekas, disterilkan, ditutup dengan penutup.
Menuai daun anggur untuk dolma
Di Georgia, mereka membuat hidangan wangi dengan isian yang berbeza - nasi, daging cincang, domba, daging babi, tetapi tidak seperti gulungan kubis, daun anggur muda digunakan, bukan kubis. Untuk penuaian, varieti budaya putih dipilih, hijau yang mempunyai rasa manis dan masam, mempunyai permukaan yang rata.
Daun dipotong dari batang dengan gunting, dicuci dari dalam dan luar di bawah keran, dan dibiarkan kering. 3 liter air dituangkan ke dalam periuk, 60 g garam dituangkan, dipindahkan ke kompor dan direbus.
Daun diletakkan di atas satu sama lain dan digulung dari setiap 10 keping ke dalam tiub, dihantar ke balang kaca, yang diisi dengan air garam, dipintal rapat, disimpan di bilik bawah tanah.
Mereka mengeluarkan daun ketika hendak memasak dolma.
Pelbagai jenis paprika hijau dan merah
Makanan ringan di Georgia dibuat dari semua sayur-sayuran yang tumbuh di negara ini. Pelbagai jenis aromatik yang cerah dan cantik diperoleh dari lada manis pelbagai warna. Untuk 10 kg buah, 1500 g garam batu dimakan.
Sayuran dibasuh di bawah keran, hujungnya dikeluarkan, dan kemudian dilipat ke dalam mangkuk enamel, di mana air biasa dituangkan, garam dituangkan.
Dalam seminggu, jisim perlu dikacau, yang membantu menghilangkan kemunculan plak gelap. Lada dipindahkan bersama-sama dengan cecair, disimpan di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Terung Georgia untuk musim sejuk
Mereka membuat salad, rebusan, adjika dari yang biru, memasukkan sayur-sayuran dengan kulit ungu berkilat dengan tomato, herba, cendawan. Mana-mana meja akan dihiasi dengan acar terung, yang dimakan dengan daging, kentang tumbuk. Untuk menyediakan makanan ringan dari satu kilogram biru, anda perlu mengambil:
- 3 biji tomato;
- bawang putih;
- 3-4 lobak merah;
- pasli dan dill;
- lada hitam - 5 g dan merah - 1 sudu besar. l.
Bahagian tepi terung ditusuk dengan garpu, buahnya diletakkan di dalam air garam dan direbus selama 10-15 minit. Untuk menggelas cecair, kepahitan hilang, warna biru dihantar selama beberapa jam di bawah mesin cetak, selepas itu mereka dipotong panjang.
Potong sayur dan tomato, parut wortel dan rebus dalam kuali. Perasa ditambahkan ke dalam menggoreng. Terung diproses dengan bawang putih, masukkan isian sayur di dalamnya, diikat dengan benang sehingga tidak hancur. Dill diletakkan di dalam bekas kaca, yang biru dihantar, diisi dengan air garam, ditutup rapat.
